1. 宸у厠锷涜泲绯曟庝箞锅
宸у厠锷涜泲绯曞仛娉曞备笅锛
宸ュ叿锛氱椼佸垁銆佺儰绠便
铡熸枡锛氩阀鍏嫔姏150g銆佺墰濂40g銆佽泲榛2棰椼佷绠绛嬮溃绮25g銆佹棤绯栧彲鍙绮10g銆佹棤鐩愬ザ娌40g銆佽泲娲捐繑锏2棰椼佺粏镰傜硸20g銆
1銆佸皢宸у厠锷涘拰镞犵洂濂舵补鍒囧皬鍧楋纴鏀惧湪涓璧烽殧姘村姞鐑铻嶅寲澶囩敤銆备绠绛嬮溃绮夊拰鎱х尽鎼烘棤绯栧彲鍙绮夋贩钖堣繃绛涘囩敤銆
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
1
先制作可可戚风。牛奶100克+20克糖，隔水加热，再倒入可可粉，趁热搅拌至糖和可可粉融化。
2
加入玉米油，搅拌至乳化，呈稀米汤状的可可油糊。
3
加入过筛低粉，略搅拌到基本看不到干粉。
4
加入蛋黄，搅拌均匀。
5
这样可可蛋黄糊就做好了。
6
蛋白加几滴白醋打至粗泡，再分三次加入70克细砂糖打至干性发泡。
7
取三分之一打好的蛋白，加入到步骤5的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌，至基本均匀后，再倒回蛋白盆中，彻底翻拌均匀。
8
把做好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上震几下，去掉大气泡。
9
在打蛋白之前，把烤箱提前预热140度，时间60分钟。把模具放入烤箱底层。10、时间到了，取出烤好的蛋糕，在桌面上轻震几下。11、以合适的器皿把模具架起来，倒扣晾凉。
10
凉透的可可戚风脱模，分片器辅助，用刀分成均匀三片。
11
开始制作巧克力奶油。80克牛奶隔水加热后，加入100克切碎的黑巧克力，搅拌至巧力融化，溶液顺滑，晾凉备用。
12
隔冰打发淡奶油。加入20克细砂糖和几滴香草精，打至至七八分发。
13
再倒入已晾至室温，比较浓稠的巧克力牛奶溶液。
14
低速搅拌均匀，即为巧克力奶油。
15
在蛋糕底托上放一片可可蛋糕片，刷上一层酒糖液。
16
用抹刀均匀涂抹一层巧克力奶油。
17
再铺上第二片蛋糕片，重复刷酒糖液和涂抹奶油的过程。
18
放上最后一片蛋糕，用巧克力奶油把整个蛋糕坯表面抹光滑。
19
用带齿的刮板在蛋糕侧面和表面，刮出想要的纹路。
20
在蛋糕底部粘上一圈巧克力屑，
21
表面用裱花嘴挤几个小花，完工。
22
做好的蛋糕，密封好冷藏两个小时以上再切，切面会比较整齐。
3. 巧克力奶油的做法
巧克力奶油是一款非常美味的甜品配料，其用途广泛且制作简单。下面，我们来一起学习如何制作巧克力奶油。
首先，准备好所需材料。会用到的材料有：淡奶油、巧克力粉、砂糖、蛋白和黄油。将这些材料备齐后，准备一个大碗，把淡奶油、巧克力粉和砂糖加入其中，然后搅拌均匀。接下来，用另一个碗打出蛋白，并将它们慢慢加入前面搅拌好的淡奶油中，搅拌至均匀。
接着，将黄油加热到液态，并将其倒入刚才搅拌好的淡奶油中。继续搅拌均匀，直到巧克力奶油变得顺滑柔软，并且看起来十分美味。
最后，就可以将巧克力奶油用于装饰甜点了。比如你可以将巧克力奶油抹在蛋糕上作为表面装饰，也可以作为蛋糕的中间夹层，口感非常棒, 甜味十足。
总之，制作巧克力奶油非常简单，大家只需要注意要按照所需材料的比例来搭配，掌握好制作的步骤，就可以享受到美味可口的甜品啦！