㈠ 烤盘版蛋糕的做法步骤图，烤盘版蛋糕怎么做
烤盘版蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开，这是大家都知道的。我没有分离器，就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发，粗泡加糖。烤盘版蛋糕的做法 步骤1
继续打，打成这个样子再加糖烤盘版蛋糕的做法 步骤2
蛋白打成这样，就差不多可以了。烤盘版蛋糕的做法 步骤3
打发蛋黄，蛋黄发白以后加点酵母粉。烤盘版蛋糕的做法 步骤4
加入酸奶，面粉100g烤盘版蛋糕的做法 步骤5
翻扮均匀，不要有疙瘩。烤盘版蛋糕的做法 步骤6
应该要比这个还要细烤盘版蛋糕的做法 步骤7
我没有模具，直接烤盘下面涂了点油，把蛋糕液倒进去，200度10分钟烤盘版蛋糕的做法 步骤8
觉得不是很熟，后来又烤了5分钟，就成了这样。上面是随意撒的芝士条，是不是很随意😂不过很好吃哦！建议用杯子做或者模具！
㈡ 古法蛋糕的制作方法是什么
古法蛋糕是一种传统的蛋糕制作方法，它的特点是使用传统的烘焙工具和原料，如木炭烤箱、石磨等，以及天然的食材，如鸡蛋、面粉、糖等。下面是一种古法蛋糕的制作方法：
准备原料：首先，我们需要准备一些基本的原料，包括鸡蛋、面粉、糖、黄油、牛奶等。这些都是制作蛋糕的基本原料，可以根据个人口味进行适当的调整。
制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，然后用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。接着，将面粉过筛后加入鸡蛋液中，继续搅拌，直到面糊变得细腻。然后，将融化的黄油和牛奶加入面糊中，搅拌均匀。
发酵：将搅拌好的面糊放入一个温暖的环境，让其自然发酵。这个过程可能需要一段时间，通常需要1-2小时。发酵的目的是让面糊变得更加松软，更容易膨胀。
烘焙：将发酵好的面糊倒入已经预热的烤盘中，然后放入木炭烤箱中烘焙。烘焙的时间和温度需要根据蛋糕的大小和厚度进行调整。一般来说，烘焙的时间在30-40分钟之间，温度在180-200摄氏度之间。
检查：烘焙的过程中，需要不时地打开烤箱，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签能够干净地拔出，那么蛋糕就已经烘焙好了。
冷却：将烘焙好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。冷却的过程中，蛋糕会自然收缩，这样可以使蛋糕更加松软。
装饰：最后，可以根据个人喜好，对蛋糕进行装饰。可以是简单的糖粉，也可以是复杂的奶油花。
以上就是一种古法蛋糕的制作方法。虽然这种方法比较传统，但是制作出来的蛋糕口感细腻，风味独特，非常值得一试。
㈢ 什么是马拉糕
一、定义： 马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。
提示：
1.调合马拉糕浆时，发酵粉不能和面粉、鸡蛋、糖一起加入调合，因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳，失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。
2.注意方盘底部要抹油，以防沾底。
㈣ 古法蛋糕的做法
鸡蛋6个
牛奶70克
玉米油50克
细砂糖60克
蛋糕粉75克
辅料
食盐1小撮
柠檬汁少许
古法蛋糕的做法步骤
1.秤重好全部食材
2.先取5个鸡蛋：将蛋清、蛋黄分离至2个盆中，再将剩余的1个全蛋打入蛋黄盆中；装蛋清的盆较大不好一起合拍，同时装蛋清的容器必须为：无油无水的干净容器
3.将牛奶倒入在蛋黄盆中，用手动蛋抽搅拌至乳化状、放一旁备用
4.将装有玉米油的小盆放至燃气灶上，小火加热至微微冒泡时关火
5.迅速筛入蛋糕粉、用手动蛋抽来回划Z字翻拌均匀
6.再将拌好的油面糊分次倒入蛋黄盆中、同样用手动蛋抽拌匀
7.拌好的蛋黄糊呈可流动的状态、可放置一旁备用
8.接着来处理蛋清：在盆中加1小撮食盐和少许柠檬汁
9.用电动打蛋器打至鱼泡状后、分三次加入细砂糖
10.继续打至湿性发泡偏硬点、呈带弯钩状态即可
11.然后用刮刀取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
12.再回倒至蛋白盆中、用快速且轻盈的手法翻拌均匀，这样蛋糕糊就完成了
13.将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具中、提起模具震几下震出大气泡
14.送入提前预热好的烤箱中层：170度上下火、用隔水水浴法：即将烤箱自带黑烤盘加适量清水放至最下层
15.烤至10分钟见上色后、再转150度上下火、烤40~50分钟左右
16.结束后取出模具震一下倒扣至烤网上、凉后脱模切块食用既可，若不急着吃入冰箱冷藏后口感更佳
17.凉后脱模切块食用既可，若不急着吃入冰箱冷藏后口感更佳
18.看这么簿的蛋糕片，也可以弯腰做瑜伽哟