蛋糕要多少鸡蛋

❶ 做蛋糕蛋和面粉的比例是多少

蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。

首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)

搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来)，

放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。

(1)蛋糕要多少鸡蛋扩展阅读

第一个方子

材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个,

把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!

在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀,

把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的

把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键,不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子

电饭锅做蛋糕

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以,

1,面粉筛三,四次

2,鸡蛋的蛋黄,蛋清分开

3,蛋清里放少许盐(有助于打发)

4,打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5,取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6,剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7,把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8,把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

9,现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

10,把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

11,盖上盖子,按下煮饭

12,很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

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❸ 做蛋糕一般需要几个鸡蛋

做蛋糕通常需要几个鸡蛋？

制作蛋糕所需的鸡蛋数量，主要取决于蛋糕的种类和大小。一般来说，普通的蛋糕制作需要大约四个鸡蛋。但这也需要根据面粉的重量来决定，因为鸡蛋越多，蛋糕的口感会越松软。蛋清和低筋面粉的理想比例是2:1。如果你使用的是比较干的中筋面粉，可能需要减少面粉的用量。那么，究竟需要几个鸡蛋呢？让我们进一步探讨。

对于直径为20厘米的蛋糕，可能需要十个以上的鸡蛋，以确保蛋糕的质地和口感。如果你追求更加绵软的口感，适当增加鸡蛋数量是一个不错的选择。具体做法如下：

蛋糕制作步骤：

材料准备： 鸡蛋、黄油、白糖、面粉、葡萄干等。

步骤：

1. 在碗中加入黄油和白糖，搅拌均匀后加热至黄油半凝固状态。此时黄油搅拌至发白。

2. 逐个加入鸡蛋，每次加一个鸡蛋后都要充分搅拌一分钟，确保每个鸡蛋都均匀混合。

3. 分次加入面粉并搅拌均匀。此时可以加入葡萄干等配料增添口感。

4. 预热烤箱至适当温度。将面团装入裱花袋，然后挤入蛋糕模具中。

5. 将蛋糕放入已预热的烤箱中，上下火同时加热。一般来说，190摄氏度的温度下烤制15分钟即可。

详细的制作技巧和注意事项可以通过访问相关网站或烘焙书籍进一步了解。总之，制作蛋糕所需的鸡蛋数量并非一成不变，需要根据具体的蛋糕种类和大小来决定。希望这份改写后的内容能帮助你更好地理解制作蛋糕时鸡蛋的使用量及相关制作方法。

❹ 做蛋糕一般需要几个鸡蛋 做蛋糕需要鸡蛋数量的解释

1、一般做蛋糕需要四个鸡蛋，不过也要根据面粉的重量决定，一般鸡蛋越多制作出来的蛋糕口感就越松软。蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1，如果面粉比较干就要少加一些。最好买一个打蛋器打发蛋清，这样比较省时省力。

2、做蛋糕一般需要四个鸡蛋就足够了，主要是利用了鸡蛋内的蛋清，因此鸡蛋越多制作出来的蛋糕口感也就更绵软。普通的蛋糕四个鸡蛋足够，因为一个鸡蛋重50g左右，如果追求口感绵软的话，可以适当增加一颗鸡蛋。

❺ 怎么做蛋糕

蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。

今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。

食物名称：蛋糕

食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻

做法步骤：

1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。

❻ 做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么

用电饭煲做蛋糕面粉跟糖的比例是：4:1

❼ 做蛋糕一个月需要多少鸡蛋

制作一个月的蛋糕，通常需要大约4个鸡蛋。这是因为，一般情况下，四个鸡蛋已经足够满足蛋糕的基本需求，尤其是因为蛋糕的制作主要依靠的是蛋清。所以，鸡蛋的数量直接影响着蛋糕的质地，鸡蛋越多，蛋糕的口感就会更加细腻绵软。

对于普通的蛋糕来说，四个鸡蛋已经足够。每个鸡蛋大约重50克，如果你追求蛋糕口感更加绵软，可以适量增加一个鸡蛋。这样不仅能使蛋糕的口感更佳，还能增加蛋糕的蓬松度和湿润度，让蛋糕更加美味。

值得注意的是，虽然增加鸡蛋的数量可以提升蛋糕的口感，但也不能无限制地增加。过多的鸡蛋会使蛋糕过于湿润，甚至可能影响蛋糕的结构稳定性，导致蛋糕不易保存。因此，在追求口感的同时，还需要考虑到蛋糕的整体平衡。

此外，鸡蛋的品质也会影响蛋糕的口感。优质的鸡蛋不仅蛋清丰富，蛋黄饱满，还能带来更加丰富的口感层次。所以在制作蛋糕时，选择新鲜、高品质的鸡蛋，对于提升蛋糕的整体口感至关重要。

综上所述，制作一个月的蛋糕，大约需要4个鸡蛋。根据个人口味和需求，可以适当调整鸡蛋的数量，但需注意保持蛋糕的口感与结构之间的平衡，以及选择优质的鸡蛋，以达到最佳的制作效果。