Ⅰ 烹饪哪些菜品适合加入牛奶
牛奶是一种非常常见的食材，它不仅可以直接饮用，还可以用于烹饪各种美食。牛奶的口感醇厚，营养丰富，可以增加菜品的口感和营养价值。以下是一些适合加入牛奶的菜品：
奶汤：奶汤是一种以牛奶为主要原料的汤品，口感醇厚，营养丰富。制作奶汤时，可以将牛奶、鸡汤或者蔬菜汤混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮沸后即可食用。
奶油蘑菇汤：这是一款经典的西式汤品，将新鲜的蘑菇切片，用黄油炒香，然后加入牛奶和奶油，煮至浓稠，最后加入盐、胡椒调味即可。这款汤品口感浓郁，营养丰富。
奶酪蛋糕：奶酪蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的主要成分就是奶酪和牛奶。制作奶酪蛋糕时，需要将奶酪和牛奶混合在一起，加入鸡蛋、糖、面粉等材料，搅拌均匀后倒入模具中烘烤。
奶茶：奶茶是一种非常受欢迎的饮品，它的主要成分就是茶叶和牛奶。制作奶茶时，需要将茶叶泡在热水中，然后加入牛奶和糖，搅拌均匀后即可饮用。
牛奶炖鸡：这是一道营养丰富的家常菜，制作时需要将鸡肉切块，用牛奶浸泡一段时间，然后将鸡肉和牛奶一起炖煮，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
牛奶布丁：这是一种非常受欢迎的甜点，制作时需要将牛奶、糖、鸡蛋和香草精混合在一起，倒入模具中，然后放入烤箱中烘烤。
牛奶炒饭：这是一种创新的炒饭做法，制作时需要将米饭和牛奶混合在一起，然后加入各种蔬菜和肉类，炒制出美味的炒饭。
牛奶炖水果：这是一种健康的甜品，制作时需要将新鲜的水果切块，然后用牛奶和糖炖煮，直到水果软糯，汤汁浓稠。
以上就是一些适合加入牛奶的菜品，牛奶不仅增加了这些菜品的口感，也提高了它们的营养价值。在烹饪时，我们可以根据自己的口味和需求，适量地添加牛奶，制作出美味又营养的菜品。
Ⅱ 鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水比较合适
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2-3碗水，碗不要太大，否则水多了就不好了。
蒸鸡蛋糕的做法：
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
2、把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点，总之是符合个人口味就好了。
蒸鸡蛋糕
Ⅲ 如何炖鸡蛋糕
健胃鸡蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
脾调养食谱
腹泻调理食谱
胃调养食谱
健脾开胃食谱
口味：
原本味
工艺：
蒸
健胃鸡蛋糕的制作材料：
主料：
鸡蛋50克
辅料：
地锦草30克,苍术10克,白术10克,茯苓10克
教您健胃鸡蛋糕怎么做，如何做健胃鸡蛋糕才好吃
1.
将上述四种药焙干研末，放于碗中；
2.
打入鸡蛋，再加少量淡盐水搅匀成蛋浆；
3.
然后放饭上蒸成蛋糕。
小帖士-健康提示：
1.
利湿清热，健脾和胃；
2.
适用于婴儿腹泻，菌疾等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苍术：苍术忌胡荽、大蒜。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
Ⅳ 怎样炖出来的鸡蛋糕比较鲜嫩
炖鸡蛋糕鲜嫩做法：在打散完鸡蛋的时候，里面加入适量的水，然后再接着打散1分钟左右，接着下锅蒸熟后，在鸡蛋糕表面撒上葱花、猪油、味极鲜酱油，这样做出的鸡蛋糕又鲜又嫩