❶ 草莓蛋糕有哪些花式做法
草莓蛋糕是一种受欢迎的甜点，它结合了轻柔的蛋糕体和新鲜草莓的酸甜味道。草莓蛋糕可以通过多种方式制作，下面是一些花式做法：
草莓奶油蛋糕卷：这款蛋糕以薄而柔软的蛋糕卷为基础，内填充打发的鲜奶油和切片草莓。蛋糕表面可以撒上糖粉或者用草莓片和薄荷叶装饰，增加美感。
草莓慕斯蛋糕：这款蛋糕通常由轻盈的慕斯层和新鲜的草莓层交替组成。慕斯层由草莓果泥、奶油和明胶混合制成，口感细腻。顶层可以摆放整齐的草莓片，形成一个美丽的图案。
草莓芝士蛋糕：这款蛋糕将传统的奶油芝士蛋糕与草莓元素结合。蛋糕底层是酥脆的饼干屑层，上面是丝滑的芝士馅料，顶部装饰新鲜的草莓和一层薄薄的果酱。
草莓夏洛特蛋糕：这款蛋糕以女士的名字命名，通常由一圈圈的蛋糕片和鲜奶油组成，中间填充草莓。蛋糕外层可以用海绵蛋糕片包裹，形成一个漂亮的圆环形状。
草莓裸蛋糕：这款蛋糕放弃了传统的糖霜或奶油装饰，转而使用新鲜的草莓和薄薄的果酱层来装饰蛋糕。蛋糕层次之间填充着轻盈的奶油和草莓片，外观简约自然。
草莓塔塔：这是一款小巧可爱的单个份量蛋糕，通常由一个小圆形的蛋糕底和一层草莓片组成，上面覆盖着一层薄薄的果酱或者透明的果冻层，增加了光泽感。
草莓巴斯克蛋糕：这款蛋糕灵感来自巴斯克地区的烧焦奶酪蛋糕，它的表面故意烤得焦黑，内部则是湿润的奶酪馅料。草莓可以作为装饰元素，也可以混入奶酪馅料中，增加风味。
草莓巧克力蛋糕：这款蛋糕结合了浓郁的巧克力和新鲜草莓的味道。巧克力蛋糕层之间夹有草莓片和巧克力奶油，顶层可以覆盖巧克力糖霜和新鲜草莓。
这些只是草莓蛋糕的一些花式做法，实际上，根据个人口味和创意，可以有无数种变化和组合。无论是简单的装饰还是复杂的层次结构，草莓蛋糕都能为任何场合增添一份甜蜜和色彩。
❷ 宝宝蛋糕的做法
糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做哦，快点学起来吧！
一、南瓜蒸蛋糕
材料：
南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克
做法：
1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入两个蛋黄
4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点
7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
二、玉米面发糕
材料：
玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟
三、糯米糕
材料：
糯米(江米)500克，枣泥馅250克、白糖100克，清水500克
做法：
1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭
2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状
3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可
四、红枣糕
材料：
枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克
做法：
1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中
2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状
3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀
4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡
5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃
五、黑米糕
材料：
低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小苏打2g、糖50g、水适量
做法：
1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中
2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状
3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀
4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡
5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃
六、豆沙松糕
材料：
糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙馅 (适量)
做法：
1、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀
2、分次加入清水，搅拌均匀
3、用手把粉粉搓成松散的粉粒
4、将粉粒过筛两次，筛成细腻的糕粉
5、取一半糕粉平铺到模具里
6、开水上锅蒸5-6分钟定型，取出。将豆沙馅平铺到上面
7、再用另外一半糕粉盖住豆沙馅，轻轻的刮平，要保持松软状态。水开后蒸25分钟。取出晾凉后切块食用
七、椰汁雪花糕
材料：
椰浆，牛奶，玉米淀粉，糖
做法：
1、玉米淀粉加牛奶和椰浆稀释，边加热边下适量的糖，一定要很勤劳的搅动，不然玉米淀粉非常容易沾锅
2、熬成稠稠的糊状即可
3、倒入模具内放凉，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出来的半成品
4、切成自己喜欢形状以后，再裹上椰丝，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦
八、港式马拉糕
材料：
牛奶 鸡蛋 泡打粉 白糖 猪油(板油)
做法：
1、室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）
