A. 蛋糕的制作流程
1、首先准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。
蛋糕在家就能轻松做，不加任何添加剂，五个鸡蛋就搞定，香甜软糯
2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别装入两个无油无水的盛器当中，切记，在分蛋清和蛋黄的时候，尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。
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3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖，调和油，一起搅匀，搅至白糖融化。
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4、再把低筋面粉用细漏勺，筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛，可能会出现面粉成坨搅不散的情况，所以这也是一个比较关键的点。
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5、再次搅成这样，颜色金黄，浓度偏稠的蛋黄糊。
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6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅，搅至蛋清发白体积变大，而且插一根筷子不会倒就可以了，这个就是蛋清糊。
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7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均，
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8、全部搅溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式来回拌均，切记不要用铲子在里面搅拌，用翻拌的手法。
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9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油，这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。
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10、还需要放在桌子上，轻轻地震几下，把面糊里的气泡震出。
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11、然后放在烤箱中，上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可
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小提示：现在如果是天气比较热的情况下，白糖非常容易融化，如果是天气比较冷的时候，就需要记住把白糖换成糖分，这样更容易融化。
B. 面点制作工具准备有哪些
导语无论是制作传统的包子、饺子、面条等中式面点，还是面包、蛋糕、蛋挞等西式面点，对于一个合格的家庭主妇来说，都是必备的技能！当然想要做出好吃的面食面点，还需要各种好工具的帮助，那么面点制作需要准备哪些工具呢？别急，下面51Dongshi小编为大家分享家常面食制作工具清单，包括中西式面点制作常用设备及各种小工具，一起来看看吧。
中式面点常用设备磨粉机家用小型磨粉机主要用于研磨各种五谷杂粮，是制作粗粮面点必不可少的工具。选购时重点看其使用功能，以出粉细、噪音低、多档可调速的为好，另外研磨机杯体、刀片、杯盖均要采用食品级安全材质，杯体要采用可拆式设计，方便清洗。
面条机面条机可以压出面皮、宽面、细面、团面、圆面等，在家自制面条都少不了它。一般面条机有电动和手动压面两种，电动面条机出面效率高，但面韧性和筋道较差；而手动压面机做出来的面条韧性高、筋道好、口感也好，只是效率相对较低。详细>>
绞肉机做面点馅料，尤其是肉馅，切肉剁肉是相当费劲又费时的，这就少不了绞肉机的帮助。好的绞肉机工作时能保持较低的噪音与较小的振动，并且能够比较快速均匀地将肉条绞碎，考虑到清洁方便性，建议尽量选购配件可拆卸、无清洁死角的产品。详细>>
