A. 面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗做蛋糕和饼干用多少目
就是普通的筛子，
主要过滤面粉疙瘩的。
自己做基本不用筛子。
筛面粉太麻烦，也没必要筛，面粉不结团。
B. 面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗做蛋糕和饼干用多少目
在烘焙中，面粉的筛目大小对于面团的质地和最终产品的口感有着重要影响。80目的筛子对于面粉来说过于细小，通常不会使用这么高的筛目，因为细小的筛孔可能会阻碍面粉的通过，导致过滤效率低下。
对于制作蛋糕和饼干，通常会使用不同目数的筛子，以确保面粉的粒度达到理想状态。蛋糕的面粉通常会使用40目到60目的筛子过筛，以获得细腻的口感和均匀的质地。而饼干的面粉则可能需要使用更高目数的筛子，如80目到100目，以得到更细致的粉末，从而产生酥脆的口感。
在进行面粉过筛时，有两个主要目的：一是去除面粉中的杂质，如结块、线头等；二是确保面粉的粒度均匀，提升产品的质量。当使用筛子时，较大的杂质会被留在筛网上，而细腻的面粉则会通过筛子。如果有结块或较大的颗粒残留在筛网上，可以通过轻轻碾压的方式使其通过筛网，以便获得更加均匀细腻的面粉。