‘壹’ 开蛋糕房用对开门冰箱好还是冷柜好
当然是开门冰箱好，放取东西都方便。
‘贰’ 蛋糕店里的那个玻璃冰柜多少钱
5000多一点
‘叁’ 百诚冷柜好吗选购冷柜五步走！
在各大商场、蛋糕店、甜品店等都可以看到有冷柜的身影，面对卖场中美不胜收的冷柜，终究哪一个才是合适我们的冷柜呢?今天小编为大家介绍百诚冷柜。一起来了解下百诚冷柜怎么样?价格情况如何?
百诚冷柜价格：
百诚冷柜BCD-162卧式蝶形门冷冻冷藏柜162L双温双室冷柜
¥1180.00
百诚1米4卧式冷柜双机双室双温
¥2388.00
百诚1米2卧式冰柜单机双室双温
¥1949.00
百诚冷柜LDG4-328双门双温展示柜立式商用
¥2300.00
百诚SDC-488岛式柜雪糕冷柜
¥3100.00
百诚SCD-178卧柜/双温冷柜
¥1620.00
百诚LG4-1650FL顶置展示柜/冷柜顶置机组/风冷无霜/电子显示温度
¥7999.00
百诚BCD-177蝶型门双温冷冻冷藏冷柜
¥1100.00
百诚顶置立式全铜风冷冷柜LG4-1650FL
¥5899.00
百诚冷柜好吗?
建议您买冷柜时不要图价格便宜，还是应该买大品牌的产品，质量稳定有保障，即使出现谨好问题售后服务及时。
有些品牌虽然一次购买投入少，但是后续使用野碧中投入大，如电费高，冷柜坏造成货物损失、影响经营造成损失等等。特别对于您经营用，更应该选大品牌的如海尔的，一次投入大点，但是您按照两年、三年、五年或更长来算，无疑大品牌是最划算的。
单温518升的冰柜日耗电量一般在1.3度左右(按标准检测，标注在产品能耗贴上)，实际使用耗电要多，和您存放东西多少、放入食物温度高低、开关门次数、环境温度高低等因素都有关系。
国内冰柜排名：
1海尔冰柜(中国第一名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
2白雪冰柜(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
3星星冰柜(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
4新飞冰柜(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
5澳柯玛冰柜(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
如何选购冷柜？
各大商场、蛋糕店、甜品店等必备品的冷柜选项购很重要，一款适宜的冷柜能够为商家带来很大的利润。但是，面对卖场中美不胜收的冷柜，终究哪一个才是合适我们的冷柜呢?本文两分钟教你学会购买冷柜。
如果认为冷柜越大越好，耗能低的就一定好的话，那么这个认知是错误的。而是要按照商店需求选择适宜的容量、需求的制冷方式以及其他附加功能，一同要留意售后效劳等。
选择冷柜要考虑到以下五个方面的要素：
保鲜功能
越来越多的消费者开始注重饮食卫生,顾客在选择商品时首先看的就是外表,保鲜功能强的冷柜就能使食品持久保鲜.为了满足顾客的需求,各大商家在购买冷柜时要特别注意其保鲜功能.目前最佳的保鲜技巧是电脑控温，全部进程采用电脑来完成双温双控，真正确保冷柜一直坚持恒定的低温环境，坚持食物的新颖和养分。
制冷方式
很多商家都以为买到合适的冷柜时往往忽略了持久打开冷柜所带来的巨大电费,因为选冷柜时要注意冷柜的制冷方式.冷柜的制冷方式主要有三种：1、直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好,但温度不匀，需常常除霜，适于比较干燥的南方和内海洋区。2、风冷制冷式，主动除霜，湿度低祥脊铅，冷温度平均，食物易风干脱水，适于沿海、长江沿岸等湿润地域，耗电量高，有用容积小。3、直冷风冷制冷式，对冷藏室直送冷，对冷冻室风送冷，兼具两者长处，但耗电量高。
质量好坏
我们在选择一款冷柜时都是有着持久运用的计划，因而选择一款质量好、耐用的冷柜是很紧要的。冷柜设计要人性化，切合生活需求;技巧高的厂家，冷柜的质量往往更有确保;纯钢管、出口涂复钢板等优质部件是制冷零碎寿命的指数。
合理的低耗能
随着消费者购物越来越感性，冷柜的耗能Issue(问题)引发了普遍的关心，厂家相继推出了节能冷柜。但是并不是耗能越低越好，有些厂家为了到达节能的目的而仅仅采取增长保温层或许采用新技巧，但这样的节能是以进步价钱为成本的，一同功能也会遭到一定影响，其实节能不但要从产品本身结构进行改良，还需要从最核心的部件压缩机组进行精心的设计搭配，不同工程师搭配出来的机组很可能不一样，不一样的机组能耗肯定也不尽相同。
售后效劳
再好的冷柜都有返修的时候，因而除了选择一款质量牢靠的冷柜外，良好的售后效率也是顾主在购置冷柜时需要考虑的。在思索时能够从维修费用、保修时限、维修速率、维修效劳的片面性以及周到性等真实要素去权衡厂家的售后效劳程度，现在一般的售后都是厂家直接上门维护的，一般的机器一年保修，最核心的部件压缩机有3年的质保的。
