㈠ 无黄油千层蛋糕的做法
或许想到生日的第一个词语就是蛋糕，或许是从儿时起的习惯，生日的时候有一个生日蛋糕许一个愿才算作圆满。奶油和黄油是绝大多数蛋糕制作中都会添加的成份，但是现在的小胖墩也是逐渐的增加，家长很多时候对于这些高热、高糖的食材是拒绝的。不过没有太大的关系，千层蛋糕也有不加黄油的，其实鸡蛋油、橄榄油、菜籽油都可以替代黄油。
无油无糖千层蛋糕
用料
鸡蛋中等大小2个、低筋面粉60g、脱脂牛奶64g、玉米淀粉20g、下面是馅料部分其实随便放啥都行，这个只是参考山药40g、紫薯100g。
步骤 1
鸡蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，鸡蛋一定要打散不然后面的步骤会不顺畅 这一步不吃油会死星人可以加5-10g融化的黄油；不吃糖会死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食会死并且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有钱人可以加一两滴香草精。
步骤 2
倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀 在这一步有小颗粒不要紧，后面可以处理。
步骤 3
用筛子过筛2-3次，注意如果筛子内有沉淀物可以用打蛋器在筛子里搅拌使小颗粒顺利化开进入面糊
步骤 4
不粘锅中火预热，打一块湿抹布放在旁边，感觉差不多热锅好了就放在湿抹布上，没有滋滋的声音就证明温度可以了。如果有声音的话就在抹布上放一会再开始下一个步骤。
步骤 5
不能熟练操控不粘锅，就把锅拿开加面糊。拿一个大汤勺舀一勺面糊放在锅内然后快速转圈圈让它覆盖整个平底锅的底，面糊不要过多，如果用一般的苏泊尔家庭大煎锅 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的样子，小的西餐专用无边平底锅要根据自己锅的大小来调整面糊的多少。
步骤 6
小火煎饼，如果饼皮有鼓起来的小泡泡，或者是用铁锅铲铲边上感觉可以整个铲起来的话，就是熟了。把饼铲起来，放在旁边晾着。是关火拿出来的，这样可以用手而且不会烫到。
步骤 7
面糊煎完了就可以做馅了，把紫薯加一点点水或者脱脂牛奶，搅拌机打成泥。山药同理。没有搅拌机就可以用酸奶做夹层。
步骤 8
如果想层多一点馅薄一点的话把饼皮撕成两半做半个的那种，然后涂层，垒饼，涂层，垒饼，从大片到小片，铺完了就好了。
㈡ 怎么做无糖蛋糕/低糖无油蛋糕
主料
鸡蛋3个160克、低筋面粉72克、木糖醇60克
调料
色拉油48ml、荷兰乳牛奶酪牛奶48ml 无糖蛋糕步骤1
无糖蛋糕的做法大全
这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
步骤2
这个是木糖醇
步骤3
无糖蛋糕的家常做法
蛋白分开放在一个容器中
步骤4
无糖蛋糕的简单做法
鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
步骤5
无糖蛋糕怎么吃
用手动打蛋器将蛋黄搅散,
步骤6
无糖蛋糕怎么做
再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
步骤7
无糖蛋糕怎么炒
再加入低筋面粉搅拌好,备用
步骤8
无糖蛋糕怎么煮
蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
