❶ 如何做水果蛋糕
食材食谱热量：25.5(大卡)
主料稀奶油100ml蛋糕胚1个
方法/步骤
将要用的稀奶油和打发用的盆准备好。
将稀奶油进行打发，一定要打发至如下图，建议用电动打蛋器，分三次加入适量的糖，将稀奶油打发好即可。
将烤好的切成两半，放凉再用。
中间加上奶油与火龙果粒。
再将上面一层蛋糕胚盖上。
再将制作好的奶油涂到蛋糕胚上，如图片所示。
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最后做上造型，加上水果火龙果粒即可。
❷ 简单又好吃的水果蛋糕
功效：
水果蛋糕是一道美味又健康的甜品，富含丰富的维生素和纤维素，有助于提高免疫力和消化功能。同时，水果蛋糕也可以增加人体对蛋白质和能量的摄入，是一款适合全家人享用的甜点。
材料：
- 2杯面粉
- 1杯细砂糖
- 3个鸡蛋
- 半杯黄油
- 1杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 1茶匙发酵粉
- 适量水果（如草莓、蓝莓、桃子等）
做法步骤：
1. 将黄油溶化，待稍凉后加入细砂糖，轻轻搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。
3. 将步骤1中的黄油糖液和步骤2中的鸡蛋牛奶液混合在一起。
4. 在混合液中加入面粉和发酵粉，搅拌均匀成为蛋糕面糊。
5. 将蛋糕面糊倒入预先准备好的蛋糕烤盘中。
6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色。
7. 取出蛋糕，待稍凉后，可以在蛋糕表面装饰水果。
8. 将切好的水果放在蛋糕表面，可以根据个人喜好进行设计和摆放。
注意事项：
1. 在搅拌面糊时，轻轻搅拌，避免产生过多的气泡，以免影响蛋糕的口感。
2. 烘烤时间可以根据个人烤箱的特性和喜好来调整，确保蛋糕烘烤均匀。
3. 在装饰水果时，可以选择各种喜欢的水果，多样化搭配，增加蛋糕的美感和口感。
4. 蛋糕冷却后更易于切割和食用，可以在冷藏后食用更加美味。
简单的水果蛋糕就做好啦！不仅好吃，还富含营养。无论是作为家庭聚会的甜点，还是健康零食，都是一道很棒的选择。动手试试吧！
❸ 水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
好吃又简单的水果蛋糕的做法步骤
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解11. 拿2个无水无油的大盆，分别装5个蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入60ml牛奶和60ml食用油，搅拌均匀
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解22. 用筛子筛入100g低筋面粉和10g玉米粉
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解33. 用橡皮刮刀搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌以免起筋
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解44. 蛋清部分，先准备80g 细砂糖，分3次加入打发：用打蛋器打到粗泡状态第一次加白糖；继续打到细细纹路第二次加白糖；到湿性泡发加第三次白糖直到干性泡发，即有直立的小尖勾。（如达不到干性泡发，蛋糕易凹陷）
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解55. 将蛋白糊分3次加入蛋黄糊（同时预热烤箱）
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解66. 用切拌手法混合均匀，不要打圈搅拌，混合好后加入8寸模具中。倒入后在桌子上振几下，震出气泡。
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解77. 放入预热好的烤箱，上下管加热8分钟，等表面变色，拿出盖上锡纸，放入继续加热15—20分钟，取出用牙签插入测试一下，没有面包糊粘上说明烤好了
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解88. 拿出蛋糕后等冷却脱模，同时准备淡奶油（我用的是250ml雀巢淡奶油），加入40g白糖
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解99. 同样用打蛋器打至干性泡发（不能打过了，不然容易起泡不成型）
