Ⅰ 慕斯蛋糕怎么做
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用！
Ⅱ 奥利奥酸奶慕斯蛋糕怎么做
奥利奥酸奶慕斯蛋糕可以按照以下方式做：
原料：奥利奥饼干碎、酸奶、吉利丁、黄油、白糖、奥利奥饼干、淡奶油
做法步骤：
取40克黄油隔水融化。
奥利奥饼干110克碎用料理机研磨碎，网上有现成奥利奥碎有售。
把黄油倒入奥利奥碎拌匀。
倒入一个6寸活底模具中，用硅胶刀压实，放冰箱冷藏半小时。
300克酸牛奶加30克白糖，加200克奶油搅拌均匀，奶油无需打发。 酸奶我用的是安慕斯原味酸奶。
酸奶一盒不够300克可以掺些凉开水。
15克吉利丁剪碎。
用温水泡软，倒去多余的水。
把吉利丁用微波炉热软化，热半分钟即可。
50克奥利奥打碎。
把化好吉利丁倒入牛奶与与酸奶混合一起。
倒入奥利奥搅匀，倒入刚才模具中，冷藏3小时以上。
等慕斯蛋糕冷藏有一点定型的时候，再放入几块奥利奥片。
借助杯子完美脱模。
奥利奥酸奶慕斯蛋糕怎么做？
脆皮豆腐制作的料汁做法如下：
切豆腐，备用葱花、青椒。
准备鸡蛋，搅拌均匀。
调酱汁：水、糖、酱油、蚝油，搅拌均匀。
热油，油炸豆腐，备用。
另起锅，炒蒜末、干辣椒，加入青椒，倒入酱汁。
加入豆腐块，中火闷煮。
加入淀粉水，收汁至浓稠，撒上葱花即可。
脆皮豆腐制作的料汁怎么做
烧饼的料需要面粉、发酵粉、白糖、食盐、食用油、清水、五香粉和白芝麻。首先取250克面粉、2克发酵粉、5克白糖、2克食盐和20克食用油一起倒入盆中，边加水边搅拌，将其揉成光滑的面团，然后盖盖醒面半小时。接着将200克面粉、2克食盐、5克五香粉和100克食用油搅拌均匀，合成油酥，盖上盖子备用。然后将面团和油酥分别分成九份，并搓成圆球状，用擀面杖将面团擀成薄片，包上油酥，收口后朝下盖上保鲜膜，使其松弛5分钟。然后将松弛好的面团中间按一下，两头捏紧，翻过来，整理成圆形，并擀成一个小饼，刷上一层水，撒上一些芝麻装饰。最后将做好的烧饼放入预热好的烤箱中，180℃烤20分钟即可，也可以用平底锅烙，非常的酥脆。
烧饼料怎么调制？
红豆的正确保存方法是：
塑料瓶保存：晒干红豆后，放入塑料瓶中，加入大蒜和避光处。
密封袋保存：将红豆放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中。
民间小窍门：将干辣椒和红豆同时密封在一个容器或塑料袋中，放到干燥通风的地方保存。
注意：尽量不要久存，特别是隔年的豆子，营养和口感会逊色许多。
红豆的正确保存方法？
“杀熟”是一种商业行为，通常指商家对熟人进行价格欺诈或推销不必要的产品或服务。如果您遇到这种情况，可以考虑以下措施：
拒绝接受推销：如果商家向您推销不需要的产品或服务，您可以拒绝并要求商家不要向您推销任何不需要的东西。
询问价格：如果商家对熟人的价格比普通客人更高，您可以询问价格，并与商家谈判。
留下证据：如果商家对您的价格欺诈行为，您可以留下证据，例如：收据、发票、聊天记录等。
投诉：如果您认为商家对您的行为不合法或不公正，您可以向当地消费者协会或相关监管机构投诉。
避免与商家建立过于亲密的关系：如果您发现商家对熟人的价格比普通客人更高，您可以避免与商家建立过于亲密的关系，以避免被商家利用。
面对“杀熟”我们应该怎么办？
梅花糕是一种美食，制作过程中火候控制非常重要。以下是制作梅花糕时的火候控制技巧：
将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下）。
将面糊倒入刷了油的模具里，模具表面盖个盘子，防止蒸的过程中水珠滴落到年糕表面，影响美观和口感，放入蒸锅。
大火将水烧开，中火蒸约40分钟至熟（具体所需时间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在年糕中心不带出粉浆即熟了。