步骤9
无糖蛋糕怎么炖
用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
步骤10
无糖蛋糕怎么煸
倒入6寸的容器中
步骤11
无糖蛋糕怎样煸
烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
步骤12
无糖蛋糕怎样做
10分钟后,蛋糕惭惭发起
步骤13
无糖蛋糕怎样炒
40分钟后的蛋糕
步骤14
无糖蛋糕怎样煮
取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
㈢ 无糖糕点的做法和配方 无糖戚风蛋糕的做法分享
1、食材清单：50克低筋面粉、40毫升牛奶、3个鸡蛋、6滴柠檬汁或白醋、30毫升植物油（色拉油）。
2、制作步骤：
（1）准备两个无油无水的不锈钢盆，将蛋黄和蛋清分别放入两个盆中。确保蛋清中没有蛋黄碎片，然后将蛋清放入冰箱冷藏片刻。
（2）在蛋黄盆中加入植物油和牛奶，搅拌至水和油完全融合。接着筛入低筋面粉和泡打粉，切拌成均匀的面糊，面糊的浓度以滴落时痕迹逐渐消失为宜。将蛋黄糊准备好备用。
（3）转而打发蛋清，加入柠檬汁，使用中速电动打蛋器打至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成坚硬的直角。
（4）将打发的蛋白霜一次性倒入蛋黄面糊中。使用刮刀以圆头面向下，从一端开始翻拌至另一端，确保刮刀一直在面糊内，避免引入空气。翻拌过程中动作要轻柔且迅速，同时轻轻转动盆子以保证混合均匀。
（5）将混合好的面糊迅速倒入模具中，轻震两下以排除大气泡。放入预热至160度的烤箱中，烘烤约40分钟。若蛋糕表面颜色上色过快，可适时在上面加盖锡纸，操作需迅速。烘烤过程中避免多次打开烤箱门。
㈣ 无糖蛋糕的做法和配方
无糖蛋糕是一种适合糖尿病患者或者注重健康的人群食用的蛋糕。它不含糖分，且使用低糖或无糖的替代品来增加甜度。以下是一个简单的无糖蛋糕的制作配方和做法。
配方：
- 3杯低筋面粉
- 3茶匙无糖发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯无糖苹果泥
- 1杯低脂牛奶
- 1/2杯植物油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 无糖甜味剂（根据个人口味添加）
步骤：
1. 预热烤箱至175摄氏度。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、无糖发酵粉和盐混合均匀。
3. 在另一个容器中，将无糖苹果泥、低脂牛奶、植物油和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入到干料中，用搅拌器低速搅拌至均匀。
5. 加入香草精并继续搅拌，按个人口味加入无糖甜味剂，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入已经涂抹底油的烤盘中。
7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出来干净表示蛋糕熟透。
8. 取出烤好的蛋糕，稍放凉后可切成片状食用。
这个配方的无糖蛋糕可以根据个人口味进行变化和改进。可以加入一些水果或坚果来增加口感，如切碎的坚果、蓝莓、香蕉等。同时，可以在蛋糕上撒些脱脂奶粉作为装饰，提供额外的味道。
