1. 哈雷纸杯蛋糕的做法和技巧有哪些
哈雷杯子蛋糕的做法
1.
把鸡蛋、糖、盐放入盆中用手动打蛋器充分打至糖化
2. 坚果纸杯蛋糕
坚果纸杯蛋糕含友
食材：
低筋面粉90g
鸡蛋5个
牛奶或清水60g
玉米油30g
细砂糖30g(喜甜可加至50-70g)
盐1g
玉米淀粉10g（可不加)
步骤：
1.注备好食材。
牛奶可清水代替
可加10g玉米淀粉，增加粘合度，更软糯
鸡蛋最好是冷藏过的
玉米油可用无味食用油代替
2⃣️蛋黄糊：
（1）蛋黄蛋清分离。
蛋清用一个大盆，后面打发会很大，这样可不换容器
（2）牛奶中加玉米油，搅拌均匀倒入稍大盆。
（3）倒入分离好的蛋黄，搅拌均匀。
（4）蛋黄糊中筛入低筋面粉。
（5）用“Z”字形的手法搅拌均匀。注意不要转圈搅！
（6）一直搅拌至无干粉，出现“酸奶”糊糊状。
如果太干太稠，可适量加牛奶或清水
3.蛋白部分：
分离好的蛋清中加1g盐。（也可加3-5滴柠檬汁）
！！打蛋器打发蛋白：
（1）低档打发至出现大白泡，加三分之一糖
（2）高档打发至出现粗纹理，加剩下糖的一半
（3）高档打发至出现细纹理，加剩余的糖
（4）继续高档打发一会，提起打蛋器，出现硬尖尖
（5）低档再打发半分钟，完成！
4.蛋糕糊：
（1）将三分之一蛋白取出，放入蛋黄糊中。
这时可谈败槐预热烤箱160度10分钟
（2）按从右上到左下的方向翻拌，从底再翻起到右上按压枯清，直至均匀。注意翻拌！不是转圈搅！
（3）翻拌好倒回剩余蛋白中，同样手法翻拌均匀。不要翻拌过度！
5.倒入纸杯：
（1）将糊糊举稍高些倒入纸杯。（方法：直接用翻拌棒，裱花袋也可以但不推荐）
（2）倒好后用力震几下，震出气泡。可用尖刮刀在表面划几下去气泡。
6.烘烤：
（1）表面摆上喜欢的坚果和干果。
（2）烤箱160度50分钟，观察颜色过深可盖锡纸。
（3）取出后迅速侧放晾凉。
温度根据烤箱情况，我试过150度也可，颜色浅些
7.出炉啦！
3. 纸杯蛋糕的正宗做法有哪些
纸杯蛋糕是一种受欢迎的甜点，其制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一个基本的纸杯蛋糕做法，以及一些变体建议：
一、基本材料：
鸡蛋：4个
细砂糖：150克
低筋面粉：200克
牛奶：100毫升
植物油：100毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：1茶匙（可选）
盐：一小撮
二、基本工具：
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器具
纸杯
烤盘
烤箱
三、基本步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°c（350°f）。
准备纸杯：在烤盘上放置纸杯。
混合干性成分：在一个大碗中，筛入低筋面粉、泡打粉和盐，混合均匀。
混合湿性成分：在另一个碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和细砂糖打到体积膨胀，颜色变浅。然后慢慢加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
结合干湿成分：将干性成分分次加入湿性成分中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
倒入纸杯：将面糊倒入准备好的纸杯中，每个纸杯填充约2/3满。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心能干净抽出为止。
冷却：将烤好的纸杯蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却。
四、变体建议：
巧克力纸杯蛋糕：在面糊中加入50克熔化的巧克力，可以制作出巧克力口味的纸杯蛋糕。
柠檬纸杯蛋糕：在面糊中加入柠檬皮屑和柠檬汁，增加清新的柠檬风味。
草莓纸杯蛋糕：在面糊中加入切碎的新鲜草莓，或者在烘烤完成后，用草莓酱作为装饰。
摩卡纸杯蛋糕：在面糊中加入咖啡粉和巧克力碎片，制作出摩卡风味的纸杯蛋糕。
坚果纸杯蛋糕：在面糊中加入碎坚果，如杏仁、核桃或榛子，增加口感和营养。
五、注意事项：
在混合干湿成分时，要轻柔地搅拌，避免面糊过于紧实，影响蛋糕的松软度。
烘烤时间可能因烤箱而异，建议使用牙签测试蛋糕是否熟透。
可以在纸杯蛋糕冷却后，根据个人喜好添加糖霜、奶油霜或其他装饰。
总之，通过上述步骤和变体建议，你可以制作出多种口味的纸杯蛋糕，享受美味的甜点时光。
4. 哈雷杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
鸡蛋
200克
低筋面粉
200克
砂糖
160克
泡打粉
4克
花生油
120克
盐
1克
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：1 1鸡蛋，砂糖，盐一起搅拌
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：2 2搅拌至砂糖融合
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：3 3加入泡打粉
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：4 4称一下
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：5 5加入低筋面粉
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：6 6花生油倒入
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：7 7搅拌至花生油融合
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：8 8六七分满即可，不然烤完会满出来的
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：9 9烤箱预热180度，22分钟
哈雷纸杯蛋糕的做法步骤：10 10给小伙伴