❶ 怎样做一个又香、又漂亮、又大、又不肥腻的生日蛋糕呢
1》天使蛋糕 材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平 7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具：烤盘（12x25cm）1个 材料： 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 作法： 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 6）蛋糕待凉后从烤盘取出。 7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 注意： 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。 3》西红柿蛋糕 基本特点：健胃养血 基本材料： 鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。 制法： 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀； 2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀； 3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样； 4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效：健胃养血。 用法：佐餐食用。 应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。 4》香橙糕 【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 【原料】 材料 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗 【制作过程】 作法： 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。 5》芝士蛋糕 【原料】 馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。 填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。 【制作过程】 馅皮： 1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。 4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。 填充料： 1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。 2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。 3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。 6》蜂蜜蛋糕 所需材料： 蛋8个、糖180克、蜂蜜杯、低筋粉200克、盐小匙、色拉油2大匙 作法步骤： 1. 烤箱先预热到175℃。 2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。 3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。 4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。 5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。 6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。 7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。 8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。 备注： 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
❷ 2022链娼鐢熸棩铔嬬硶锲剧墖锛屽甫浣犺蛋杩涚敎鍝佷笘鐣岀殑镞跺皻娼娴
鐢熸棩铔嬬硶涓崭粎鏄搴嗙濈敓锻界殑镙囧织锛屼篃鏄链嫔弸銆佷翰鎴氥佸朵汉浠镄勫绩镒忚〃绀恒傞殢镌绀句细镄勪笉鏂鍙戝𪾢锛屽悇绉嶈泲绯曞搧鐗屼篃绾风悍鎺ㄥ嚭鏂版惧垱镒忚泲绯曪纴鍏朵腑2022链娼鐢熸棩铔嬬硶锲剧墖镟存槸璁╀汉鐩涓嶆殗鎺ャ
鐢滃搧甯傚満椋庤捣浜戞秾锛屽搧鐗屼篃瓒婃潵瓒婂氾纴涓嶅悓镄勯庢牸涓庨犲瀷闅忓勫彲瑙併傚逛簬闾ｄ簺杩芥眰镞跺皻鍜屼釜镐у寲镄勪汉𨱒ヨ达纴2022骞寸殑鐢熸棩铔嬬硶镟存槸蹇呬笉鍙灏戯紒
1.镫鐗归犲瀷镄勮泲绯曪细
镫鐗圭殑阃犲瀷宸叉垚涓鸿泲绯曚腑姣旇缉娴佽岀殑鍏幂礌涔嬩竴锛岄忚繃璁捐″笀镄勫阀镓嬶纴浠胯嫢鍙橀瓟娉曡埇镄勫皢鍏跺彉鎴愬悇绉嶅舰鐘讹纴濡傜帿鐟拌姳銆佸皬榛勪汉銆佺敺瀛╁コ瀛╃瓑绛夛绂澶ц傧镄勭嚎𨱒°佹侪镩崇殑镩插僵锛屽傚悓鍙︿竴涓涓栫晫鑸镄勮〃鐜板嚭浜嗙敓镞ヨ泲绯旷殑涓崭竴镙烽庢牸銆
2.璐磋繎镞跺皻镒熺殑铔嬬硶锛
闅忕潃镞朵唬镄勪笉鏂鍙桦寲锛岀敓镞ヨ泲绯旷殑璁捐″ぇ鑳嗗惛鏀舵柊娼鍏幂礌銆备粠姣斿埄镞堕粦宸у厠锷涘埌钖勭嶉滆壊镩充附镄勭敎镣癸纴瓒呰秺浼犵粺璁╀汉鐪艰姳缂涔便傜亩绾﹀ぇ鏂圭殑铔嬬硶锛岄厤钖埚ず浜哄绩榄勭殑鍑犱綍锲炬堬纴鍦ㄦ憜鐩樼殑镩烘湳涓娄篃链変简镟村氱殑鍙桦舰銆傗滃氩眰镣瑰绩钬濊捐″强钬滃舰鎴愮庣墖钬濓纴瓒呰秺杩囧幓镄勪竴鑸寤剁画杩囧幓镄勪紶缁熴
3.镫鍏峰尃蹇幂殑镓嫔伐铔嬬硶锛
镓嫔伐楗煎共銆佹坠宸ュ阀鍏嫔姏銆佹坠宸ュザ娌癸纴镞犺烘槸娉ㄩ吨椋熷搧镄勭编锻宠缮鏄鏂囧寲鍐呭湪镄勪汉浠閮藉湪绉鏋佸绘眰闆嗕笓鎻愪氦缁欎簬涓浣撶殑楂桦搧璐ㄧ编椋熴傚湪璐ㄩ噺绠＄悊涓婏纴涓庨熷搧瀹夊叏銆佷骇鍝佺幆淇濄佸仴搴烽ギ椋熸棤缂濊繛鎺ワ纴锷犲己瀹ｄ紶鍜屾帹骞匡纴镓挞犵嫭鍏峰尃蹇幂殑镓嫔伐铔嬬硶銆
4.鑺辨牱澶氭牱镄勬按鏋滆泲绯曪细
浠ユ按鏋滀负涓绘枡镄勮泲绯曡秺𨱒ヨ秺鍙楁㈣繋銆傚畠涓崭粎缇庡懗鍙鍙ｏ纴杩桦仴搴蜂匠浜恒傚悇绉嶆按鏋沧嫾鍑鸿壊褰╃激绾风殑铔嬬硶璁╀汉鐪煎墠涓浜銆傛欓粍镩茬殑镆犳銆佺孩镩茬殑钻夎帗銆佺传镩茬殑镢¤悇绛夛纴镣圭紑鍑轰简铔嬬硶镄勪簲棰滃叚镩诧纴璁╀汉鍨傛稁娆叉淮銆
5.濂㈠崕镒熻川镄勬硶寮忚泲绯曪细
镞犺烘槸浼灏斿凹銆佽拏鑺椤凹鎶硅尪銆佹柊鍨嬬敎鍝侊纴杩樻槸鐖卞㖞铡ㄥ笀镄勫ア渚埚搧锛岄兘锻堢幇鍑轰简鍏搁泤钥屽张娴婕镄勬皵璐锛岀粏镊翠笖浼樼编镄勫栧舰甯稿父璁╀汉鐖变笉閲婃坠銆傚悓镞跺畠镄勯庢牸涔熸棩娓愬氭牱鍖栵纴鍙浠ユ牴鎹钖勮嚜镄勯渶瑕佸湪鐢滃搧搴椾腑阃夋嫨镊宸卞枩娆㈢殑铔嬬硶鍝佺嶃
杩欎簺2022链娼鐢熸棩铔嬬硶锲剧墖灏嗘椂灏氥佺编锻冲拰镩烘湳瀹岀编缁揿悎锛屾棦婊¤冻浜嗕汉浠瀵逛簬缇庨熺殑杩芥眰锛屼篃缁欑敓镞ヨ泲绯曟敞鍏ヤ简镟村氱殑娼娴佸厓绱犮
镞犺烘槸浠涔堟牱寮忕殑鐢熸棩铔嬬硶锛岄ゼ骞插拰濂舵补閮芥槸蹇呴’镄勚傚綋铹讹纴链濂芥槸鐢ㄦ坠宸ュ埗浣滃拰链夋満椋熷搧銆傜幇鍦ㄩ櫎浜嗛吀濂剁殑锘烘湰阃夐”锛岃缮链変笉灏戠敎镣逛緵浣犻夋嫨銆
璁╂垜浠璺熶笂镞朵唬镄勬ヤ紣锛岄変竴娆捐嚜宸卞绩浠镄勭敓镞ヨ泲绯曪纴鍦ㄢ滃悆钬濈殑钖屾椂锛屾洿锷犱韩鍙楀拰镒熷弹瀹冩墍甯︽潵镄勬侪锽滀笌缇庡欍
❸ 蛋糕上常见的彩色小糖，和金属银色小球，你们知道是怎么做的吗
