‘壹’ 关于糖尿病人糕点冰淇淋等的制作
配方：木糖醇40g 牛奶 45g 低筋面粉 70g 蛋黄4个蛋白4个色拉油 45g 盐 1/4茶匙
烘焙模具：6寸天使蛋糕模具
制作方法：1、将蛋黄、蛋白分离，放置不同的容器内。
2、将盐放入低筋面粉，过筛，备用。
3、蛋黄打散后加入色拉油，搅打至乳化均匀。
4、蛋黄液放入过筛后的面粉，用搅拌棒切拌均匀。
5、蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时放入一半木糖醇，继续搅打至泡沫细腻时放入另一半木糖醇，继续搅打至干性发泡。
6、将1/3打发好的蛋清放入步骤4中的面粉蛋黄混合液中，用搅拌棒切拌均匀后，将切拌均匀的面粉蛋黄混合液一并倒入剩余部分的蛋清容器中，用用搅拌棒切拌均匀。
7、将天使蛋糕模具底部和侧面抹黄油，将拌匀后的蛋糕液倒入模具。
烘焙：180度，40分钟。
出炉：戚风蛋糕要倒扣才不会回缩
蛋清蛋黄要分离的干净，利落。蛋清内不得有一丝蛋黄。
打蛋白的盆要干净，不能有油或水，因为有油或水的蛋清是打发不好的。最好用餐巾纸擦拭干净。
切拌不是搅拌，关键是不能画圈，因为画圈搅拌容易起面筋，影响蛋糕的起发。
因烤箱种类及型号不同，烘焙温度要根据自己的烤箱情况做微调，如果不知蛋糕是否烤熟，用筷子在蛋糕上扎一下，拔出筷子，如果筷子上沾有粘液或颗粒，就需要再烘焙一会儿，耐心点就大功告成啦。
1)准备一些熟透了的香蕉看你需要的量来购买，一般三个人吃5根香蕉就够了，剥皮后两根一包，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻箱内冷冻2-3小时。（或者叫急冻箱）
2）准备一些蓝莓，草莓，或者猕猴桃反正你喜欢什么水果都可以，切成小块放在冰箱里，不是冷冻箱哦，不需要冷冻只要冷冷的就好
3）再准备一些炒好的果仁比如核桃仁，胡桃仁，花生米，葵花子等等，反正是脆脆的就好，也可以放一些葡萄干
4）把冰冻好的香蕉拿出来用手或者刀弄成小块（前面说过啰，注意一定不要把香蕉全部包在一起，要不然这时候就麻烦啦）放在搅拌机中搅碎，速度的选择应该为4级，千万不要加水或者冰块，大约1分钟左右你会看见香蕉全部变成了很浓的糊状，这时候就可以放在冰淇淋杯子中了，然后加入水果和果仁就可以啦。（也可以把水果放在里面一起打碎，但是这些水果一定要先冷冻，要不然会有很多的水，就不好吃了）
我觉得哦楼主有孝心是好事啦，不过糖尿病人还是少吃点蛋糕类的，我建议自制一些高纤维的果蔬汁比较好。呵呵呵不要怪我鸡婆、、、、、
‘贰’ 无糖蛋糕的做法和配方
无糖蛋糕是一种适合糖尿病患者或者注重健康的人群食用的蛋糕。它不含糖分，且使用低糖或无糖的替代品来增加甜度。以下是一个简单的无糖蛋糕的制作配方和做法。
配方：
- 3杯低筋面粉
- 3茶匙无糖发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯无糖苹果泥
- 1杯低脂牛奶
- 1/2杯植物油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 无糖甜味剂（根据个人口味添加）
步骤：
1. 预热烤箱至175摄氏度。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、无糖发酵粉和盐混合均匀。
3. 在另一个容器中，将无糖苹果泥、低脂牛奶、植物油和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入到干料中，用搅拌器低速搅拌至均匀。
5. 加入香草精并继续搅拌，按个人口味加入无糖甜味剂，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入已经涂抹底油的烤盘中。
7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出来干净表示蛋糕熟透。
8. 取出烤好的蛋糕，稍放凉后可切成片状食用。