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解1010. 用刮刀和切刀将奶油涂抹于蛋糕侧面及上面，侧面我用锯齿刮刀做了下造型，亲也可以自己设计
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解1111. 水果自由选择，我用了黄桃，草莓和白心火龙果，完工
好吃又简单的水果蛋糕的做法图解1212. 来张切过的内部图，超级好吃
❹ 水果蛋糕的家常做法和配方
1、主料：普通面粉95克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、糖60克、糖粉80克、泡打粉1克或者蛋清一个、白醋一两滴、盐2克。
2、辅料：雀巢淡奶油500克、草莓10个、橙子一个、奇异果一个、巧克力针100克。
3、戚风蛋糕食材。
4、蛋黄加入糖和植物油。
5、用打蛋器打匀后在加入牛奶打匀。
6、然后分三次筛入低粉上下翻拌均匀即可。
7、蛋清和糖粉用来打发蛋白。
8、蛋白打成有少许泡沫时候加入醋几滴，在加入三分之一糖粉打发。
9、等打到发白有点稠了加入第二个三分之一糖粉打发。
10、等稍微打半分做钟加入最后的糖粉高速打发成提起打蛋器可以成倒三角即可。
11、然后把蛋白的三分之一加入蛋黄糊中翻拌。
12、翻拌均匀后在加入三分之一蛋黄糊。
13、翻拌均匀后在加入最后的三分之一蛋清糊进行最后的翻拌均匀即可。
14、把蛋糕模放入一个锡纸垫，这样脱模容易，很容易清洗，然后把蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模子。
15、震几下去掉大泡沫，烤箱在翻拌第一次的时候160度预热，然后放入预热好的烤箱中层烤30分钟，在转150度烤30分钟，颜色要是合适可以盖上锡纸避免烤的颜色过重。戚风蛋糕做好了，上面形状不是很好，没有抹平有点纹。
16、下面垫上烤网或者锡纸，做好的蛋糕倒过来，凉了在脱8寸戚风蛋糕坯子一个。
17、戚风蛋糕水果配料和工具。
18、首先把蛋糕片成三片。
19、在处理水果，把橙子和奇异果切成薄片，草莓一切两半，木瓜切成小丁。
20、然后打发奶油，奶油室温缓一下加入30克克糖粉，没有可以用棉糖，然后用打蛋器低速打发成稠状态。
21、然后在加入30克糖粉打发成很稠的样子。
22、加入最后的20克糖粉高速搅打成硬性发泡即可。
23、然后取一片戚风蛋糕片，在上面用长刀抹上一层奶油。
24、然后在上面均匀撒上一层木瓜丁。
25、在上面在用刀抹上一层奶油，撒上木瓜丁，在抹上一层奶油，用刀把周边也抹上一层奶油，在加上一层木瓜丁，在上面在抹上奶油抹平。
26、然后用刀把周边都抹上奶油，我抹点的不是很好，凑合吧。
27、把裱花嘴装在裱花袋子里，去掉一部分，装入奶油。
28、首先把蛋糕倾斜45度角，把边上撒上一层巧克力针，然后在上面的边上用裱花带挤上一圈的奶油，在用奶油分割成均匀的六等分，在上面摆上奇异果片、橙子片、草莓，中间放一个整个的草莓就做好了。做好的蛋糕取下装入9寸盘子或者盒子就做好了。
❺ 奶油水果生日蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)八寸戚风一个淡奶油（抹面）400克白砂糖40克芒果一个草莓500克裱花材料：用量：淡奶油200克草莓酱100克
【辅料】
纯净水15克吉利丁粉5克
步骤1
草莓洗干净，去尾巴切小备用
步骤2
芒果切小备用
步骤3
400克淡奶油加40克白砂糖，低速打发至图片这状态，不要打过了哦
步骤4
八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片，放一片在转台上
步骤5
抹上奶油，
步骤6
放上草莓粒，中间留点空，方便切蛋糕
步骤7
再放第二层戚风蛋糕
步骤8
再抹上奶油
步骤9
摆上芒果，同样中间位置不要放水果
步骤10
放上最后一片蛋糕
步骤11
侧面图
步骤12
正面和侧面都抹上奶油。。我是手残党，抹不平，所以只好用装饰来遮盖
步骤13
纯净水把吉利丁粉泡开
步骤14
隔水融化
步骤15
融化的吉利丁液放入草莓酱搅拌均匀
步骤16
200克淡奶油打发至图片这状态。。不要打太硬了。提起打蛋器，奶油会滴落，但纹路不会消失
步骤17
草莓酱和奶油混合。。忘记拍照了。用的下面两个裱花嘴裱花的
步骤18
边缘用大裱花嘴挤出花，奶油草莓一切为二，一朵花一颗草莓的摆一圈，中间用小裱花嘴挤出自己想要的图案
步骤19
侧面用大裱花嘴裱出大花贴着。。觉得太单调，还贴上了彩色裂口马卡龙。。整体感觉不错
❻ 8寸《美丽的夏季》奶油水果蛋糕做法大全
【主料】
5人份蛋糕坯1个（8寸）淡奶油500毫升白糖50克芒果1个葡萄20颗樱桃18颗
【辅料】
黑巧克力30克
步骤1
先来做准备工作:用油纸围在蛋糕胚上，测量一下巧克力围需要做多长。巧克力装进裱花袋中隔水融化。在油纸上画出需要的纹路。（画好后需要进冷冻室，所以我从油纸中间剪短了。）