在制作梅花糕时，火候的控制非常重要。具体来说，煮糖水的时候要煮到糖完全融化，倒入糯米粉和粘米粉混合成面糊后，面糊应该是无颗粒、带柔韧性、较浓稠的。在蒸梅花糕的时候，应该先用大火将水烧开，然后转用中火蒸约40分钟，直到梅花糕完全熟透。用牙签插在梅花糕中心不带出粉浆即可判断梅花糕已经熟透。
梅花糕火候怎么控制？
芭蕉汁的采集方法如下：
准备工具和材料：芭蕉叶、刀具、容器。
选取芭蕉叶：选择健康饱满的芭蕉叶，最好是靠近芭蕉树底部的叶子，因为这些叶子比较厚实，水分也更多。
切割芭蕉叶：用刀具在芭蕉叶的尖端切割一个小口，大小约为直径10厘米左右。
吸取芭蕉汁：将芭蕉叶折叠成一个小口袋，将尖端切割的部分朝下，置于容器口，轻轻拍打芭蕉叶，使芭蕉汁从叶脉中流出，收集到容器中。
切割多个芭蕉叶：如果需要采集更多的芭蕉汁，可以继续切割多个芭蕉叶，然后按照上述步骤重复吸取芭蕉汁。
密封和保存：采集完成后，将容器密封，避免空气进入导致芭蕉汁变质。
如何快速采集芭蕉汁？
是的，做酸豆角需要整条泡。具体做法是将长豆角整条洗净后，放入泡菜坛子中，加入花椒和八角，再倒入清水、食用盐和白酒，盖上坛子盖，摇晃均匀，直至长豆角完全没入盐水中，即可。
做酸豆角成条泡吗？
牛蛙干怎么晒好吃又脆的方法如下：
挑选肉质好的蛙。
切成小块。
表面涂上一层盐和白糖。
晒干前预处理。
晒干的时间和地点。
翻动和摇晃。
牛蛙干怎么晒了好吃又脆？
苹果中含有多种营养成分，包括有机酸、果糖、果胶、维生素A、维生素C、维生素B、维生素E、钾、钠、钙等等。此外，苹果还含有丰富的葡萄糖和纤维素。
这些营养成分对人体有很多益处。例如，维生素A和维生素C可以帮助改善视力、提高免疫力、促进伤口愈合等。维生素B和维生素E可以促进新陈代谢、改善皮肤健康、延缓衰老等。钾和钠可以帮助维持身体内的电解质平衡、促进肌肉功能、调节血压等。钙则有助于骨骼健康。
此外，苹果中还含有一些具有保健作用的成分，如有机酸和果胶。有机酸可以帮助消化、降低胆固醇等。果胶则是一种可溶性的膳食纤维，可以帮助降低血糖、预防便秘等。
总的来说，苹果是一种非常健康的食品，含有多种营养成分和保健成分，对人体有多种好处。
苹果中到底含有什么营养？
腻油煎炸食品是指经过高温油炸过的食物，例如：油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条、面窝等。这些食物在烹饪过程中会吸收大量的油脂，从而导致其脂肪含量和热量都非常高。虽然美味可口，但是过度食用腻油煎炸食品会导致肥胖、心血管疾病等问题，因此应该适量食用。
腻油煎炸食品有哪些？
红豆沙不是人工合成的。红豆沙是由红豆和糖、油等食材熬制而成，口感细腻、有小时候吃的红豆沙感觉。
红豆沙是人工合成的吗？
鱼香鸡蛋是一种传统的川菜，它通常使用鸡蛋、胡萝卜、木耳、青红辣椒等食材制作而成，具有独特的鲜香和微辣口感。
微波炉加热鱼香鸡蛋是可以的，但需要注意以下几点：
首先，微波炉加热食物时，食物中的水分会减少，这可能会导致鱼香鸡蛋变得干燥。因此，在微波炉加热前，可以在鱼香鸡蛋上面喷上一些水，以保持其湿润度。
其次，微波炉加热鱼香鸡蛋时，建议使用较低的功率和较短的时间。这样可以使鱼香鸡蛋加热均匀，同时减少食物干燥和过熟的情况。
最后，微波炉加热鱼香鸡蛋时，建议使用适合微波炉使用的容器。这样的容器通常具有较好的热传导性和耐热性，可以避免食物过热或者容器损坏的情况。
总之，微波炉加热鱼香鸡蛋是可以的，但需要注意保持食物的湿润度和使用适合的微波炉容器。
鱼香鸡蛋能在微波炉热吗？
和死面可以加油。死面，就是用凉水和面做成的面条、饺子、烙饼等食物。加油可以增加面的光滑度，使面更加柔韧，还可以防止面粘连。需要注意的是，和死面时加油量要适当，不能太多或太少，还要注意油温，避免油温过高影响面的口感。
和死面需要加油吗？