现在的蛋糕种类愈来愈多，家中有电烤箱的，喜爱蛋糕烘焙的朋友们，总是喜欢在家里面自身烤一些蛋糕。家中没有烤箱，又不至于蛋糕烘焙的朋友们，往往会挑选在外面蛋糕房里选购生日蛋糕。记得小时候，蛋糕的花式没有那么多的，哪些大溪地百里香，哪些德国朱古力，全是今天才听说的，之前的生日蛋糕，最好看的花样便是生日蛋糕上边装点五颜六色的小棍子一样的糖块，或者一些银白色圆球。
现如今，目前市面上有售卖外包装好一点的五颜六色夹心巧克力针和银珠糖，这种甜品装饰品都是采用设备批量生产出的，加上成本费划算，那么这些装饰品的价钱都很划算，几元就可以买一大罐。但还是建议不必多吃些，由于这些糖针糖球看起来很好看，可是所含的可可脂与可食用淀粉容易导致人长胖，提议少吃点，偶尔吃上一点，或者用以装饰设计就行。
❹ 鍏呮弧娓╅Θ镄勬垚骞寸敺浜虹敓镞ヨ泲绯曞浘鐗
鐢熸棩鏄涓涓浜烘渶骞哥忕殑镞跺埢涔嬩竴锛岃繖涓镞跺埢鍏呮弧浜嗘涔愩佺濈忓拰娓╅Θ銆傚傛灉浣犺佺粰浣犵殑鐢蜂汉搴嗙濈敓镞ワ纴涓涓绮剧编镄勮泲绯旷粷瀵规槸涓嶅彲鎴栫己镄勚备笉绠℃槸镊宸盌IY杩樻槸鍦ㄥ栭溃璁㈣喘锛屽ソ镄勭敓镞ヨ泲绯曢兘闇瑕佸湪閰嶆枡銆佸伐镩恒佸彛镒熷拰澶栬傜瓑鏂归溃鍑虹被𨰾旇悆锛屼负鐢蜂汉镄勭敓镞ュ炴坊镟村氱殑蹇涔愩
閰嶆枡
鐢熸棩铔嬬硶镄勯吨瑕佺粍鎴愰儴鍒嗘槸闱㈢硦鍜岄呮枡銆傚ソ镄勯厤鏂栾兘璁╄泲绯旷殑锻抽亾镟村姞涓板瘜锛岃屽悎阃傜殑姣斾緥鍒欐槸鍏抽敭銆傚彛镒熻蒋纭阃备腑銆佺敎锻虫禄娣￠傚疁銆佸ザ棣欐禄閮侊纴杩欎簺閮芥槸涓娆惧ソ镄勭敓镞ヨ泲绯曞繀澶囩殑鍝佽川銆
宸ヨ压
鐢熸棩铔嬬硶镄勫仛娉曞嶆潅锛岄渶瑕佺粡杩囧埗浣溿佺儤铹欍佸埗灞伞佽１鑺辩瓑澶氢釜鐜鑺伞傚ソ镄勭敓镞ヨ泲绯曢渶瑕佸仛鍒版贩钖埚潎鍖銆佺儰鍒跺埌镡熼忎絾涓嶈繃𨱔銆佸眰娆″垎鏄庛佽姳镙风箒澶氾纴鍒朵綔杩囩▼涓杩橀渶瑕佹敞镒忓崼鐢熷拰宸ュ叿镄勬秷姣掋
鍙ｆ劅
濂界殑鐢熸棩铔嬬硶镞㈣佹弧瓒崇敎椋熺殑闇姹傦纴浣嗗张涓嶈兘杩囦簬鐢滆吇銆傚彛镒熺殑濂藉潖涓庣硶浣撶殑𨱒捐蒋搴︿互鍙婄硸闇灭殑鍙ｆ劅链夊叧銆傛涧杞镄勭硶浣揿惛鏀朵简濂舵补闇滃拰鍏朵粬棣呮枡镄勫懗阆掳纴浠ら熷㈠洖锻虫棤绌凤绂鐢滃害涓嶈繃閲岖殑绯栭湝淇濊瘉浜嗘暣娆捐泲绯旷殑鍙ｆ劅骞宠涓斾笉浼氲╀汉瑙夊缑铡屽︺
澶栬
鍙ｆ劅鏄鐢熸棩铔嬬硶镄勬湰璐锛屼絾澶栬备篃镊冲叧閲嶈併备紭绉镄勭敓镞ヨ泲绯曚竴瀹氭槸澶栬傜簿缇庣殑銆备粠棰滆壊鍒板舰鐘跺啀鍒拌１鑺憋纴鍦ㄨ呜変笂閮借佽揪鍒颁竴涓镩濂界殑琛ㄧ幇銆傞夋嫨钖堥傜殑涓婚桦拰閰嶈壊锛屽埄鐢ㄧ硸闇溿佹按鏋溿佸阀鍏嫔姏鍜岄矞鑺辩瓑杩涜岃压链鍖栫殑锷犲伐锛屾棦鑳藉Ε甯栧湴涓板瘜澶栬傦纴鍙堣兘澧炲姞𨱍呮劅闄勫姞鍊笺
鎴愬勾鐢蜂汉鐢熸棩铔嬬硶锲剧墖
浠ヤ笅鏄涓浜涢傚悎鎴愬勾鐢蜂汉镄勭敓镞ヨ泲绯曞浘鐗囷纴涓崭粎閰嶆枡涓板瘜锛屽伐镩轰笂涔桡纴鍙ｆ劅鍑轰䌷锛岃屼笖澶栬傜簿缇庛佸彲鐖卞埆镊淬
1. 鐣锣勭洊楗椋庢牸
杩欐捐泲绯曚互涓绘祦椋熺墿涓哄垱镒忕伒镒燂纴鐣锣勭粍鎴愮殑姹佹恫甯冨湪绫抽キ涓婏纴镒忓懗镌骞哥忓揩涔愮殑婊嫔懗娴告鼎镌浠栫殑浜虹敓镄勬疮涓澶┿
2. 𨱌楅粦绯诲垪
濡傛灉浣犵殑鐢蜂汉锽沧㈡殚榛戠郴鍒楃数褰辨垨钥呮父鎴忥纴杩欐捐泲绯曚细璁╀粬鍊嶆劅𨱍婂枩銆傞粦镩茶儗鏅涓婄殑閲戣壊瀛楁瘝鎴栬呭浘鐗囨槸寰堢粡鍏哥殑璁捐★纴鎶娄綘瀵逛粬镄勭濈忎笌蹇冩剰浠ユ渶镞堕︾殑鏂瑰纺灞旷幇鍑烘潵銆
3. 鐞冭糠涓揿睘
濡傛灉浣犵殑鐢蜂汉鏄鐪熸ｇ殑鐞冭糠锛岀粰浠栧嗳澶囦竴娆捐冻鐞冧富棰樼殑铔嬬硶钖с傚彲浠ュ弬钥幂悆阒熸爣蹇椼佹瘆鍒嗙敋镊虫槸鐞幂帺鍏凤纴𨱒ュ埗阃犱竴涓寮虹儓銆佸厖婊℃縺𨱍呫佽禌鍦烘皵鎭镄勭敓镞ヨ泲绯曘
4. 阔充箰澶у笀
阔充箰浼氭槸寰埚氱敺浜洪兘锽沧㈢殑濞变箰鏂瑰纺銆傞偅涔堬纴涓轰粈涔堜笉鑳借╃敓镞ヨ泲绯曚篃鍜岄煶涔愭湁鍏冲憿锛熻繖涓铔嬬硶镄勫垱镒忕嫭鐗癸纴鍒╃敤浜嗛煶绗︺佺惔阌銆佸敱鐗囩瓑绗﹀彿𨱒ュ嬀鍕掑嚭涓浣嶆禄鐪夊ぇ鐪肩殑阔充箰澶╂墠褰㈣薄锛屼负浠栫殑鐢熸棩锷犲叆镩烘湳姘旀伅銆
鍦ㄧ敓镞ヨ繖涓鐗瑰埆镄勬棩瀛愰噷锛岀簿蹇冨嗳澶囦竴娆剧壒鍒镄勭敓镞ヨ泲绯曪纴涓轰粬阃佷笂涓浠界敎铚灭殑绁濈忓惂锛
❺ 手机上怎么制作生日蛋糕花样图片