电蒸锅面食面点制作好了，放入电蒸锅内就可以快速蒸煮熟，比传统的蒸笼蒸锅方便多了。选购电蒸锅时，可根据家庭人口的多少选择适当的容量，如果经常使用蒸锅，建议选择不锈钢的产品，其稳定性和使用寿命都会更好一些。详细>>
料理机料理机集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，对于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等均能轻松应对。一般料理美食选用普通的多功能料理机就可以了，如果家里有老人、小孩，则最好选择有破壁功能的料理机，研磨食物更细，功能也更丰富。详细>>
商用设备对于面食馆、面食摊，最好准备专门的商用设备，比如蒸包柜、煮面炉之类，蒸煮效率快，可满足不同面食蒸煮需求。目前市场上有燃气和电力两种，一般电力的发热快、控温好，精准易操作；而燃气的发热效果比较均匀，但发热没那么快速，可根据个人需求选购。
磨粉机面条机绞肉机电蒸锅九阳磨粉机家用料理机五谷杂粮干磨粉碎机超细电动不锈钢打粉机￥239.9评论:5.9万+店九阳自营旗舰店>>小熊（Bear）研磨机磨粉中药厨房家用粉碎机打粉机大容量FSJ-A03D1￥139评论:15万+店小熊自营旗舰店>>十八油坊中药不锈钢粉碎机家用打粉机五谷磨粉机三七研磨机800g800克￥186评论:7000+店十八油坊品牌旗舰店>>>>九阳擀面一机多用小型压面机JYN-YM1不锈钢手摇面条机￥99.9评论:16万+店九阳自营旗舰店>>美的面条机全自动多功能压面机家用和面机电动压面机饺子皮机￥6692个商家评论:7万+店美的自营旗舰店>>美的旗舰店>>￥1009天喜厨电家用小型手动面条机/__机多功能不锈钢压面机￥39月销:1000+店Gianxi旗舰店>>>>九阳绞肉机家用电动多功能料理机婴儿辅食机S18-LA170￥79.92个商家评论:10万+店九阳自营旗舰店>>九阳厨房电器旗舰店>>￥89.9美的绞肉机家用电动绞馅机多功能料理机切菜碎肉机打肉机搅拌辅食机￥993个商家评论:34万+店美的自营旗舰店>>美的厨房小电自营旗舰店>>￥199美的旗舰店>>￥129小熊绞肉机家用电动不锈钢多功能小型打肉馅碎菜搅拌蒜泥蓉料理机￥129月销:10000+店小熊电器旗舰店>>>>美的电蒸锅多功能家用三层蒸汽锅蒸菜神器小型早餐机大容量电蒸笼￥1792个商家店美的集团旗舰店>>美的生活电器旗舰店>>￥209苏泊尔不锈钢电蒸锅三层大容量多功能家用电蒸锅ZN28YC808-130￥4092个商家评论:15万+店苏泊尔自营旗舰店>>苏泊尔旗舰店>>￥449九阳家用电蒸锅电蒸箱多功能锅蒸炖锅一体煮蛋器4L￥599.9店九阳厨房电器品牌旗舰店>>>>中式面点小工具擀面杖擀面杖多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。一般擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之；擀面杖有长与短，长的用于做面条，短的用于擀面皮，即做饺子皮等。
砧板砧板主要是用来切菜、剁肉或者是处理面食使用。质量好的砧板，外观颜色一致，板心不烂不结疤，如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。另外砧板的大小要适中，2-3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4-5人则可选购32厘米左右的。详细>>
面粉筛面粉筛主要用于筛除杂质、筛分粗细以及松散面粉，目前市场上筛子数目8目-500目都有，目数越高，网丝越紧密，网孔越小。一般家用面粉比较粗糙，本身粘性较大，而且要求也不严格，因此选择40-60目的面粉筛就行了。
其他小工具面刮板、漏勺、网罩、笊篱、长筷子、铲子、刀具、盆碗、油刷、刨丝刀、搅馅器、电子秤等等。