杏子可以通过以下方法晒不酸：
选择软硬适中的杏子，稍偏硬会更好，晒出来不会太酸。
用盐水浸泡15分钟左右，然后再用清水冲洗干净。
沥干水分，一定要保证杏的表面没有水分，防止晒的过程中腐烂。
去核，因为杏不是很硬，所以用了小的水果刀从中间分成两半，再把核取出来。
请问杏子怎么晒才不酸？
真假牛奶的识别方法如下：
配料表：真牛奶配料表中含量高，调味剂、乳化剂等成分较少；假牛奶配料表中的先后顺序不确定，含有较多的调味剂、乳化剂等成分。
保质期、消毒方法：真牛奶保质期长，消毒方法也规范；假牛奶保质期短，消毒方法不规范。
味道：真牛奶味道清爽纯正，而浓味牛奶可能添加了食品添加剂，营养价值较低。
颜色：真牛奶为乳白色或淡黄色；假牛奶颜色较深。
气味：真牛奶有乳香味；假牛奶乳香味不足。
包装：真牛奶包装完好，无油墨渗透；假牛奶包装损坏，有油墨渗透。
蛋白质含量：真牛奶蛋白质含量高，假牛奶蛋白质含量低。
如何辨别真假纯牛奶？
预防糕点变质的方法有：
严格控制生产原料和辅料的质量，选择符合要求的优质原料和辅料，杜绝使用劣质原料和辅料。
按照生产工艺、操作规程要求组织生产，控制微生物指标。
严格执行车间卫生要求，保持车间环境卫生、操作人员个人卫生及设备用具的清洗消毒。
自然冷却蛋糕，包装后置于通风良好、干燥和光线充足的地方。
贮存于阴凉干燥、通风的地方，添加防霉物质。
在糕点表面喷洒防霉剂，以防止霉菌生长。
采用真空包装或真空充氮包装，以减少蛋糕与空气的接触，抑制微生物繁殖。
控制温度、湿度和光照等因素，保持蛋糕的质量稳定。
严格执行产品召回制度，及时召回有质量问题的产品，并查找问题的根源，进行改进。
如何预防糕点的变质？
红薯淀粉版芋圆的做法如下：
红薯粉与蒸熟的芋头/紫薯比例为0.57：1，将140g芋头/紫薯和80g红薯淀粉慢慢揉匀，不需要加水。
揉好的粉团搓成长条，切小粒，放到装有生粉的碗里，这样就不会粘在一起了。
开水下锅，飘起来以后加冷水接着煮，就像煮饺子那样，加了有七八次水，总之很难煮透。煮好后浸在冷水里备用。
红薯淀粉怎么做芋圆怎么？
抱歉，无法回答凉拌菜香粉的具体调料。
凉拌菜香粉是什么调料？
娃娃菜粉丝的家常做法如下：
细粉丝一小把清水泡软。
娃娃菜洗净，切成细丝。
放入开水锅里面烫一下捞出备用。
粉丝也烫软盛出备用。
热锅凉油放入葱花爆香。
放入娃娃菜煸炒几下。
放入粉丝。
加少许东古一品鲜调味。
加少许盐调味，大火翻炒几下。
倒入蒜末提香。
翻炒均匀即可出锅。
娃娃菜粉丝的家常做法？
荔枝的保存期限与保存方式有很大的关系。在常温环境下，荔枝最多只能保存2-3天；如果置于冰箱的冷藏室中保存，可以保存3-5天左右；如果置于冰箱的冷冻室中保存，则可以保存几个月之久。但是，荔枝最好在新鲜的时候吃，这样才能获得最佳的营养和口感。
荔枝可以放多久呢？
枫叶酱是一种由枫树汁制成的甜味浓缩酱料，主要用作食品调味料。它的制作步骤如下：
将枫叶洗净，放入搅拌机中，加入少量的水，打成枫叶汁。
将打好的枫叶汁倒入锅中，加入糖、盐、柠檬汁，煮开后转小火，不断搅拌。
煮至枫叶汁变得浓稠，颜色变深，即可装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。
可以将枫叶酱用于烘焙、烤肉、沙拉、煎饼、酸奶、冰淇淋等食品的调味。
枫叶酱怎么做？
小麦的长期保存方法有以下几种：
干燥储存法：将小麦储存在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。可以选择通风良好的阁楼、库房等地方进行保存。
低温储存法：将小麦放在温度较低的地方进行保存，可以使用冷库、冰箱等设备进行储存。温度应该控制在10摄氏度以下，避免变质。
氧化剂储存法：使用氧化剂来吸收小麦中的氧气，避免氧化反应。可以使用干燥的氧化铁、氧化锰等物质进行储存。
