⑴ 抹茶蛋糕怎样做
1.准备好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3.搅拌均匀。
4.筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
6、烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
7、3个蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
9、将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
11、面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
12、入烤箱烤45分钟。
13、烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
14、350g稀奶油加入35g细砂糖。
15、打发奶油。
16、150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹匀。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。
⑵ 新加坡有哪些不错的甜品店
都说一方水土养一方人，在美食方面同样是这个道理。每个国家都有很多特色美食，那么新加坡又有哪些不错的甜品呢?下面就随我一起了解下吧。
LeTAO
对于抹茶控来说，新加坡简直就是天堂!随处都可以吃到最正宗的抹茶味甜点，而LeTAO的抹茶蛋糕绝对是其中的佼佼者!
这家抹茶蛋糕在乌节路ION购物商场B1层。
他们家的抹茶蛋糕，抹茶和奶油味都相当浓郁。因为有冰激淋的成分，所以需要冰着吃。也正扒冲是因为有很大块冰激淋的成分，所以他们家的抹茶蛋糕，蛋糕体的部分相对较少。我个悔如人是不喜欢吃很大块的蛋糕体的，比如千层蛋糕，总感觉面粉太多。我更喜欢奶油成分多的抹茶蛋糕。
抹茶蛋糕
唯一不方便的是，他们家不能堂吃，只能带走，而且抹茶蛋糕必须整只地买。如果人少可能会不太方便。
除了抹茶之外，还有其他口味的蛋糕。
其他口味的蛋糕
Royce
抹茶控们请注意，福利来了!我要强烈推荐的是这款Royce的抹茶巧克力。我吃过的最好吃的抹茶巧克力，没有之一!
浓郁的抹茶味道，配上浓浓的奶香，一入口，感觉上帝正在指引着你升向天堂(请自行脑补图片)。这种滋味，真的只有吃过才知道。
除了抹茶巧克力，还有很多其他的品种。比如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等，味道也非常惊艳。只是我个人是抹茶控，所以更喜欢抹茶巧克力。
同样好吃的黑巧克力
Royce是日本的品牌，意为“生巧克力”。“生”是日语“新鲜”的意思。Royce的巧克力是由高纯度的巧克力原浆加上新鲜奶油手工制成，所以一般保质期只有30天。而且必须冷藏保存，才能保住新鲜的原味。所以可惜都没有办法多带几盒回德国慢慢享用。
Royce在新加坡的分店有
乌节路高岛屋
乌节路ION购物商场
Raffles City Shopping Centre Shop
Westgate Shop
Suntec City Shop
Royce店的装潢设计有一点性冷淡风，并不显眼，所以一不小心就有可能走过了。
性冷淡风的Royce店面
另外，店员不会特别跟你讲，但是新加坡人都知道，就是你可以要求试吃。他不是像一般试吃一样放在外面随便你拿。待你提出试吃的要求之后，店员会小心翼翼地从冰箱里拿出你想要试吃的口味给你。可以先试吃几种口味，看看你喜欢吃哪一种再买哦。
麻布茶房
又是一个抹茶控们不能错过的冰激淋店。低糖、低卡、纯天然的北海道冰激淋。除了抹茶，还有很多其他的口味，比如黑芝麻、香草、芒果、提拉米苏等。
你还可以选择让店家把冰激淋拉成以下这个形状，很适合拍照。
麻布茶房位于克拉码头(6 Eu Tong Sen Street)。
TSUJIRI
另外一家在克拉码头附近，同样出色的抹茶冰激淋则是TSUJIRI。日本原汁原味的抹茶冰激淋。除了冰激淋之外，还有各种口味的抹茶、柚子茶等等。
分店有
The Centrepoint
6 Eu Tong Sen Street
100 Tras Street
Cookie Museum
