⑴ 40块钱的奶油蛋糕的热量是多少
各地物价不同，不知道你所谓的40块能买多少。通常100克奶油蛋糕是200大卡热量，如果是重磅奶油蛋糕或者欧式奶油蛋糕，亦或者使用猪油或者纯动物乳脂制作的蛋糕，每100克是600大卡左右。祝开心，健康。
⑵ 蛋糕中的蛋糕和奶油哪个贵
在蛋糕制作中，奶油的价格通常比蛋糕体要高。这是因为奶油在蛋糕中的使用量和品质直接影响了最终产品的口感和外观。一般来说，植脂奶油成本较低，一个8寸或两磅的蛋糕，大约需要500ml，成本约为8元。而如果使用纯动物奶油，成本会显着增加。
动物奶油，也称为稀奶油或淡奶油，是从全脂牛奶中提炼出来的。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为密度差异，会浮在上层形成奶油。动物奶油的脂肪含量通常在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。由于其较高的脂肪含量，动物奶油的价格相对较高。
动物奶油颜色淡黄，口感较为寡淡，且没有添加糖，因此在外观上显得粗糙，不易打发和裱花。通常用于制作较为简单的奶油水果蛋糕。市场上常见的动物奶油品牌有总统、铁塔、安佳和蓝风车等。
对于蛋糕店而言，选择哪种奶油取决于成本和产品定位。使用植脂奶油可以降低成本，适合生产大量蛋糕；而使用动物奶油则可以提升蛋糕品质，满足高端市场的需求。