真空储存法：将小麦放在真空袋中进行储存，避免氧化和潮湿。这种方法可以延长小麦的保质期，但需要注意真空袋的密封性。
需要注意的是，小麦在保存过程中要注意防虫、防霉，促进小麦的后熟作用，提高发芽率。具体方法是：利用夏季高温曝晒小麦，注意掌握迟出早收，薄摊勤翻的原则，在麦温达到42℃以上，最好是50～52℃，保持2小时，然后趁热放进经晾晒处理的缸或其他储具内，然后用经过消毒的物料进行压盖，最后用薄膜密封储具口，用绳扎紧，不至漏气，使储具内的麦温达到40℃以上，保持8～10天，杀死害虫卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。
小麦如何储存才能长久保存
很抱歉，我不清楚白晶菊的炮制方法。白晶菊是菊科二年生草本花卉，原产欧洲。 喜温暖湿润和阳光充足而凉爽的环境，光照不足开花不良。 较耐寒，不耐高温，耐半荫。 适宜生长在疏松肥沃排水性好的壤土中。 株高15至25厘米，叶互生，一至两回羽裂。 头状花序顶生，盘状，边缘舌状花银白色，中央筒状花金黄色，色彩分明、鲜艳，花径3至4厘米，可维持2～3个月。 株高长到15厘米即可开花，花期从冬末至初夏，3至5月是其盛花期。 花后结瘦果，5月下旬成熟。 白晶菊矮而强健，多花，花期早，花期长，成片栽培耀眼夺目，适合盆栽、组合盆栽观赏或早春花坛美化。
白晶菊怎样炮制？
醋米线的醋可以用以下两种方法制作：
柠檬醋：准备材料：柠檬洗净切片待用、绞股和普洱茶一起把柠檬片放到杯中并放入适量黄糖，最后倒入米醋一起调匀即可。
酸甜醋：将白糖、红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可。
醋米线的醋怎么做？
米线秘制酱料的配方包括：干红辣椒、豆瓣酱、葱段、豆豉、生姜片、葱头、洋葱、西红柿、红油、海鲜酱、排骨酱、花椒粉、味精、鸡汁、白砂糖、香油、生抽汁、火锅飘香剂、黄豆、花生仁等。
米线秘制酱料的配方？
荞麦芝麻饼的配方如下：
荞麦面粉500g，桃仁粉15g，砂糖少许，芝麻仁10g，原装调和油20g。
制作方法：
将荞麦面粉与水适量和面，加入砂糖，调料稀一点，发酵一晚上。
平底锅大火烧热，加入原装调和油，换成小火，油热了就把发酵好的调料倒入平底锅，不要太多。
慢慢成形时把饼翻过来，在这面烤制3分钟后，加入芝麻仁，撒开。
等两分钟就把饼弄起来，放在盘子里，冷却三分钟，即食。
荞麦芝麻饼的配方？
压猪蹄时，需要用旺火将水烧开，再用小火慢炖，这样才软烂。
压猪蹄怎么才软烂
水牛乳冻粉的做法如下：
准备好所需材料，包括水、牛奶、鱼胶粉和细砂糖等。
将水倒入锅中，加入牛奶和细砂糖，用小火加热至糖完全溶解。
将鱼胶粉加入水中，搅拌至完全溶解。
将混合物倒入模具中，放入冰箱中冷却凝固。
取出凝固好的水牛乳冻，切成小块即可享用。
需要注意的是，不同品牌和型号的鱼胶粉可能需要不同的用量和温度来凝固混合物。在制作水牛乳冻时，建议根据具体情况调整鱼胶粉的用量和温度，以确保混合物凝固成光滑、口感好的水牛乳冻。
水牛乳冻粉的做法？
为了使油勺不粘勺，可以采取以下步骤：
将油勺内部涂上一层黄油或食用油。
将油勺放入烤箱中，以200℃左右的温度加热2-3分钟。
取出油勺后，用纸巾或干净的布擦拭干净即可。
如果勺子长时间不用，可以将其放在密封的容器中保存，以防止氧化。
油勺怎么做不粘勺？
干杏的晒法如下：
挑选完好无磕碰的杏子，洗净后去核，切成两半。
按一层杏子一层糖的方法，将杏子腌制5小时以上，再放入锅中煮至冒泡，微微沸腾后关火。
将煮好的杏子捞出，沥干水分后放至阴凉处，晾晒至干即可。
干杏怎么晒好吃呢？
以下是制作凉粉的步骤：
将豌豆淀粉和凉水混合搅拌均匀，将混合物倒入煮沸水的锅中，边倒边搅拌至透明状。
将淀粉糊倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏2-4小时。
