⑴ 做蛋糕用的纯牛奶什么品牌的比较好呢
高兴回答您的问题。做蛋糕用的纯牛奶推荐只要是配料表只有单一的生牛乳就完全可以。高温杀菌的或者是巴氏消毒的纯牛奶就可以。高端的或者有机的奶味相对来说会更浓厚一些。像特仑苏或者三元极致都可以的。
我是经常给孩子们做蛋糕，比起外面卖的自己做的确实要好的多，奶味纯正，更加松软，关键是少糖少油吃着更健康。如果你做蛋糕的时候比较喜欢奶味重的话推荐在做蛋糕糊的时候把纯牛奶跟奶油一比一的比例搅拌好，直接倒入面糊，奶味会更加香浓。
同时，既然选择纯牛奶，就一定认准配料表中只含有“生牛乳”的牛奶，除了生牛乳还有其他添加配料的是不属于“纯牛奶”的，选购牛奶时一定要注意。
其次，做蛋糕不光可以用纯牛奶，鲜牛奶、酸奶、奶粉都是可以的，具体根据制作者想要的口味以及口感来选择制作。
所以，我们可以看到很多蛋糕的配方中都会使用牛奶而不是清水，基本都是出于上面6点作用的考虑。这些小知识，伙伴们get到了吗?
⑵ 生酮芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
特仑苏纯牛 50ML
保利淡奶油 250克
甜叶菊糖 自己尝
安佳奶油奶酪 200克
椰子油 50ML
吉利丁 10克
生酮芝士慕斯蛋糕的做法
奶油奶酪室温或者隔水软化，加入代糖打到顺滑，分次加入椰子油（椰子油要液态）打到融合。
吉利丁泡冷水软化牛奶加热到微微烫手放入软化的吉利丁片搅拌至全部熔化，倒入之前的奶酪糊中搅拌均匀。冬天只制作完这一步记得放到温暖的环境不然容易凝固
淡奶油打发至6成（微微有花纹缓慢流动状态）加入到之前的奶酪糊中搅拌均匀，倒入6寸模具中，冷藏4小时后，脱模开吃！
小贴士
蛋糕总重:530克 总热量2070大卡， 碳水18.1克 脂肪210.7克 蛋白质30.5克
注意！！！我加了32克代糖有点甜了，给大家做个参考
⑶ 生酮芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
1. 准备好所需材料：特仑苏纯牛奶50ML，保利淡奶油250克，甜叶菊糖适量，安佳奶油奶酪200克，椰子油50ML，吉利丁10克。
2. 将奶油奶酪放置室温软化，或使用隔水加热的方法，然后加入甜叶菊糖，打发至顺滑。
3. 分次加入液态椰子油，继续搅拌至完全融合。
4. 将吉利丁片用冷水泡软，然后将牛奶加热至微热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解，再倒入之前的奶酪糊中搅拌均匀。
5. 在冬天制作完第4步后，需要将混合物转移到温暖的环境中，以防凝固。
6. 将淡奶油打发至6成发（即奶油表面出现微微的花纹，状态缓慢流动），然后加入到之前的奶酪糊中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏4小时，待其凝固后即可脱模享用。
8. 蛋糕总重为530克，总热量为2070大卡，碳水化合物含量为18.1克，脂肪含量为210.7克，蛋白质含量为30.5克。
9. 注意事项：本食谱中加入了32克甜叶菊糖，口感偏甜，大家制作时可根据个人口味适量调整。
⑷ 新西兰特仑苏牛奶可以做什么美食
新西兰特仑苏牛奶是一种高品质的牛奶，它可以用来制作各种美食。以下是一些用新西兰特仑苏牛奶制作的美食：
奶昔：将新西兰特仑苏牛奶、冰淇淋和水果混合在一起，搅拌成顺滑的奶昔。这是一种简单又美味的饮品，适合夏天消暑。
奶酪：用新西兰特仑苏牛奶制作奶酪是非常好的选择。它的高蛋白质含量和浓郁的口感使得制作出来的奶酪更加美味。
