1. 自己做蛋糕的方法
蛋糕的制作方法如下:
做蛋糕的配料
鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。
第一步
准备好你需要的所有材料。
第二步
五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。
第四步
小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。
第七步
蛋黄分两次混合搅拌在一起。
第八步
像这样混合它。
第九步
刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。
第十步
无添加，香甜可口，健康美味。
2. 怎样做蛋糕
做蛋糕的步骤:
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了。
其次准备一袋纯牛奶，蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
最后全部搅拌均匀之后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
做蛋糕的注意事项:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
3. 烤箱做蛋糕的简单方法视频
https://mbd..com/newspage/data/videoshare?nid=sv_17922054680172883292&source=search&tpl=search
蛋糕的做法一、准备食材蛋糕使用的是低筋面粉，千万不能用平时做包子馒头的面粉代替，会导致后续膨胀不起来。冰箱冷藏后的鸡蛋要回温，还有牛奶、色拉油、糖粉都是必须。准备好材料后就可以开始做了。二、搅拌蛋黄你需要两个不锈钢大碗，因为蛋白和蛋清需要分开装。鸡蛋每个分开后再倒入两个碗中，以免蛋黄破损导致蛋清难以发泡。在蛋黄碗中放入面粉、牛奶和植物油，用勺子往一个方向搅拌，注意不要电动打发会导致起筋。三、打发蛋清蛋清的打发是整个蛋糕制作过程中最有技术含量的一步，掌握发泡技巧的可以放白醋去除鸡蛋的腥味。刚入门的时候就不用了，要保证碗里面没有水分和杂质，这些都会影响蛋糕打发。电动打蛋机从低速逐渐转到高速，中间三次放入糖分。等到蛋白挑起的时候有小尖头不会很快消失就说明打发好了。这个时机非常重要，过度打发也不行。四、混合用塑胶勺子挑起一部分蛋白到蛋黄碗中混合，上下搅拌减少起泡的消失，然后再全部到入蛋白碗中混合到没有白色。倒入蛋糕模具中，大力撞击几下桌子，可以让大的气泡消失。五、烘烤放入烤箱二十分钟到半小时，时间和蛋糕形状、分量、烤箱温度设置都是有关系的。表明变高变金黄的时候就可以取出了。做好的蛋糕稍微冷却后涂抹上奶油，才放入冰箱冷藏味道融合后会更美味。
4. 电饭锅蛋糕怎么做好吃电饭锅蛋糕的制作方法视频
电饭锅蛋糕大概就是用电饭锅做蛋糕吧，电饭锅做蛋糕应该怎么做才好吃呢？一起来看看电饭锅蛋糕的制作方法！
电饭锅蛋糕怎么做好吃
食材：鸡蛋三只、白砂糖、牛奶、植物油（花生油、玉米油都可以）、低筋面粉。
（我的电饭锅是2L的容量，大家按电饭锅大小增减数量哦）
1、准备好几个无油无水的碗，敲开鸡蛋后，将蛋白、蛋黄分离。
2、蛋黄中放入少许白砂糖，将低筋面粉、泡打粉混合后一起加入，倒入牛奶，用打蛋器打散搅匀。
3、分3次加入植物油，将蛋黄打至状态浓稠，颜色变浅。
4、将蛋清用打蛋器打发到奶油状，期间分三次加入少许白砂糖搅匀。（有电动的更方便哦），手动的需要多次上下搅动哦（别转圈搅哈）。奶油状：提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角。
5、将打好的蛋黄和蛋清混合，搅拌均匀。
6、最后一步，电饭锅底和四周涂油，把上一步准备好的糊糊倒入锅中，按下煮饭键，跳闸后再焖几分钟就大功告成啦！
口感一点也不比外面卖的差哦，赶紧试试吧！真的超易上手，关键是真的真的很美味！！！
注意事项1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：
A：鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。
E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。