准备调料汁，将酱油、醋、辣椒油、蚝油、蒜末、香菜、小葱、小米辣、盐、糖和胡椒粉混合搅拌均匀。
将凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味即可。
凉粉的做法
冻石榴皮的做法如下：
准备石榴皮适量。
石榴皮焙干，研细末。
每次服10克，每日1次，米汤送服。
冻石榴皮可辅助治疗久泻不愈，但是冻石榴皮和干石榴皮是有区别的，一般当药用时选择干石榴皮。
冻石榴皮的做法
南京办理健康证没有特定的条件要求，需要此证件的市民都可以办理，不分本地户口和外地户口。办理健康证前需要先预约，预约成功后再到指定地点进行体检。需要注意的是，体检导向单上的单位名称、姓名、性别、年龄、工种类别等信息需要填写清晰，不潦草。完成体检后，需要等待审核通过才能领取健康证。常规检查包括营养、发育、血压、身高、体重；内科检查项目有胸部、肺部听诊、心率、心律、杂音、肝、脾等；外科检查项目有淋巴、甲状腺、脊柱、四肢；化验检查项目有乙肝两对半；胸透对心、肺、膈的检查。
南京无业人员怎么办健康证？
南京江宁禄口位于南京市江宁区中部，是南京的南大门。
南京江宁赂村在哪里？
制作卤味的方法如下：
准备卤汁材料：清水2000毫升，生抽130毫升，老抽60毫升，料酒60毫升，冰糖50克，八角2个，香叶2片，桂皮1块，草果1个，葱2条，姜4片。
洗净卤汁材料：将卤汁材料中的清水、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮和草果等倒入锅中，用中火煮至冰糖融化。期间需搅拌，以免糊底。
卤制食材：将需要卤制的食材（如鸡翅、鸭脖、鸭翅等）放入卤汁中，加盖，中火煮至卤汁再次烧开。然后改为小火，继续卤制20-30分钟。
浸泡卤制食材：将卤制好的食材捞出，放入冰箱中浸泡至少1小时，以便更好地入味。
以上就是制作卤味的方法，希望对您有帮助。
怎么做卤味好吃？
鸡蛋汉堡五香酱料配方如下：
原料：鸡蛋、面粉、水、火腿肠、葱花、盐、五香粉、食用油、泡打粉。
具体步骤：
火腿肠切成小丁，小葱取葱叶切成葱花。
面粉中加入适量盐，泡打粉，五香粉和水，搅拌成可以缓慢流动的浓稠面糊。
圆孔烤盘预热，刷油。
两个孔打入两个鸡蛋，另外两个孔舀入面糊。
面糊上放入葱花和火腿碎。
鸡蛋煎到基本定型，用牙签沿锅边划一圈，把鸡蛋翻过来盖到面糊上。
空出来的两个孔再刷油，倒入面糊。
面糊差不多定型后，把对面的鸡蛋翻扣在面糊上。
煎到两面发黄就可以出炉了。
鸡蛋汉堡五香酱料配方？
Ⅲ 什么叫做慕思蛋糕
什么叫做慕思蛋糕?
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加芦知猛在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻。
慕思蛋糕做法
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
如合做慕思蛋糕
步骤1：首先做好一个蛋糕底，我做的是普通的戚风，脱模后切下一片备用
2：用心形慕思圈套在蛋糕片里，旁边多余的蛋糕拿走
3：准备做慕思的馅料
栗子蓉250克
鱼胶粉 1大匙
打发鲜奶油（金钻）300克
rum酒/白兰地 1大匙
蛋黄 2个
4：具体做法
a. 新鲜栗子，去掉外壳，用热水把那层衣泡软化剥掉，然后把栗子肉放在沸水里用中小火煮熟（大概20－30分钟）
b. 栗子熟了后，用面棍把它们压碎（越碎越好）；压好后，再把栗子肉放在搅拌机打成栗子蓉（我发现干打比溼打更容易一些）
c. 鱼胶粉先用冷水泡开，然后加热搅拌至鱼胶粉完全融解
d. 最后把以上已经预备好的材料全部拌匀，并把馅料倒在慕思圈里，把表面刮平，放进冰箱里冷藏起码4个小猛春时
e. 好了，栗子慕思蛋糕宣布完成，开动咯！
慕思蛋糕怎么做?