这个配方的无糖蛋糕可以根据个人口味进行变化和改进。可以加入一些水果或坚果来增加口感，如切碎的坚果、蓝莓、香蕉等。同时，可以在蛋糕上撒些脱脂奶粉作为装饰，提供额外的味道。
无糖蛋糕制作中需要注意的一些问题是，无糖蛋糕的松软度和甜度可能会略有不同于传统的蛋糕。因为没有糖的添加，所以蛋糕可能会比较干燥。为了增加湿润度，可以适当增加一些植物油或者酸奶。另外，由于无糖甜味剂具有不同的甜度，所以可以根据个人口味适量调整。建议先少量加入，尝试味道后再酌情添加。
无糖蛋糕虽然不含糖，但也不意味着可以过量食用。对于糖尿病患者，建议在医生或者营养师的指导下，根据个人情况适量食用。对于其他人群，虽然无糖蛋糕的热量较低，但仍然要注意均衡饮食，控制蛋糕的食用量。将无糖蛋糕作为偶尔的甜点是一种更健康的选择。
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‘肆’ 木糖醇蛋糕糖尿病患者可以吃吗木糖醇蛋糕
关于木糖醇蛋糕糖尿病患者可以吃吗，木糖醇蛋糕这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、前言11月29日，我老爸本命年的生日。
2、他是个糖友，所以蛋糕里的糖我都换成木糖醇了。
3、我老爸喜欢集邮，所以特意做了邮票形状的蛋糕给他哦！材料主料：低筋面粉58g、蛋黄5个、木糖醇30g、蛋白4个、木糖醇54g；辅料：黄油12g、牛奶29g、淡奶油300g、木糖醇20g、黑巧克力转印马1个木糖醇蛋糕1盆里放入蛋黄5个 2老爸是个糖友，所以用了木糖醇3加入木糖醇30克 4用打蛋器打至颜色略微发白5另一盆里放入蛋白4个 6蛋白分三次加入木糖醇54克7打至湿性发泡 8将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀9加入过筛后的低筋面粉10翻拌均匀11加入剩下的蛋白霜12继续翻拌均匀13牛奶和黄油加热至70度14加入到面糊中15拌至面糊呈现光泽即可16将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡17放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出18冷却后，把蛋糕四周切整齐19按图片分成4份20淡奶油加木糖醇21打发到有明显纹路22先取一块蛋糕片23抹上奶油加点猕猴桃颗粒24再加2片小的蛋糕片25继续抹奶油加猕猴桃颗粒26加最后一片蛋糕片27给蛋糕四周均匀抹上奶油28提前做好的转印图29把巧克力转印放在蛋糕上30用裱花嘴裱上下花边31再用巧克力花条曲线32填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成小贴士原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法提前做好的转印图，在前面菜谱里有具体做法不是糖友的可以用下面方子：A：蛋黄5个 砂糖12克 蜂蜜25克 低粉58克B：蛋白4个 砂糖54克C：黄油12克 牛奶29克。
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‘伍’ 糖尿病无糖蛋糕的做法
无糖蛋糕的做法1.这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做2.这个是木糖醇
‘陆’ 我很想吃蛋糕，可我是糖尿病，问下用什么可以代替白糖做蛋糕啊！
用微波炉做无糖蛋糕的方法 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，木糖醇80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克糖，也可以分2次加糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 糖尿病人 能食用无糖蛋糕 ,少吃一些
‘柒’ 有没有适合糖尿病人吃的蛋糕
一般的蛋糕含糖量都比较高，如果想给糖尿病人吃的话，可能需要自己做那种低糖的或者是情侣其他东西代替。