‘壹’ 电饭煲做蛋糕有哪些简单易学的教程分享
电饭煲做蛋糕是一种简单且方便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一种简单易学的电饭煲蛋糕教程：
材料准备：
鸡蛋 4个
细砂糖 100克
低筋面粉 150克
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
香草精 1茶匙（可选）
盐 一小撮
工具准备：
电饭煲
搅拌碗
打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
制作步骤：
蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入两个干净的碗中。
打发蛋黄：在蛋黄中加入一半的糖（约50克），用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
搅拌蛋白：在蛋白中加入剩余的糖，用打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的小尖角。
混合面糊：将打发好的蛋黄倒入蛋白中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免蛋白消泡。
筛入面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀。
加入液体：将牛奶、植物油和香草精混合均匀后，倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
电饭煲预热：在电饭煲内胆中涂抹一层薄薄的植物油，按下“煮饭”键进行预热。
倒入面糊：将混合好的面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭煲盖子，选择“煮饭”模式，让其自动烹饪。大约30分钟后，电饭煲会跳至保温模式，此时可以用湿毛巾覆盖电饭煲的出气口，继续保温约20分钟。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：关闭电饭煲电源，稍微冷却后，用橡皮刮刀沿着内胆边缘轻轻松开蛋糕，倒扣出来即可。
注意事项：
确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋白打发。
蛋白打发时不要沾有水和油，否则会影响打发效果。
电饭煲的型号不同，烘焙时间可能会有所不同，请根据实际情况调整。
蛋糕烘焙过程中尽量不要打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
通过以上步骤，你可以在没有烤箱的情况下，使用电饭煲制作出美味的蛋糕。这种方法虽然简便，但是蛋糕的口感可能与烤箱烘焙的略有差异，但仍然是一种不错的尝试。
‘贰’ 怎么用电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕是一种简便的家庭烘焙方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭煲蛋糕食谱和步骤：
材料准备：
低筋面粉：150克
糖：100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋：3个（室温下更容易打发）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
工具准备：
电饭煲
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡胶刮刀
烘焙纸（可选）
制作步骤：
准备材料：将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，准备用于打发。将面粉和泡打粉混合后过筛，确保没有颗粒。
打发鸡蛋：使用电动打蛋器将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。这个过程大约需要5-10分钟。
混合液体材料：在另一个容器中，将牛奶和植物油混合均匀，加入香草精增加香气。
混合干湿材料：将混合好的液体材料倒入打发好的鸡蛋糊中，用橡胶刮刀轻轻翻拌均匀。然后分次加入过筛的面粉和泡打粉混合物，继续轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
电饭煲预热：在电饭煲内胆底部铺上一层烘焙纸（防止粘底），或者涂一层薄薄的油。选择“保温”功能预热电饭煲。
倒入面糊：将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭煲盖子，选择“煮饭”功能开始烘焙。大多数电饭煲会在约40分钟后自动跳至“保温”状态。此时，不要立即打开盖子，让蛋糕在保温状态下继续蒸熟约10-15分钟。
检查成熟度：用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出来时干净不粘糊，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：打开电饭煲盖子，用隔热手套小心取出内胆，然后将蛋糕倒扣在盘子上，待稍微冷却后即可脱模。
装饰享用：根据个人喜好，可以撒上糖粉、涂抹奶油或者搭配水果等进行装饰。
注意事项：
不同型号的电饭煲加热方式和功率不同，烘焙时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。
为了避免蛋糕塌陷，打发鸡蛋时一定要充分，但也要避免过度打发导致分离。
电饭煲蛋糕通常不如烤箱蛋糕那么蓬松，但口感仍然柔软可口。
通过以上步骤，即使在没有烤箱的情况下，你也可以在家用电饭煲制作出美味的蛋糕。这种方法简单方便，是家庭烘焙的好选择。
‘叁’ 有哪些成功率比较高的电饭煲蛋糕做法