主料：6寸的巧克力蛋糕一片、鱼胶粉1.5勺(大勺)
辅料：牛奶3大勺、糖粉4大勺、原味酸奶150ML、鲜奶油陪桥(植物脂带甜的)150ML
慕思蛋糕的做法步骤
1. 鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.
2. 酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感.
3. 把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅.(鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀).
4. 取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅.
5. 没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗, 两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)
怎么做慕思蛋糕
步骤
1.蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。
2.蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。
3.鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中
4.淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发
5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀
6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。
蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
什么是慕思蛋糕？
什么是慕思蛋糕
慕思蛋糕
慕思的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕思是从法语音译过来的。慕思与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕思最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕思粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕思使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
慕思蛋糕在欧洲的历史和演变
慕思蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕思蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕思蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕思蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕思蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。
慕思蛋糕有没有蛋糕做底？
慕思蛋糕一般不是蛋糕做底的。
因为那个重量很容易不平衡，
蛋糕很松软 而上面有慕思会重量。
蛋糕一般是镶嵌在慕思中间，
最低端的是消化饼做的饼底 或是奥利奥
我做蛋糕的。选我选我~~！
慕思蛋糕的做法
辅料：慕思蛋糕 ： 1,鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化. 2,酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感. 3,把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅. (鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀). 4,取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅. 5,没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗, 6,两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)
慕斯蛋糕的做法
主料
淡奶油
250g
砂糖
35g
鱼胶片
2片
蓝莓果汁饮料
100ml
鱼胶片
1片
辅料
鸡蛋
3个
牛奶
60ml
食用油
30ml
细砂糖
40g
低粉
60g
步骤
1.蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。
2.蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。
3.鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中
4.淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发
5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀
6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。
蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
怎么样DIY做慕思蛋糕？
慕思蛋糕的制作材料：
主料：6寸的巧克力蛋糕一片; 鱼胶粉1.5勺(大勺); 牛奶3大勺; 糖粉4大勺; 原味酸奶150ML; 鲜奶油150ML(植物脂带甜味的).
辅料：慕思蛋糕
慕思蛋糕的做法：
1,鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.
2,酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感. 3,把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅. (鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀). 4,取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅. 5,没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗, 6,两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)赶快试试吧，做一道属于你的慕思蛋糕。
Ⅳ 6寸草莓慕斯蛋糕需要多少材料怎么做
饼干底的话可以用奥利奥（去夹心的重量）或者消化饼干80g，无盐黄油30g，奶油芝士125g，柠檬15ml没有可以不加，原味酸奶50g没有可以不加，淡奶油200g，草莓酱100-150g，吉利丁片2.5片，如果是吉利丁粉的话12.5g
做法的话要不你去看视频吧，不然说的话不清楚，去搜tinrry下午茶，我是按照她的教法做的，很成功
Ⅳ 双色抹茶可可慕斯蛋糕
双色抹茶可可慕斯蛋糕
所需食材（6寸）：奥利奥饼干碎—80g、黄乎者油—30g、吉利丁片—10g、奶油奶酪—300g、糖粉—75g、牛奶—50g、柠檬汁—6g、香草精—2g、淡奶油—150g、抹茶粉—5g、牛奶—16g (抹茶糊用)、可可粉—10g、奶—25g (可可糊用)
制作步骤：
1.奥利奥饼干（去除夹心）敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪与糖粉混合搅拌顺滑，加入娟姗牛奶、柠檬汁、香草精搅拌均匀。
3.吉利丁片隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中快速搅拌均匀，再倒入打至5分流动状的淡奶油混合均匀岁饥薯后，平均分成3分备用。
4.抹茶粉与16g娟姗牛奶，可可粉与25g娟姗牛奶分别混合均匀。
5.将抹茶糊、可可糊分别加入慕斯糊中搅拌均匀。
6.从冰箱取出冷藏的饼干底模具，按照可可、抹茶、原味的顺序（慕斯糊是流动状的比较好操作，如果太稠，可以隔水加热一下），反复肢禅倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。
奶油奶酪提前室温软化，吉利丁冷水泡软。