① 用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间
下述以8寸戚风蛋糕为例：1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。
总体来说，基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。
平时在烘烤蛋糕的时候要注意观察蛋糕表面的状态，如果看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩了一点并且表面上色均匀的话，就代表这个蛋糕基本已经烤熟了。
② 烤箱烤蛋糕多少度多长时间
1、不同的蛋糕烤制的时间是不同的，一般的生日蛋糕或孙消者是吐司面包的话温度可以再150-180度左右，烤制的时间在40分钟。但是如果是体积比较大的蛋糕或者是面包那么温度就应该在200度左右，要烤制25分钟。最后比较薄或者是比较小的蛋糕就适合高温短时间的烹制方法，一般温度在230度左右罩凯此，时间在10分钟左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出来的蛋糕才能口感松软，色泽才能够更加金黄。
2、怎么才能烤出好吃的蛋糕：想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就应该明确烤箱的温度，如果温度过低的话烤出来的蛋糕不易成型，而且烤出来顶部比较平坦，甚至会有黏手的感觉。如果温度过高的话，蛋糕容易向上膨胀，甚至出现破裂，而且口感也不会松软反而非常紧密物迅。烤蛋糕除了要掌握好火候之外，在准备蛋糕胚的时候也非常重要。在和好面之后一定要等到面团发酵到原来的2倍大以上才开始揉面，这样做出来的蛋糕胚烤制出来会很松软。
③ 烤箱做蛋糕烤多久
烤箱做蛋糕烤的时间取决于蛋糕类型，大致范围为30分钟到一小时左右。以下为详细解释：
一、不同类型蛋糕的烘烤时间
1. 普通蛋糕：大约需要烤30分钟到40分钟。
2. 戚风蛋糕”：通常需要烘烤约一个小时左右。这种蛋糕需要较低的温度和较长的烘烤时间来确保其内部完全熟透且口感松软。
3. 纸杯蛋糕或其他小型蛋糕：烘烤时间相对较短，大约半小时左右。由于体积较小，热渗透较快，因此烘烤时间较短。
二、烘烤过程中的注意事项
在烘烤过程中，需要注意观察蛋糕的成色和状态。不同的烤箱功率和性能有所差异，因此实际烘烤时间可能需要根据实际情况进行调整。建议根据烤箱的实际情况和蛋糕的种类来设定合适的烘烤时间。
三、蛋糕烘烤时的温度控制
除了时间，温度也是影响蛋糕质量的重要因素。通常，烘烤蛋糕的温度设置在160°C到180°C之间。过低的温度可能导致蛋糕烤制时间过长、内部潮湿；过高的温度则可能导致表面焦硬、内部未熟。应根据具体食谱和烤箱性能来设定合适的温度。
总之，制作蛋糕时需要根据具体的食谱和烤箱情况来调整烘烤时间和温度，以确保蛋糕烤制得恰到好处。建议在初次制作时多加观察和实践，逐渐掌握适合自己的烘烤技巧。
④ 蛋糕需要烤多长时间
1、蛋糕需要烤15-60分钟左右。
2、蛋糕的烤制时间，具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分钟左右就可以烤熟，而重量在450-1000克的，则需要170度烤40-60分钟左右。
3、蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。在古时候，蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
⑤ 烤箱烤蛋糕多长时间多少分钟
1、用烤箱制作蛋糕的话,将温度调整到180℃,烤18-20分钟左右就能烤熟了,不过这个时间也并不是固定的,和蛋糕大小有关,若是体积比较大的话,需要烤40分钟,而体积小一点的,烤20分钟左右就足够了,否则会影响口感。
2、蛋糕的做法非常简单，我们只需要先准备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材，然后先将蛋黄、牛奶、低筋面粉和经过软化的黄油倒入同一个容器中混合均匀。再取出鸡蛋中剩下的蛋清并用打蛋器对它进行打发，期间还要分三次将细砂糖倒入它内部，等蛋清被打发成固体之后将它和面粉糊混合在一起倒入模具中按上述方法烘烤即可。
⑥ 烤箱烤蛋糕需要多长时间
1、烤箱烤蛋糕一般25分钟左右。
2、使用烤箱烤蛋糕温度宜控制在180℃-220℃，温度低于180℃会出现蛋糕顶部下陷，烤盘内残留黏面糊，蛋糕内部组织松软的情况；高于220℃蛋糕会发硬、顶部隆起变形，蛋糕内部组织紧实。
3、烤蛋糕时间应控制在25分钟左右，刚开始烤制时温度不宜太高，并注意观察