无糖蛋糕制作中需要注意的一些问题是，无糖蛋糕的松软度和甜度可能会略有不同于传统的蛋糕。因为没有糖的添加，所以蛋糕可能会比较干燥。为了增加湿润度，可以适当增加一些植物油或者酸奶。另外，由于无糖甜味剂具有不同的甜度，所以可以根据个人口味适量调整。建议先少量加入，尝试味道后再酌情添加。
无糖蛋糕虽然不含糖，但也不意味着可以过量食用。对于糖尿病患者，建议在医生或者营养师的指导下，根据个人情况适量食用。对于其他人群，虽然无糖蛋糕的热量较低，但仍然要注意均衡饮食，控制蛋糕的食用量。将无糖蛋糕作为偶尔的甜点是一种更健康的选择。
㈤ 镞犵硸铔嬬硶鏄镐庝箞锅氱殑閰嶆柟镐庝箞閰
1. 铡熸枡阃夊彇锛氩ザ娌广佺槠宸у厠锷涖侀浮铔嬨佹按鏋沧恫浣挞害鑺界硸阅1000鍏嬶纴楦¤泲1000G锛岃泲锏界硸5g锛屽崡鐡灭矇100g锛岃泲绯曟补40g锛屾竻姘400g锛屾灖姘5g銆
2. 锅氭硶锛
- 镓撹泲娑诧细灏嗛浮铔嬨佹恫浣挞害鑺界硸阅囥佽泲锏界硸銆佹灖姘存斁鍏ユ墦娴嗘満涓锛屼腑阃熸悈𨰾岃呖瀹屽叏娣峰悎銆傞殢钖庡姞鍏ヨ泲绯曟补锛屽緟鍏舵憾鍖栧悗锛岄愭笎锷犲叆姘达纴鍒嗗嚑娆￠珮阃熸悈𨰾岋纴浣胯泲娑蹭綋绉澧炶呖铡熶綋绉镄2镊3鍊嶃
- 璋幂硦锛氲浆阃熻皟鎱㈠悗锛屽掑叆闱㈢矇鍜屽崡鐡灭矇锛岃交杞绘悈𨰾屽潎鍖锛屾敞镒忎笉瑕佽繃搴︽悈𨰾岋纴浠ュ厤铔嬬硦璧风璎銆
- 瑁呮ā锛氩皢铔嬬硦鍊掑叆妯″叿锛屽～鍏呴噺涓嶈秴杩囨ā鍏蜂綋绉镄2/3銆
- 鐑樼儰锛氩皢瑁呭ソ铔嬬硦镄勭儰鐩樻斁鍏ョ儰绠憋纴鍏堜互搴旷伀220鈩幂儤鐑わ纴寰呰泲绯曚綋绉鑶ㄨ俭钖庯纴寮钖椤剁伀锛屾俯搴﹁句负210鈩冿纴鍏抽棴搴旷伀銆傝泲绯曡〃闱㈠憟閲戦粍镩叉椂鍙栧嚭銆
- 鍒锋补锛氲泲绯曡〃闱㈠埛涓灞傝杽钖勭殑镡熸补銆
- 鑴辨ā锛氲㔉妯″悗鍐峰嵈锛屽苟杩涜屽寘瑁咃纴鍗虫垚鎴愬搧銆
3. 閰嶆柟锛
- 楂樼璎绮 1000鍏嬨佹棤绯栨敼镩鍓 70鍏嬨侀叺姣 12鍏嬨佸叏铔 80鍏嬨丼P铔嬬硶娌 20鍏嬨侀熺洂 12鍏嬨佹按 550鍏嬨侀粍濂舵补 80鍏嬨佹棤绯栨捣缁佃泲绯 1鐩樸
4. 鍒朵綔鏂规硶锛
- 娣峰悎镓链夊共镐ф潗鏂欙纴鎼呮妈鍧囧寑銆
- 锷犲叆镓链夋箍镐ф潗鏂欙纴鎱㈤熸悈𨰾岃呖闱㈢璎杈惧埌70%銆
- 锷犲叆榛勫ザ娌癸纴缁х画鎼呮妈镊抽溃绛嫔厖鍒嗘墿灞曘
- 𨱒惧绂钖庯纴鍒嗗壊鎴愭疮鍙90鍏嬬殑闀挎浔锛屽嵎鎴愯泲绯曟浔锛堥暱搴9cm锛屽7cm锛夛纴鍦ㄦ俯搴38掳C銆佹箍搴85%镄勭幆澧冧笅鍙戦叺镊充綋绉镄1.5鍊嶃
- 琛ㄩ溃鍒蜂笂铔嬫恫锛4鍙铔嬮粍锷1鍙鍏ㄨ泲锛夛纴鏀惧叆鐑ょ变互涓婄伀190掳C銆佷笅𨱔175掳C鐑樼儰绾20鍒嗛挓銆
5. 楦¤泲 4鍙銆佷绠绛嬮溃绮 85G銆佺啛鑺濋夯绮 25G銆佽姖楹绘补 1鍕恒佽懕鑺 阃傞噺銆佺洂 2锝3G銆侀唻鎴栨煚妾姹 鍑犳淮銆佹按 阃傞噺銆
6. 鍒朵綔鏂规硶锛
- 鍒嗙诲㖞钘忕殑铔嬬槠鍜岃泲榛勶纴灏呜泲锏芥斁鍏ユ棤姘存棤娌圭殑纰楅噷锛屽姞鍏ョ洂鍜岄唻鎴栨煚妾姹侊纴鐢ㄧ数锷ㄦ墦铔嫔櫒镓撹呖8鍒嗗彂锛岀劧钖庢斁鍏ュ啺绠便
- 铔嬮粍涓锷犲叆镢辫姳锛堜粎鐢ㄧ豢镩查儴鍒嗭级銆佽姖楹绘补銆佽繃绛涚殑浣庣璎闱㈢矇鍜岀啛鑺濋夯绮夛纴涔熷彲锷犲叆鍏朵粬绮夌被濡傜啛锣鑻撶矇銆傛悈𨰾屽潎鍖锛屽傝泲榛勭硦澶骞插彲阃傞噺锷犳按锛岃皟鏁磋呖闱㈢硦鐘讹纴阆垮厤杩囩█鎴栬繃骞层
- 棰勭儹鐑ょ变笂涓嬬伀镊150搴︺傚皢鍐扮变腑镄勮泲锏界殑涓夊垎涔嬩竴锷犲叆铔嬮粍绯娄腑锛屽垏𨰾屽潎鍖锛屽啀灏呜泲榛勭硦鍊掑叆鍓╀綑铔嬬槠涓缁х画鍒囨妈镊冲潎鍖銆