擀面杖砧板过滤网婆子妈擀面杖实木大号饺子皮案板套装家用小号赶面棍擀面棒非神器￥7.8月销:200+店婆子妈厨具旗舰店>>蔓延乌檀木擀面杖面棒赶面棍实木家用面条杆饺子皮神器案板套装￥11.1月销:1000+店蔓延旗舰店>>展艺实木擀面杖面棒赶面棍杆饺子皮神器干面案板套装家用烘焙工具￥12.9月销:500+店尚巧厨旗舰店>>>>双枪304不锈钢菜板抗菌防霉家用厨房切菜板加厚案板塑料双面砧板￥89月销:10000+店Suncha双枪旗舰店>>味老大炭化竹菜板厨房家用切菜板长方形擀面板实木案板加厚砧板￥18.9月销:200+店味老大居家日用旗舰店>>竹匠人家防霉菜板竹案板厨房切菜板粘板擀面板￥12.9月销:2000+店竹匠人家旗舰店>>>>沃德百惠304不锈钢漏勺过滤勺豆浆过滤网漏油家用小大号捞面勺子火锅捞勺￥9.9月销:600+店沃德百惠旗舰店>>魔幻厨房蛋黄蛋清分离器鸡蛋分蛋器蛋液过滤器家用漏蛋清蛋白取隔蛋器过滤￥7.9月销:33+店魔幻厨房旗舰店>>烤乐仕烘焙面粉筛子304不锈钢面粉筛家用手持筛网过滤网糖筛￥15.9月销:37+店烤乐仕旗舰店>>>>西式烘焙常用设备打蛋器打蛋器可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，是制作西点必不可少的工具。在选择时需要注意其用材的健康，金属部分材料需要使用食品级的不锈钢，塑料部分也必须达到食品级要求，另外打蛋器要有不同档速可调，低速打鸡蛋、和面，高速打发奶油。详细>>
电烤箱烤箱是烘焙爱好者的必备工具，可以烘焙制作各种各样的面食点心。在选购烤箱时，不是用的人少就能买的小，由于加热原理的限制，空间太小可能带来食物加热不均匀，选择烤箱时尽量选择容量较大的产品，通常在25L以上。详细>>
面包机面包机能够根据配方原料，自动和面、发酵、烘烤成各种美味的面包。选购时看其功率，一般家庭用800W较适宜；至于价格，市面上低端机在200-400元，中端机在400-800元，部分品牌高达上千元，选购时根据自己的实际需要选购。详细>>
和面机和面机主要就是将面粉和水进行均匀的混合，相较于面包机，和面机的和面技术更加专业，分类也更加细化，多档变速功能的和面机还可用来搅黄油、奶酪、鲜奶、打鸡蛋等。一般来说家用和面机的功率大多在100-400w之间，如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机，一般家用的2-5L左右好。详细>>
多士炉多士炉是一种专门用于将切成片状面包重新烘烤的厨房电热炊具，它的功能比较单一，主要用来烘烤面包片，可以使用面包更好吃。建议大家选购带有解冻功能、加热停止功能以及再加热功能这三个实用功能的多士炉。详细>>
电饼铛电饼铛集烤、烙、煎等功能于一身，可以制做香酱饼、千层饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各式面点。目前市场电饼铛的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求。详细>>
打蛋器电烤箱面包机电饼铛凯伍德家用电动打蛋器不锈钢迷你打奶油机静音设计￥199月销:900+店凯伍德旗舰店>>bear/小熊打蛋器可立式家用手持电动迷你打蛋机奶油搅拌机￥159月销:7000+店苏宁易购旗舰店>>ACA打蛋器电动家用烘焙奶油打蛋打发器蛋糕搅拌器小型大功率S20A￥89月销:100+店北美电器旗舰店>>>>美的电烤箱家用小型全自动烘焙多功能38L大容量台式蛋糕烤箱￥2993个商家店美的微蒸烤旗舰店>>美的旗舰店>>￥600网上超市>>￥399格兰仕K11烤箱家用烘焙多功能全自动蛋糕迷你电烤箱30升￥2593个商家评论:3.6万+店格兰仕品牌旗舰店>>格兰仕旗舰店>>￥209格兰仕品牌旗舰店>>￥219苏泊尔（SUPOR）K35FK602家用多功能电烤箱35升大容量专业烘焙易操作上下独立控温可拆洗炉灯黑色￥2792个商家评论:43万+店苏泊尔自营旗舰店>>苏泊尔旗舰店>>￥349>>松下面包机家用早餐机烤面包机全自动可预约果料自动投放500gSD-P1000￥13992个商家评论:8.6万+店松下电器自营旗舰店>>松下电器旗舰店>>￥1499柏翠PE8855家用面包机多功能全自动和面发酵早餐吐司机揉面小型￥3992个商家评论:4.5万+店柏翠厨电自营旗舰店>>柏翠旗舰店>>￥459北美电器（ACA）面包机家用早餐机和面机烤面包机蛋糕机揉面机全自动可预约双加热管智能双撒料AB-G20D￥769月销:30+店北美电器旗舰店>>>>利仁（Liven）电饼铛家用双面加热上下盘可拆洗煎烤机可调温烙饼机三明治早餐机烤肉烙饼锅C-8￥3292个商家评论:34万+店利仁电器自营旗舰店>>LIVEN利仁官方旗舰店>>￥449美的（Midea）电饼铛JHN30F双面加热煎烤机机械版家用烙饼机黑色￥1293个商家评论:238万+店美的自营旗舰店>>美的水养厨电旗舰店>>￥119美的旗舰店>>￥309苏泊尔电饼铛家用加深加大烤盘双面加热煎饼锅电饼档绿色可拆洗￥2493个商家评论:56万+店苏泊尔自营旗舰店>>苏泊尔生活电器旗舰店>>￥409苏泊尔旗舰店>>￥329>>西式面点小工具烤盘大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙，烤盘最好配备2个，日常使用更为方便。烤盘种类繁多，常见的有方形烤盘、做蛋糕的圆形烤盘、做蛋挞和派的凹形烤盘等等，一般来说圆形的烤盘因为受热更均匀，不容易烤糊边缘，更推荐使用。