2、加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）
3、加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状
4、容器壁抹油
5、把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟
6、静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用
九、松子糕
材料：
白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量
做法：
1、将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气，期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可），熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）
2、将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉
3、将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实（用手压，用平底勺压都可以，关键是用力，压实，压平）用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了
十、桂花松糕
材料：
糯米粉80克、粘米粉200克、绵白糖60克、清水140克
做法：
1、将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，边翻拌边用手掌将粉团搓散成潮湿的粗粉状
2、将粉盖上湿布放置半小时，使其吃透水分；准备筛网和勺子，分次加粉并按压，帮助粉过筛
3、模具底部衬上油纸或纱布，将糕粉松松地铺平整但不要压紧实，盖上一块湿纱布，上锅蒸30分钟左右，手指按上去没有干粉即可熄火取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。
❸ 家庭自制蛋糕的做法有哪些
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次
鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（2~3多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
❹ 迷你小蛋糕的做法
迷你小蛋糕是一种可爱又美味的甜点，制作起来也非常简单，下面是一个简单的迷你小蛋糕的制作步骤。
材料：
- 125克黄油
- 125克砂糖
- 125克自发面粉
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 适量巧克力酱或果酱（按个人口味选择）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，并在迷你蛋糕烤盘上涂抹一层黄油或喷洒一些植物油以防沾粘。
2. 将黄油放入一个大碗中，将它加热使其融化。你可以使用微波炉或将黄油放入锅中加热。
3. 在黄油中加入糖，并用一个搅拌器或搅拌勺搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。
5. 将香草精加入碗中，均匀搅拌。
6. 分次加入自发面粉，每次加入面粉后用搅拌器或搅拌勺轻轻搅拌，直到面粉完全混合。
7. 如果你喜欢额外的口感，可以加入一些坚果碎片或巧克力碎片。
8. 将面糊倒入迷你蛋糕烤盘中，每个蛋糕模具约七八分满，以免溢出。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，并烘烤15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，如果牙签插入后没有粘糊状物，就表示蛋糕已经熟了。
10. 烤好后，将蛋糕放在架子上冷却片刻，待完全冷却后，将蛋糕从蛋糕模具中取出。
11. 用一把小刀在蛋糕的顶部切一个小口，然后将巧克力酱或果酱挤入切口中。
12. 你可以在蛋糕表面撒上一些粉状糖霜或用巧克力酱装饰，让它们更加美味和可口。
至此，迷你小蛋糕就制作完成了。你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的馅料和装饰方式，创造出个人特色的小蛋糕。它们适合做为下午茶点心、派对甜点或是送给朋友们作为小礼物。享受制作迷你小蛋糕的乐趣吧！
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❻ 草莓蛋糕的做法有哪些
草莓蛋糕🍓夹心是用自制草莓酱做的草莓奶油，酸酸甜甜，还有一些草莓丁。口感丰富做法简单
准备食材r
蛋糕胚|鸡蛋4个，牛奶55克，玉米油40克，低筋面粉70克，细砂糖50克
夹心|自制草莓酱50克，淡奶油200克，草莓丁适量
做法自
草莓酱切丁，加适量细砂糖放入冰箱腌制两个小时，直接倒入锅中，大火煮开撇去浮末，草莓煮软后转中火熬煮，全程需要不停搅拌，熬煮至浓稠后加入少许柠檬汁搅拌均匀即可
2牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉混合均匀，再加入蛋黄混合均匀备用
3蛋清分次加入细砂糖打发，再分次和蛋黄糊切拌均匀，倒入烤盘中表面刮平，预热好的烤箱160度25分钟4淡奶油+草莓酱打发，烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具压出圆形
5碗中放入保鲜膜，放入蛋糕胚，挤上淡奶油铺一层草莓丁，再放一片较小的蛋糕胚，挤上淡奶油铺- -层草莓丁，最后盖上一层蛋糕胚
冰箱冷藏一小时，取出抹面装饰，撒上糖粉
Tips:
家里烤箱比较小所以做了两次蛋糕胚，面糊装到裱花袋里挤出圆形也可以，用到的三片蛋糕胚分别为20cm，15cm，10cm。草莓酱比较甜所以奶油里没有另外放糖了，爱吃甜一些可以加10克左右。