Ⅰ 各式奶油蛋糕做法详解
奶油奶酪磅蛋糕
材料
面粉 3 杯（390克）
泡打粉 1 茶勺
小苏打 1/2 茶勺
盐 1/2 茶勺
黄油 室温软化 1又1/2 杯 （340克）
奶油奶酪 室温软化 8 盎司 （226克）
白糖（打成细粉）3 杯 （600克）
鸡蛋 室温 6个
香草香精 1 大勺
柠檬或橙皮屑 1个
做法
准备一个10寸(25cm)的中空烤模，抹油撒粉。烤箱预热350F/177C，烤架放在烤箱中间。
在一个容器内过筛面粉，泡打粉，小苏打和盐备用。
在搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪，搅拌至光滑，分三次加入打成细粉的白糖，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑，刚刚混合就可以了。
加入面粉混合物，搅拌刚刚混合就可以了。
面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间，再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。
这个蛋糕室温可以存放几天，冰箱冷藏可以存放一个星期，也可以冷冻起来。
酸奶油奶酪杯子蛋糕
材料
中号纸杯模 (6只量 ) 奶油奶酪250克、酸奶油80克、细砂糖40克、鸡蛋1枚、海绵蛋糕片6片
做法
1、奶油奶酪隔热水软化后加入糖，用打蛋器搅打至糖融化，奶酪呈膏状。
2、打入鸡蛋搅拌均匀后，加入酸奶油拌匀。
3、提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将奶酪糊装入一次性裱花袋里备用。
4、将奶酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放入，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。 利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜，或临食用之前制作：
酸奶油糖霜原料：淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克
做法：
1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的`淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）
2、加入酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。
小诀窍
可用原味老酸奶（稀稠状态与酸奶油相似才可以）代替酸奶油，口味上会有差别。
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
材料
无糖酸奶500g（滤水过后，约200g）
鸡蛋 2个
糖 70g
黄油 50g
柠檬汁 10g
香草精 数滴
低筋面粉 30g
做法
1，酸奶滤水
可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上
2，鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后最后倒入材料）
3，加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌
4，加面粉
5，诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）
6，倒入容器，170度烤40-45分钟
奶油芝士蛋糕
菜谱简介
奶油芝士蛋糕的味道非常细腻，口感比一般的蛋糕好很多，而且要冷冻之后再吃才会好吃。我下面铺了一层巧克力饼干。用的是超级丑瓜的方子。
材料
奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克
做法
1.芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。
Ⅱ 15个人适合吃多少寸的生日蛋糕
15个人的话一般12寸的蛋糕是可以满足的。
Ⅲ 一块三角芝士蛋糕大概多少克
190-200克左右。
芝士蛋糕热量很高，每100克芝士蛋糕含有350卡路里的热量，主要是一些鸡蛋、牛奶、面粉和奶酪混合而成的。它富含蛋白质、钙离子等成分。摄入后，可以滋养身体，促进新陈代谢，增加饱腹感。在发酵过程中，营养物质更容易被人体吸收。在发酵的过程中，还会产生一些有益的乳酸菌，可以预防便秘和腹泻。每天吃一些芝士蛋糕可以有效改善消化系统的功能。但是摄入过多可能会导致热量堆积、肥胖和高血脂，建议减肥的人慎用。
希望我的回答对你有所帮助！
Ⅳ 乐芝牛小三角原味奶酪可以做奶酪蛋糕吗
可以的
乐芝牛诞生于1921年，隶属法国贝勒集团（FromageriesBel）。作为一个成立于1865年的老牌奶酪企业，贝勒集团旗下拥有30多个品牌，除了销往全球136个国家的乐芝牛，还拥有MiniBabybel、Kiri、Leerdammer、Boursin等知名奶酪品牌。2007年，贝勒集团进入中国，旗下乐芝牛占据了中国奶酪市场的约7.69％，仅次于百吉福。
与很早就在中国市场销售的百吉福相比，乐芝牛市场份额稍低，2007年，乐芝牛所属的法国贝勒集团进入中国，在中国拥有约10％的市场份额，排名第四，仅次于光明。
乐芝牛在中国建立工厂，产品以原装进口形式进入中国市场，进入之初，以一款适合作为零食、点心的再制奶酪“粒酪香”作为主打产品。不同于主打配餐用的百吉福奶酪，“粒酪香”是适合当做零食的奶酪，被制作成一口一个的小方块，有番茄、火腿、法式奶酪等口味，食用方便。目前乐芝牛“粒酪香”以“芝士小食”系列销售，125g规格售价37.6元。芝士小食每份5.2克含有蛋白质0.6克、脂肪1.0g、碳水化合物0.3g、钙15mg、钠41mg。
乐芝牛的再制奶酪仍留有些许奶酪特有的咸味。如乐芝牛淡味切片奶酪，虽然带有淡味标签，但含钠量也达到了1600mg/100g，而百吉福的原味芝士片则为1080mg/100g。
值得注意的是，乐芝牛儿童系列奶酪小三角奶酪、芝士小食等也是咸味较重，钙钠比约为1:2，钠含量较高，并不适合儿童大量食用。当然，如果作为儿童辅食是可以的，但仍然要注意钠摄入过高问题。宠物猫、狗对钠更为敏感，不适合吃这类食物，如有需要，可以选购专门的宠物奶酪。
法国贝勒旗下的Kiri在中国有销售再制白奶酪，传统白奶酪属于新鲜奶酪，含水量较高，没有经过加盐处理，相对来说含盐量比较少，钙钠比达到了9:10，较为合适，而且口感也比较适合儿童。在中国销售的Kiri白奶酪仅经过简单再制，性质与传统白奶酪几乎相同。白奶酪还有另外一个名称是（CreamCheese），也非常适合做奶油芝士蛋糕，口感非常顺滑，可涂抹食用。
Ⅳ 切块的三角蛋糕叫什么
芝士蛋糕
三角蛋糕叫芝士蛋糕。 芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕，味道还是很不错的。
Ⅵ 电饭锅做的流心芝士蛋糕，你尝试了吗
