‘壹’ 抹茶戚风蛋糕卷应该怎么做
抹茶戚风蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、鸡蛋4个
白糖20克、（蛋黄）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、柠檬汁1勺
辅料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤
（18）美好的一天从早餐开始。
小贴士
抹茶易氧化需冷藏
‘贰’ 关于抹茶蛋糕的各种做法
抹茶蛋糕是一款以抹茶粉为主要原料制作的蛋糕，具有浓郁的抹茶香味和独特的颜色。以下是几种常见的抹茶蛋糕做法：
1. 抹茶海绵蛋糕：
材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、抹茶粉、牛奶、黄油。
方法：将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀后加入抹茶粉和面粉，再加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘中，烤制至金黄色即可。
2. 抹茶戚风蛋糕：
材料：鸡蛋、低筋面粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黄油。
方法：将鸡蛋分离，将蛋白打至发泡，加入糖粉打发至硬性发泡，将蛋黄打散，加入牛奶、抹茶粉和面粉，搅拌均匀后加入融化的黄油，再拌入蛋白糊，轻轻搅拌均匀，倒入烤盘中，烤制至表面微黄即可。
3. 抹茶芝士蛋糕：
材料：饼干碎、黄油、奶油奶酪、糖粉、抹茶粉、吉利丁粉、鲜奶油、热水。
方法：将饼干碎与融化的黄油混合后铺在蛋糕模底部作为底层，将奶油奶酪和糖粉打发均匀，加入抹茶粉和吉利丁粉拌匀，再加入打发的鲜奶油，轻轻拌匀后倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏凝固后即可享用。
4. 抹茶千层蛋糕：
材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、抹茶粉、黄油、鲜奶油。
方法：将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，加入面粉和抹茶粉，搅拌均匀后加入融化的黄油，再加入打发的鲜奶油，轻轻搅拌均匀，将面糊分成多份，每份逐次倒入烤盘中烘焙，烘焙好的蛋糕片依次叠放在一起，最后再装饰表面即可。
以上是几种常见的抹茶蛋糕做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和改变。
‘叁’ 莓果抹茶戚风蛋糕的做法
1、用料：面粉70克、抹茶粉5克、热水17克、水70克、玉米油40、鸡蛋4个、细砂糖60克；装饰：淡奶油150克、糖粉12克、草莓适量。
2、准备好所需要的食材。
3、抹茶粉和热水混合，搅拌至完全融化，无干粉和颗粒的状态备用。
4、玉米油和水倒入打蛋盆中，搅拌至乳化。
5、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
6、加入抹茶液，混合均匀。
7、加入蛋黄，混合均匀。
8、打发蛋白霜，细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态。
9、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均匀。
10、混合好的抹茶面糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
11、将做好的蛋糕糊倒入模具中。
12、烤箱以前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟。
13、烤好后的蛋糕取出，倒扣晾凉。
14、脱模后抹茶戚风蛋糕，柔软细腻。
15、淡奶油加糖粉打发至浓稠，可以流动的状态，然后装入裱花袋，挤在蛋糕上，放上草莓装饰即可。
‘肆’ 抹茶戚风蛋糕怎样做
抹茶戚风蛋糕做法
主料
鸡蛋 4个、牛奶 85克、玉米油 45克、白糖 55至60克、
低粉 70克、青岚抹茶粉 8至10克、
辅料
柠檬汁 适量
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
【15】青岚抹茶粉做出来颜色挺漂亮的。