蛋糕：用新西兰特仑苏牛奶代替水来制作蛋糕，可以让蛋糕更加松软、湿润。同时，它的浓郁口感也能为蛋糕增添更多的风味。
布丁：用新西兰特仑苏牛奶制作布丁，可以让布丁更加细腻、柔滑。同时，它的浓郁口感也能为布丁增添更多的风味。
奶茶：将新西兰特仑苏牛奶和茶叶混合在一起，制作成香浓的奶茶。这是一种非常受欢迎的饮品，适合下午茶时间享用。
面包：在制作面包时加入新西兰特仑苏牛奶，可以让面包更加松软、湿润。同时，它的浓郁口感也能为面包增添更多的风味。
煎饼：在制作煎饼时加入新西兰特仑苏牛奶，可以让煎饼更加柔软、美味。同时，它的浓郁口感也能为煎饼增添更多的风味。
炒饭：在炒饭时加入新西兰特仑苏牛奶，可以让米饭更加松软、美味。同时，它的浓郁口感也能为炒饭增添更多的风味。
总之，新西兰特仑苏牛奶是一种非常优质的食材，可以用来制作各种美食。无论是甜品还是主食，它都能为食物增添更多的美味和营养。如果您喜欢烹饪或者烘焙，不妨尝试一下用新西兰特仑苏牛奶来制作美食，相信您一定会喜欢上它带来的美味和营养。
⑸ 特仑苏纯牛奶可以做蛋糕吗
可以的，特仑苏的奶比较醇厚，适合做蛋糕。
⑹ 牛奶可以做什么
牛奶做成的小甜点，入口顺滑Q弹，有营养，简单几步就搞定。
食材：
蒙牛特仑苏一盒（250ml),玉米淀粉 30g,细砂糖 25g,椰蓉 适量，炼乳 少许
烹饪步骤
1.先把：特仑苏牛奶（250ml),玉米淀粉 30g,细砂糖 25g,椰蓉，炼乳，都准备好。
2.取一个奶锅，要用不粘锅（奶锅，平底锅都可以，只要是不粘锅都行）才可以哟，把牛奶，白糖，玉米淀粉，炼乳搅拌均匀。
3.开小火，不停搅拌，成顺滑细腻的面糊状。重点：在开火之前就要搅拌均匀，不然加热会结块。
4.像这种程度就可以啦！很细腻的面糊状。
5.玻璃碗中撒点椰蓉垫底，到时候就好脱模啦。
6.把煮好的牛奶面糊放玻璃碗中，用勺子底部将面糊填满容器，刮平表面。冷却后就放冰箱冷藏，3小时凝固成型。
7.成型后取出，倒扣在洒满椰蓉的砧板上，切成2cm的小方块。将奶冻放入盘中均匀裹上椰蓉。就可以开吃啦！
⑺ 在家用牛奶蛋糕怎么做
用料
牛奶250ML
奶粉25g
家用中筋面粉30g
玉米淀粉50g
鸡蛋5个
玉米油45g
白糖75g
白醋4滴
将做法保存到手机
步骤 1
将鸡蛋黄、清分离，鸡蛋黄搅匀。
步骤 2
蛋黄内放入玉米油，搅匀。
步骤 3
将牛奶放微波炉加热1分钟45秒，普通微波炉上面那个加热牛奶功能。取出，放入奶粉搅匀。
步骤 4
将牛奶倒入过筛的面粉和淀粉中，搅匀。将之前鸡蛋黄液倒入，搅匀。无颗粒即可
步骤 5
将白醋放入蛋白，打成大泡泡，之后分三次放糖打发。最后打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不会往下掉。此步极其重要，蛋糕起不起来全看这步了。
步骤 6
将三分之一的蛋白放入 搅拌好的面粉液里，像炒菜一样，用橡皮刀从下往上翻，这样不会消泡，然后再放三分之一继续翻。最后把面粉液倒入蛋白里，继续翻匀。
步骤 7
将蛋糕液倒入模具中，模具下面用锡纸包好，烤盘里面放水，烤箱预热150度，烤45分钟。让模具位置在中层，是模具，不是烤盘。模具如果高，烤盘就放在下层。烤好拿出倒置，晾凉。。温度都有温差，如果没有温度计，最好买一个，实在不行就宁高不低，否则里面会有流体夹生，实在是新手，就做成杯子蛋糕。只能帮到你这了
小贴士
想用低筋面粉的朋友，可以用40g低筋面粉40g玉米淀粉来替换。油可以用色拉油，我感觉最适合的是玉米胚芽油，因为一点味道都没有。牛奶我用的是一整盒特仑苏，奶粉就用的伊利袋装奶粉一小袋，糖就是普通绵白糖。大家可以自己酌情置换。