除了知道如何选购冷柜，还要懂得如何保养冷柜，这样才能延长冷柜的使用年限，降低经济成本，例如新购买或搬运后的摆设柜应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。一般冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。如果清洗后内里仍有异味，可用浓度3%的小苏打再细心擦洗一遍储藏室内壁，这样就能快速除去异味。另外要注意的是，切忌强制切断冰箱电源。
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‘肆’ 小冰柜报价与厂家推荐
冰柜是一种简蔽特别方便使用的产品，它主要的目的是可以将食品冷冻，从而保证食品的新鲜度。冰柜被广泛地应用在一些蛋糕店，超市，以及家庭中。市面上我们所能够购买到的冰柜，它的容积有大有小，品牌也很繁多。而今天，小编为大家具体推荐几个成立时间比较早，技术发达的厂家，同时也让我们来具体了解一下这些厂家所售卖的小冰柜的价格。
一、广州佳君酒店用品有限公司
广州佳君酒店用品有限公司经销批发的厨房冷柜、超市冷柜、蛋糕柜、小冰箱、早吵红酒柜、各式中西厨具、快餐、小吃设备、烧烤炉、冰箱层架畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州佳君酒店用品有限公司经销的厨房冷柜、超市冷柜、蛋糕柜、小冰箱、红酒柜、各式中西厨具、快餐、小吃设备、烧烤炉、冰箱层架品种齐全、价格合理。厂家生产的小冰柜的价格为280元左右，价格来源于网路，仅供参考。
二、北京海泊尔电器有限公司
北京海泊尔电器有限公司是冰柜、岛柜、保鲜柜、冰柜、岛柜、保鲜柜等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。北京海泊尔电器有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。是一家专业从事自主研发、生产全静音客房冰箱和客房保险箱的厂家。厂家生产的小冰柜的价格为350元左右，价格来陆咐侍源于网路，仅供参考。
三、广州麒霏贸易有限公司
广州麒霏贸易有限公司，专业批发大家电，在广州当地是最大的电器批发商之一。产品经营品种齐全，内容丰富，有海尔，美的，西门子，飞利浦，三星，索尼，创维，长虹等品牌批发和零销，不做小品牌。所有的产品，全国联保，原装正品。公司自成立以来，坚持“诚信、团结、创新、卓越”的经营理念，以“简约、时尚”的产品设计理念，让产品功能更加人性化、经典化，品质让消费者更加放心。厂家生产的小冰柜的价格为380元左右，价格来源于网路，仅供参考。
大家在选择小冰柜时，一定要选择专门生产电器化的厂家，因为这些厂家所经营的范围比较统一，比较专业化，它们的技术相对来说比较成熟。另外，小编还要温馨提醒大家，因为这些电子产品在使用时多多少少都会出现一些问题以及故障，所以这就需要消费者去选择售后服务比较好的厂家，这样能够保证产品的使用寿命，同时也方便厂家进行维修。
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‘伍’ 蛋糕店烘焙清单，就是所有用具，包括烘箱等等
1，和面机（及搅拌机）：市面上价格1900左右的即可用。
2，醒发箱：市面上价格800起，最好不要买这么差的
3，烤箱：一层二盘的市面上价格1400起，不过也最好买的好一点儿的。还有二层二盘，等等，价格可以一层一层的向上换算。
4，烤盘：75元（不粘）、45元（普通）以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子。
5，案台：操作台，可以找个电焊工用钢材和钢板做一个，价格只能在当地查询，不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。
6，冰柜：有很多原料，半成品需要冷藏或冷冻，这也是必不可少的，可以根据自己的需要来确定规格。
7，土司切片机，包装封口机，这两样非标配，有条件也可以买，提高效率，不过也增加固定资产的成本。
8，然后，像刀具，电子秤等小工具也是必不可少的。
资料拓展
烘焙食品的制作是手艺活，不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平时锲而不舍的努力。“业精于勤”，只要勤学苦练，不断分析、总结，制作技术才会日趋熟练。扎实地练好基本功，切实掌握各项操作技能，这是掌握面点制作技术的重要途径。
至于实践的形式则是多种多样。如观摩教师演示，个人操作，参加实习劳动等都是提高操作技能的有效措施，此外，还可通过看有关的照片、幻灯、录像；看商店、饮食店的糕点展品；观摩名师表演等也会大有收益。总之，利用一切机会，勤看、勤问、勤想、勤练，一定能够收到满意的效果。
烘焙制品品种极其繁多，制作方法也是千变万化，但只要掌握了各类面点的制作规律，抓住其选料、和面、制馅、成形、成熟各道工序中的技术关键，任何品种都不难掌握。
此外，在学习烘焙食品制作时，应该选择在技术上有普遍性、代表性的典型品种，通过典型品种的制作，做到举一反三，触类旁通，这样才能争取在短时间内掌握许多花色品种的操作技术。