步骤2
什锦罐头，控掉水份，切碎块
步骤3
所有水果洗干净，芒果切丁
步骤4
奶油加糖打发
步骤5
所有材料准备好了，开工吧！花纸铺在蛋糕盒底拖上（为了加固我用胶条把花纸四边粘在底拖是）。取少量淡奶油，抹在花纸上，为了固定蛋糕，以免蛋糕做好后滑动
步骤6
蛋糕胚平均分成三片
步骤7
第一片蛋糕胚放在抹了奶油的花纸上固定好在蛋糕胚是抹上一层奶油。（第一片蛋糕胚就是蛋糕最前边那层，把蛋糕底部那层就在最前面，比较平整）
步骤8
抹好奶油了，不用很平整，只要蛋糕胚全部抹上奶油就可以
步骤9
码放好水果，继续在水果上抹奶油
步骤10
这是在水果上抹完奶油的图片，仍然不用抹的很平
步骤11
依次按7-10步骤，第二片蛋糕胚放上，抹奶油，加水果，抹奶油的顺序完成“码蛋糕楼”，直到码放第三层蛋糕胚，如图
步骤12
码好的“蛋糕楼”全部抹满奶油，如图，朋友们可以把周边外抹厚点，我抹的有些少了
步骤13
将巧克力围放入冰箱稍微冷冻后。巧克力面贴在蛋糕上，围好，轻轻按一下，（朋友们能看得出来我是把蛋糕放入冷冻室完成的这个步骤吧？夏天实在太热了，巧克力预热很快就化，只能放进冰箱了）。继续冻一下就可以很顺利的把油纸揭下来
步骤14
把裱花头（六齿）装进裱花袋，剪好口，放在一个杯子中，装入奶油，准备好一直棉手套，直接用手拿奶油，很快就会化，棉手套是隔热用的
步骤15
给蛋糕裱花。挤一圈就好
步骤16
在蛋糕上画三条线，平均分成六等份
步骤17
按划线裱花（五齿裱花头）
步骤18
最后在蛋糕底部裱花（五齿裱花头）
步骤19
依次把水果码放好。中间的裱花都看不到喽，这是很正常滴！
步骤20
继续用五齿裱花头围着水果挤花吧！
步骤21
把生日牌插在中间，一个完美的蛋糕就做好了！
步骤22
近距离的看一下吧
步骤23
水果的颜色搭配起来，看上去不次于色素的装饰吧！建议朋友们多用食物代替色素，既要吃饭美食，也要有个健康的饮食！
步骤24
再看一下巧克力围边，第一次制作这样的围边，能看出有很多瑕疵哦！多练习，一定就会做的越来越好！
❼ 儿童水果蛋糕的做法
水果蛋糕是我们大家都喜欢的一种蛋糕口味，可是这样制作呢?下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!
材料：
8寸戚风蛋糕1个、安佳淡奶油550g、糖60g、巧克力酱50g、朗姆酒3ml、草莓4个、猕猴桃1-2个、蓝莓8个、芒果1个、蔓越莓干适量。
步骤：
1. 戚风蛋糕分三等分
2. 奶油放入干燥且比较深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
3. 打到纹路比较清楚时取出一半，继续搅打
4. 打到这个状态，纹路清晰不流动时停止。另一半加入巧克力酱后打到这个状态
5. 取一个蛋糕片放在转台上，抹上一层原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一层奶油
6. 再盖上一片蛋糕片，重复步骤5。盖上第三块蛋糕片时正好把原味奶油用完。
7. 在第三块蛋糕片上及四周抹可可味奶油
8. 抹平表面和四周，得到奶油蛋糕体。我没有抹刀，又是第一次做，形状有点勉强。留一点奶油等候做表面装饰
9. 猕猴桃去皮，切薄片，再讲薄片一切二，贴在蛋糕体四周
10. 草莓洗净去蒂一切二，一正一反码放在蛋糕表面围城圆形
11. 猕猴桃片去掉1/3，如图摆放
12. 中间放上芒果丁。将剩余的可可奶油装入一次性裱花袋内，用中号裱花嘴我用的是挤曲奇的中号花嘴在蛋糕表面挤出花型
13. 在挤出的花型上放上洗净的蓝莓。我把多余的奶油在蛋糕四周挤了波浪形状
效果图：
图解：
1. 戚风蛋糕分三等分
2. 奶油放入干燥且比较深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
3. 打到纹路比较清楚时取出一半，继续搅打
4. 打到这个状态，纹路清晰不流动时停止。另一半加入巧克力酱后打到这个状态
5. 取一个蛋糕片放在转台上，抹上一层原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一层奶油
6. 再盖上一片蛋糕片，重复步骤5。盖上第三块蛋糕片时正好把原味奶油用完。
7. 在第三块蛋糕片上及四周抹可可味奶油
8. 抹平表面和四周，得到奶油蛋糕体。我没有抹刀，又是第一次做，形状有点勉强。留一点奶油等候做表面装饰
9. 猕猴桃去皮，切薄片，再讲薄片一切二，贴在蛋糕体四周
10. 草莓洗净去蒂一切二，一正一反码放在蛋糕表面围城圆形
11. 猕猴桃片去掉1/3，如图摆放
12. 中间放上芒果丁。将剩余的可可奶油装入一次性裱花袋内，用中号裱花嘴我用的是挤曲奇的中号花嘴在蛋糕表面挤出花型
13. 在挤出的花型上放上洗净的蓝莓。我把多余的奶油在蛋糕四周挤了波浪形状