㈠ 香橙戚风蛋糕怎么做好吃呢
过年来做个香橙蛋糕吧，寓意心想事成哦！好吃的香橙戚风蛋糕郑肢具体做法如下：
一、用料：
橙子 1个
橙汁 40克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
鸡蛋镇巧 2个
细砂糖 30克
玉米淀粉 5克
二、具体做法：
1、制作橙皮屑：刨下橙子的橙色外皮，切碎，用少许糖腌制一会。
㈡ 戚风蛋糕在家该怎么做
戚风蛋糕是一种受欢迎的海绵蛋糕，以其轻柔细腻的口感和简单的制作方法而闻名。在家制作戚风蛋糕需要一些耐心和细心，但遵循以下步骤，你就能做出美味的戚风蛋糕。
准备材料：
鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
细砂糖：70克（分成两份，一份30克用于蛋黄，一份40克用于蛋白）
低筋面粉：80克
玉米油：40毫升
牛奶：60毫升
柠檬汁或白醋：几滴（帮助稳定蛋白）
香草精：少许（可选）
工具准备：
戚风蛋糕模具
电动打蛋器
橡皮刮刀
筛网
烤箱
制作步骤：
预热烤箱至170°C。
将蛋黄和30克细砂糖放入碗中，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
慢慢加入玉米油，边加边搅拌，直到完全融合。
加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉状态，形成蛋黄糊。
在另一个干净的碗中，将蛋白和几滴柠檬汁或白醋混合，用电动打蛋器低速打至出现泡沫。
分三次加入40克细砂糖，逐渐提高打蛋器速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器时，蛋白霜能够拉起尖尖的小尖角）。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意要轻柔以防止蛋白消泡。
将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
将混合好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
放入预热好的烤箱中，烤约45分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。
烤好后，立即将蛋糕连同模具倒扣在架子上，冷却至少一个小时，这样可以减少蛋糕塌陷和缩腰的可能。
蛋糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助脱模，然后将蛋糕取出。
注意事项：
确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋白更好地打发。
蛋白霜打发时不要过度，否则会导致蛋糕体结构过紧，影响口感。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
烤箱预热很重要，确保烤箱达到设定温度后再放入蛋糕。
每个烤箱的温度可能有偏差，所以烘烤时间仅供参考，需要根据实际情况调整。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的戚风蛋糕了。祝你烘焙愉快！
㈢ 戚风蛋糕的经典做法
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵妈妈
用料
新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）低筋面粉 80g绵白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（装饰） 少许
做法步骤
19、凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。
小贴士
烤箱的脾气自己把握，蛋糕烤箱放中层烤，受热均匀些。
㈣ 戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕是一种非常轻盈松软的蛋糕，制作起来相对简单。以下是制作戚风蛋糕的基本步骤和配方：
材料
低筋面粉：100克
蛋黄，4袋
牛奶，60毫升
植物油，40毫升
糖，90克鸡蛋（分成两部分，分别用于蛋白和蛋黄），4个
柠檬汁或醋，几滴（有助于打发蛋白）
步骤
准备工作：
预热烤箱至 160°C。
准备一个18cm的戚风蛋糕模具，无需涂抹油。
混合蛋黄糊：
将蛋黄放入一个大碗中，加入20克糖，用打蛋器打至颜色变浅、略微发泡。
加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态，成为蛋黄糊。
打发蛋白：
在另一个干净的碗中，加入蛋白和几滴柠檬汁，开始用打蛋器打发。
当蛋白泡沫变粗时，逐渐加入70克糖，继续打发，至出现硬性发泡（提起打蛋器时蛋白霜能够保持挺立）。
混合蛋黄糊与蛋白霜：
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
再将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌，直到完全混合，不可过度搅拌。
烘焙：
将混合好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
放入预热好的烤箱，烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心取出时没有黏糊物。
冷却：
出炉后立即将模具倒扣，冷却至室温，这样可以防止蛋糕塌陷。
完全冷却后，用刀沿模具边缘划一圈，轻松脱模。
小贴士
: 所有材料最好在室温下使用。
注意蛋白霜的打发程度，过度打发会导致蛋糕口感变硬。
可以根据个人口味添加香草精或柠檬皮等香料。
祝你成功制作出美味的戚风蛋糕！
㈤ 简单自制蛋糕的做法
零失败家庭自制戚风蛋糕（6寸配方）食谱