电饭煲蛋糕是一种简单、方便的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一种成功率较高的电饭煲蛋糕的基本做法，以及一些小技巧和注意事项。
材料：
低筋面粉：150克
糖：100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
工具：
电饭煲
搅拌碗
打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
做法：
准备材料：将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用打蛋器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
混合液体材料：在另一个碗中，将牛奶和植物油混合均匀。
混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗中，混合均匀。
合并材料：将打好的鸡蛋液慢慢加入干性材料中，边加边用橡皮刮刀切拌均匀，之后加入牛奶和油的混合物，继续切拌至无干粉。
电饭煲预热：在电饭煲内胆中涂抹一层薄薄的油，之后按下煮饭键预热几分钟。
倒入面糊：将蛋糕面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭煲盖子，选择“蛋糕”或“煮饭”功能键开始烘焙。如果没有“蛋糕”功能，可以使用“煮饭”键，通常需要煮约40-50分钟。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：烘焙完成后，立即取消键，打开电饭煲盖子，用铲子沿着边缘将蛋糕取出放在凉架上冷却。
小技巧：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕更好地膨胀。
打蛋时要有耐心，确保蛋液充分打发，这样蛋糕才会更加松软。
切拌面糊时要轻柔，避免面糊消泡。
电饭煲的型号不同，烘焙时间可能会有所不同，第一次尝试时要密切关注蛋糕的烘焙情况。
如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以使用“保温”功能来延长烘焙时间。
注意事项：
不要频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
每个电饭煲的功率和加热方式不同，所以烘焙时间和温度可能需要根据实际情况进行调整。
蛋糕烘焙完成后，应该立即取出放在凉架上冷却，避免因为电饭煲内温度过高而继续烘烤。
通过以上步骤和小技巧，即使是没有烤箱的家庭，也能在家轻松制作出美味的电饭煲蛋糕。
‘肆’ 如何用鸡蛋和电饭煲制作蛋糕
使用电饭煲和鸡蛋来制作蛋糕是一种简便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭煲蛋糕食谱，包括所需的材料、步骤和一些额外的提示。
材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 100克（根据口味可适量增减）
低筋面粉 150克
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙（可选）
盐 一小撮
工具：
电饭煲
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
步骤：
准备材料：将鸡蛋从冰箱取出放置至室温，这样有助于鸡蛋打发。
分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分离放入两个干净的碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的糖（约50克），用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
搅拌蛋白：在蛋白中加入剩余的糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
混合面糊：将打发好的蛋黄倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀。注意要轻柔以防气泡消散。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分次加入到蛋液中，每次都要轻轻翻拌均匀。
加入液体材料：将牛奶、植物油和香草精混合均匀后，倒入面糊中，再次轻轻翻拌至无干粉。
电饭煲预热：在电饭煲内胆中涂上一层薄薄的植物油，按下煮饭键预热几分钟。
倒入面糊：将混合好的面糊倒入预热的电饭煲内胆中，轻轻摇晃几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭煲盖子，选择“煮饭”模式开始烘焙。大约30分钟后，电饭煲会自动跳到保温模式。
继续烘焙：在保温模式下，用湿毛巾覆盖电饭煲的出气口，继续烘焙约20分钟。这样可以防止水汽进入蛋糕中，影响蛋糕的口感和外观。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模：关闭电饭煲，让蛋糕在里面冷却10分钟左右，然后小心地将蛋糕倒扣出来放在冷却架上彻底冷却。
提示：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕更好地膨胀。
打发蛋白时，确保碗和打蛋器都干净无油无水，这样才能打发得更好。
翻拌面糊时要轻柔，避免破坏蛋白的气泡结构。
如果电饭煲没有烘焙功能，可以使用煮饭和保温两个功能交替进行，总共烘焙时间约为50分钟。
使用电饭煲制作蛋糕虽然不如烤箱那样精准，但也是一种快捷方便的方法，尤其适合没有烤箱的情况。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的蛋糕。