美图秀秀
❻ 怎样用简单的方法裱花生日蛋糕
简单的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一个小板，把它刮平就可以了
❼ 送给老公的蛋糕
材料:
8寸戚风蛋糕一个，安佳淡奶油400ml，草莓或其它水果若干，糖粉80g，珍珠糖50粒，花嘴、裱花袋菊花嘴，巧克力一大块
做法:
1.戚风蛋糕一个，中间用刀切成二半，加入蜜豆或者水果
2.包上奶油，加上草莓装饰
送给老公的蛋糕
材料:
8寸戚风蛋糕一个，安佳淡奶油400ml，草莓或其它水果若干，糖粉80g，珍珠糖50粒，花嘴、裱花袋菊花嘴，巧克力一大块
做法:
1.戚风蛋糕一个，中间用刀切成二半，加入蜜豆或者水果
2.包上奶油，加上草莓装饰
五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜
材料:
高筋粉195克，低筋粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，无盐黄油45克，汤种：18克高筋粉+90克水（75克汤种)
做法:
1、制作汤种，高筋粉与水在火上加热至糊状，冷却放冰箱15分钟；
2、除黄油外所有材料（包括汤种），揉至光滑面团；
3、光滑面团添入黄油，揉至具薄膜状态的扩展阶段；
4、扩展阶段面团进行基础发酵，至2倍大；（我用了60分钟）
5、发酵好的面团称重，分割滚圆，大约58克/个，可以做9个；
6、分割的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟；
7、整形，将面团从中间往上下擀成长方形，翻面，放上香肠后卷成长条状，收口捏紧；
8、用切面刀均匀切4刀，将头尾连起来，交错摊开，香肠面朝上（我用的是剪刀，结果，感觉很好用，哈哈。简直就是手起刀落！）；
9、然后再将其余3段包裹香肠的切面翻开朝上即可；
10、进行最后发酵（我用了30分钟）；
11、发酵完成的面团刷上蛋液，撒上白芝麻，葱花（我没白芝麻，放了些葵花籽顶替。）；
12、烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；
小诀窍
有爱心，就一定没问题！
送给优姐姐的蛋糕
材料:
奶油奶酪120克，牛奶120克，蛋黄2个，黄油40克，低粉30个，玉米淀粉20克，蛋白2个，糖70克，白醋1点，竹炭粉1小匙
做法:
1.奶酪和牛奶隔水融化搅拌至糊状，继续加入溶化好的黄油搅拌均匀；
2.奶酪糊稍冷以后将，蛋黄加入到奶酪糊中，并搅拌均匀；
3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中；
4.蛋白加几滴白醋打发；
5.分次混合奶酪糊和蛋白糊；
6.将竹炭粉溶于1大匙温水中，加入适量的步骤5中的糊搅拌均匀；
7.交替到入模具中，划出花纹；
8.烤箱150°预热，水浴烘烤60分钟；
9.出炉两分钟后趁热脱模，待蛋糕彻底放冷后放冰箱冷藏。
送给姐姐的生日蛋糕
材料:
鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克
做法:
1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖
2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入
3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。
4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡
6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）
7.裱花先把蛋糕切开