这是一家很有特色的曲奇饼干店。他们家经常出产很多新奇的口味，比如辣椒螃蟹味、斑斓戚风蛋糕口味、椰浆饭、海南鸡饭口味等等。当然也有很正常的口味，比如蓝莓味、坚果味等等。而它的包装也很是华丽复古，是伴手礼的好选择。
华丽复古的包装
另外他们家的饼干制作过程当中完全不加水，所以味道更纯粹。并且走的是低糖路线，很健康。就是价格有点小贵。
店员很热情，在店里可以随意试吃，吃到你选到满意的口味为止。不过要小心饼干吃多了会饱哦;-)
Cookie Museum在新加坡的分店不多，有三家，分别是Marina Bay Shopping Mall，Raffles City商场以及乌节路上的高岛屋百货。
Châteraisé
日本超人气甜品店。有售卖各种可爱的日本甜点，比如蛋糕、和果子、冰激淋等等春前歼。喜欢日本甜点的千万不能错过了。
Châteraisé的各式甜点
Châteraisé在乌节路ION商场，牛车水唐城坊，克拉码头Liang Court均有分店。
Awfully Chocolate
如果你是巧克力控，那么选择Awfully Chocolate则再适合不过了。不管是他们家的巧克力千层蛋糕，还是黑松露巧克力，味道都非常地浓郁。可以尽情地在巧克力的海洋中徜徉哦。
Awfully Chocolate在新加坡也有不少分店
乌节路ION购物商场
VivoCity
Raffles City Shopping Centre Shop
Godiva
说起巧克力，不能不提的自然是巧克力中的爱马仕——Godiva了。这个大家应该很熟了。新加坡还出有巧克力冰激淋，把你最爱的巧克力和冰激淋融为一体，太赞了!
Lady M
Lady M我就不用多介绍了，有名的贵妇甜点。不过在新加坡大家熟知的乌节路Orchad Central内，因为去的人很多，经常要排长队。
一次偶然，在逛Scotts Square(也在乌节路附近)时，竟然发现那里也开了家Lady M，而且因为知道的人少，完全不用排队。所以如果你很想要尝Lady M，但是又怕排队，可以选择去这家。就在乌节路董厦(Tang Plaza)的旁边。
另外，在鱼尾狮身后的One Fullerton内也有Lady M的分店。
榴莲冰激淋
喜欢吃榴莲的朋友们千万不能错过了。到了新加坡，一定要尝尝这种榴莲冰激淋!
新加坡很多地方都有卖，比如乌节路或者China town。看到有大伯或阿姨推着冰激淋小车的一般都有，才2新币一个。可以选择加华夫或者面包。上面这张照片是我自己选择加华夫的。我看过别人吃面包的，那一个饱足感(可以想象一下就跟一般的汉堡差不多大小)。。。
⑶ 抹茶蛋糕吃起来为什么那么香
最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为蛋糕西点甜点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。
⑷ 2023骞存渶𨱔镄勭敓镞ヨ泲绯
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⑸ 抹茶≠绿茶粉抹茶蛋糕可能不靠谱
在琳琅满目的美食中，抹茶以其翠绿的颜色和清新的口感吸引着吃货们。然而，市场上的许多标榜为抹茶的食品可能并不完全如其名。实际上，许多产品中添加的只是绿茶粉，而非真正的抹茶。绿茶粉加上香精和色素，虽然能营造出抹茶的口感和色泽，但这并不等同于天然的抹茶。
王女士购买的标榜为天然抹茶的西点配料就是一个例子。虽然图片上颜色诱人，但仔细查看配料表，发现主要成分是茶叶粉，还添加了乳糖、微晶纤维素和食用香精。真正的抹茶价格昂贵，平均每斤在2000元左右，而绿茶粉的价格则便宜得多，从几十元到几百元不等，两者之间的价值差距显着。
抹茶的制作工艺在日本非常讲究，从挑选嫩芽到研磨成粉，每一步都需要精心对待。相比之下，绿茶粉则是通过炒青和粉碎制成，颜色和香气与抹茶有明显差别。绿茶容易氧化，即使添加维生素护色，其自然氧化过程仍然有限，这也可能导致颜色鲜艳的抹茶食品存在问题。
因此，当选购抹茶产品时，尤其是颜色过于鲜艳的糕点、糖果或饮料，应警惕可能添加了色素。真正的抹茶与绿茶粉在颜色、味道和香味上都有明显区别，如抹茶呈深绿或墨绿，无涩苦味，有海苔和粽叶香气，且细度极高。下次再挑选美食时，记得留意这些细节，以确保享受的是真正的抹茶风味。
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