橡皮刮刀皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
厨房秤烘焙的配方很精准，甚至需按克计算，这就需要一台厨房电子秤的帮助。一般来说，厨房秤的精准度是其量度的五分之一，也就是说，如果精准度是0.1克的话，就是0.5克起称的，误差范围在正负0.3克内。
其他小工具面粉筛、模具、量杯量勺、塑料刮板、不锈钢盆、玻璃碗、锡纸、油纸、裱花嘴、裱花袋等等。详细>>
烤盘厨房秤量杯家用不粘28cm正方形蛋糕卷烤盘雪花酥牛轧糖月饼曲奇烘焙模具￥6.9月销:400+店德立旗舰店>>魔幻厨房不沾披萨盘烤盘家用烘焙烤箱6/7/8/9/10寸圆形pizza套装蛋糕模具￥6.8月销:39+店魔幻厨房旗舰店>>魔幻厨房烤盘烤箱用不粘长方形烘焙雪花酥牛轧糖古早蛋糕模具烤盘家用不沾￥13.9月销:59+店魔幻厨房旗舰店>>>>香山厨房称精准烘培电子称珠宝食物称克称￥493个商家月销:3000+店香山旗舰店>>香山自营旗舰店>>￥47.5Senssun香山旗舰店>>￥59凯丰迷你电子烘培称精准厨房电子秤1千克/0.1克￥18.9月销:9000+店凯丰旗舰店>>友声高精度电子天平0.01g0.001g珠宝药材口红包子秤厨房电子秤￥193月销:36+店友声旗舰店>>>>RIOPOTON锐普顿牛奶杯刻度杯儿童带盖早餐果汁玻璃量杯可微波加热￥15.8月销:88+店锐普顿旗舰店>>展艺树脂量杯塑料计量杯三种刻度带手柄烘焙工具250ml￥8.9月销:1000+店展艺旗舰店>>摩登主妇加厚钢化玻璃刻度杯热牛奶杯微波炉烘焙带刻度量杯家用￥25月销:1000+店摩登主妇旗舰店>>>>相关精彩文章推荐面食的营养价值与功效面食的做法花样大全面食十大品牌面点小吃品牌榜中榜好吃的面点品牌大全【最新排行】家常面条做法大全面条怎么做好吃“面条君”的百变面食面食零食有哪些种类？面点零食的做法大全【挂面品种】超市哪种挂面好吃教你挑选好吃又健康的面条【烘焙原料网络】烘焙原料、工具、美食介绍怎么开一家烘焙原料店
C. 宅在家中做蛋糕没有打蛋器，你会用什么替代呢
现在很多人在家没事干的时候，就会选择做一些好吃的，可是由于家里没有常备的工具，做起来非常困难。蛋糕是现在常见的美食，对于一些人来说，蛋糕的诱惑是无法抵挡的。可是做蛋糕需要用到鸡蛋液，而鸡蛋液必须用打蛋器才能快速打好。当家里没有打蛋器的时候，我们可以用一些其他道具来代替，比如说筷子、漏勺等。
3、榨汁机或者打馅器
现在生活比较方便，人们在家可以喝到新鲜的果汁，想吃饺子的话，也可以方便弄馅。这类道具有个共同特点，那就是快速把东西打碎。把鸡蛋液放进去，同样可以快速进行搅拌。只不过鸡蛋液有一股腥气，用完之后道具需要进行清洗。
D. 家里没有打蛋器和漏勺，那能在家做哪些蛋糕呢
第一种方法，最原始的方法是手动的。手动？你一定很好奇！是的，我没听错，是被动的。
这个过程需要一个杯子，一个盖子，清洗干净。不要在里面放一滴水，冷藏后把淡奶油放入瓶子，盖上盖子使劲上下摇晃，不一会儿，大奶油就能成功，锻炼自己的臂力，过程可能会有点累，但效果还是有的，是没办法的方法。不信的话可以自己试试。
没有泡沫机，可以送奶油，方法也很多。我只分享我成功使用过的东西。现在网红用矿泉水瓶把底部去掉，从底部切掉三分之一的长度，像拖把一样切掉，发送蛋白质，这是他在一定空间里互相摩擦的效果。我效果很好。而且最古老的手动打蛋器使用了好几只。矿泉水瓶之类的东西太需要体力了。一边做蛋糕一边减肥，一举两得，但最后是去掉勺子。漏勺的小眼睛是一定面积内的小眼睛，让蛋清不断地揉搓圆圈，最终形成蛋白质奶油。
E. 初学者做蛋糕简单步骤
美味蛋糕是年轻人的最爱，谁都想吃。很多小伙伴不知道怎么在家做出软糯香甜的蛋糕，我介绍的这款蛋糕对材料比例要求不高，想做不好都难。在此与大家分享，但愿大家有收获。
材料/工具
面粉、鸡蛋
方法
1、首先要准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶陆碰森65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。