8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）
9.在表层涂抹奶油
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。
送给婆婆的生日蛋糕
材料:
戚风蛋糕底，草莓慕斯馅，淡奶油，黄桃罐头，猕猴桃，巧克力
做法:
1.戚风：蛋白组：蛋白4个，白砂糖65克（我全部用木糖醇代替，以下省略），柠檬汁或白醋几滴。 蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖35克，低筋面粉110克，牛奶60克，色拉油60克，泡打粉1/4匙。 具体做法见http://blog.sina.com.cn/s/bl
2.草莓慕斯馅： 草莓约200克，牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁5片(20克)。 具体做法见http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0100
3.前三副是我的添加了木糖醇的戚风，取出晾凉，切成三片，用其中的两片做慕斯蛋糕。上篇博文有朋友问我用的什么花嘴，所以这次先拿出来亮亮相，左边的那个是一会要裱上面的花的，右边的是裱底座上的花的。
4.取其中的一片蛋糕片铺在8寸活底蛋糕模的底部，倒入慕斯馅，撒上草莓碎，然后再铺上一层蛋糕片。
5.再倒入剩余的慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜。我一般都是晚上做，过夜的。第二天自冰箱取出，用电吹风吹吹边，脱模，取出即可。 淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发。
6.将蛋糕放在裱花台上开始裱花，我没有裱花台，所以用了微波炉的转盘。用抹刀抹平奶油，边上用齿形刮片挂出锯齿。巧克力隔水溶化，用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的边上，让它自由滴下，形成水流样。下面的那个底，干了之后轻轻取下就可以了。将裱花袋剪个小口，将上图中说到的第一个花嘴装入，装入奶油，开始裱花。这个花式要按照箭头指示的方向挤，先朝外走，走到边缘0.6公分的地方，稍微停留（这样才能有稍微高点的感觉）再回来，带锯齿的一面要朝外啊！这样裱一圈。
7.黄桃（我用的罐头）和猕猴桃切片，按照图样码在蛋糕上。中间位置挤上点奶油，放上草莓一颗。用裱花袋装上溶化的巧克力，在奶油花上面淋上两圈。然后再取个裱花袋，装入另一个花嘴，在底座出挤出花样，这个也很简单，挤着稍稍停留，一拉，一个小花，然后再另一个，全部弄完一圈就可以了。完成！
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。
3.将消化饼压碎。
4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。
5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。
6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。
7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。
8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。
小诀窍
再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！
哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
材料:
鸡蛋3个，详见后附材料适量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用
3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。
4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰
5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱
6.香醇的【动物蛋糕】成品
君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法
材料:
配料：
做法:
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
黑米卷 送给北风大哥
材料:
黑米，糯米，豆皮，胡萝卜，黄瓜
做法:
1.黑米、糯米洗净入锅煮熟（黑米和糯米滴比例俺放了大概是1：1，放了和平常煮米饭一样多滴水，感觉稍微有点多了）
2.煮米饭的时候，黄瓜、胡萝卜洗净，去皮，切条
3.勾兑自制寿司醋，醋、酱油、料酒调制（具体用了多少，没量，就用嘴尝了尝，觉得差不多就可以了）
4.米饭煮熟之后，晾凉，晾干水分，加入自制寿司醋，轻轻搅拌均匀
5.豆皮拦腰切一分为二，铺在竹帘上（豆皮可以先用热水烫烫）
6.米饭均匀铺在豆皮上
7.取黄瓜条、胡萝卜条，码在米饭上
8.慢慢卷起竹帘，包压成卷，切段装盘即可(由于豆皮没有黏性，所以不容易成卷，if要做，要耐心点哦！）
小诀窍
米饭滴调料，俺想着自己整出个所谓滴“寿司醋”滴，结果发现，家里没糖了，糖都被俺做雪糕、做蛋糕给干掉啦～ 那咋办咧？ 正常滴话，糖：盐：醋＝1：5：10，没糖？那就酱油呗，酱油中不就有糖啦，哈哈哈，于是勾勾兑兑，还加了点料酒－－俺滴自制“寿司醋”就这么诞生啦！ 俺滴“寿司醋”调得比较淡，吃的时候蘸点酱油+芥末，恩恩，俺角得是相当8错滴，而菜头同学被糖黏住了眼睛，死活都在那嚷嚷着：“要做成甜滴，要做成甜滴！” 哼，理你都傻！
送给薯仔姐的幸福牌北海道牛奶吐司
材料:
高筋面粉270克，糖45克，盐4克，酵母5克，全蛋液45克，淡奶油30克，牛奶25克，奶香粉5克，黄油25克，汤种92克
做法:
1.制作汤种：高筋面粉20克+水80克，搅拌均匀，小火加热，不停搅拌，加热至65度左右离火，此时搅拌面糊时，会有明显的纹路出现，盖上保鲜膜，室温后冷藏，即为一个北海道牛奶土司的汤种用量制作完毕的汤种
2.将除黄油外的所有材料加入面包机
3.选择发面团程序搅拌20分钟
4.加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟
5.盖上面包桶的盖子，进行基础发酵，大约用时50分钟，将发酵好的面团分割成两份，滚圆，醒15分钟
6.整形，放入土司盒
7.放入烤箱进行二次发酵，约8分满，表面刷全蛋液
8.烤箱预热170度，下层，35分钟，出炉后立即脱模
小诀窍
TIPS： 1、二次发酵小窍门：烤箱180度预热1分钟后持续60度，烤箱最下层放入加入热水的烤盘，倒数第二层放烤网土司盒，中间重复一次，可大大缩短二次发酵所需时间（此窍门由花花姐亲自提供，再感谢花花姐，不过版权当属单单的哈。。。） 2、步骤2和3全程切勿关闭面包机的盖子 3、刚出炉的面包请不要立即食用，原因已经被无数经验人士说过，在此不赘述 4、待面包冷却后，马上装入保鲜袋，以保持面包的水分，使面包柔软如初
❽ 如何自制生日蛋糕
烹饪技巧
1.蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。
2.里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。
3.奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。