⑴ 求三层生日蛋糕简笔画。是Q版的,要可爱。底部要有奶油。
是立体的Q版人物翻糖蛋糕,还是在最顶层有个平面Q版图啊?
这样的?
⑵ 链鏂版剧敓镞ヨ泲绯曞浘鐗囩洏镣癸纴璁╀綘鐪艰姳缂涔
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⑶ 自制芒果千层蛋糕怎么做
颜值担当出芒果千层
主要材料有低筋面粉、芒果等,辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一种甜品蛋糕。
[用料]
低筋面粉120克
[辅料]
鸡蛋3个
芒果4个
[调料]
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千层的做法]
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉搅拌;
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀成面糊,平底锅中火加热,用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;
3.倒入- -大勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网.上放凉;
4.芒果切成两半,把核挖掉,再切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;
5.取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁;
6.再放奶油抹平,盖上另- -片饼,如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)
⑷ 生日蛋糕可以冷藏几天
作为一名美食爱好者,对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说蛋糕根据自己的人数选择最好是当天就吃完,因为本身属于鲜奶甜品,即便放到冷藏室,也不必超出2天。由于放的时间越长病菌越多 口味越差,颜色也不太好。有的蛋糕保质期更短,像千层蛋糕、奶酪类生日蛋糕冷冻时间最好是不必超出1天。
然后插上蛋糕插件,三层夹心水果蛋糕就做好了,做好如短时间内不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小时内吃完口感最佳
如果有帮助,记得点个赞鼓励下
⑸ 生日蛋糕怎么做
超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用,水分太多的话会导致奶油容易融化,且影响戚风蛋糕的口感
然后插上蛋糕插件,三层夹心水果蛋糕就做好了,做好如短时间内不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小时内吃完口感最佳
⑹ 水果千层蛋糕怎么做好吃呢
水果千层蛋糕
⑺ 芒果千层蛋糕 6寸怎么做
用料
以下面皮部分
面粉(低粉) 80克
鸡蛋 1~2个(60~90克左右)
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 15G
糖 15G
芒果 适量
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具,打蛋器,电子秤,六寸平底锅,还有一个面粉筛。家庭做的选用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家里的水果刀替,裱花台可以不要)
打面糊:面皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黄油隔水加热融化后倒入),用打蛋器低速打约一分钟,基本无颗粒状,用面粉筛过筛到另一个碗(可理解为过滤)放入冰箱冷藏半小时
提示:现在天气冷,牛奶加热到四十度后再打面糊!!不然黄油很快冻住
煎皮:取适量面糊倒入平底锅,转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火,饼皮周围冒泡的时候换小火,整个饼皮中间起泡是可以出锅。(或者稍微用力晃动平底锅,饼皮可以整张移动时)。 出锅诀窍:准备好一个大盘子,平底锅在盘子上方倒过来,轻轻往下一抖,面皮就掉下去了,并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮,第一次只煎了10张
准备一盆冰水,奶油打发时的温度要低于4度,否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G,加入糖12克炼乳13克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆(糖和炼乳的总量为奶油的十分之一,试过很多次这个比例最好) 。切记打蛋盆了没有水,打蛋器头上也没有水,打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发,打到开始变稠时,顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时,换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。(目测边上没有很稀的半液体状态的奶油)
先铺一层饼皮,摸一层奶油,奶油不要铺满整个饼皮,周围留一厘米,我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果,共三层水果
如果你皮没有12张,自己适当调整下
铺到第三层皮,加水果,先铺好水果在家奶油,
这里不好解释,亲们看图片自己琢磨下,还是一样水果和奶油这个圆,比饼皮要小一圈,铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完,OK 啦,包好保鲜膜,可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开,内里的样子
如果你喜欢裱花,这是后话,可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
⑻ 水果蛋糕怎么做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油,撒上水果粒,边上贴上草莓片。
⑼ 覆盆子水果蛋糕
材料:
高筋面粉300公克,杏仁粉100公克,糖粉350公克,泡打粉5公克,全蛋250公克,奶油350公克,盐5公克,冷冻覆盆子果泥200公克,覆盆子果干150公克,蓝姆酒50公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.冷冻覆盆子果泥隔水加热至回复为液体状;覆盆子果干、蓝姆酒拌匀浸泡至入味且变软备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法的所有材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
覆盆子水果蛋糕
材料:
高筋面粉300公克,杏仁粉100公克,糖粉350公克,泡打粉5公克,全蛋250公克,奶油350公克,盐5公克,冷冻覆盆子果泥200公克,覆盆子果干150公克,蓝姆酒50公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.冷冻覆盆子果泥隔水加热至回复为液体状;覆盆子果干、蓝姆酒拌匀浸泡至入味且变软备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法的所有材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇
材料:
黄油110g,白巧克力2cup,面粉130g,鸡蛋2枚,糖100g,杏仁片1/2cup,覆盆子果酱1/2cup,植物香草精 1tbsp,盐 1tsp
做法:
1、烤箱预热180度。
2、先将2/3白巧克力加黄油隔水融化;另取一干净容器,加入鸡蛋、糖以及植物香草精,打均匀。
3、加入融化的黄油以及白巧克力,搅拌。
4、加入盐与面粉,搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具。
5、烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色。
6、同时隔水加热果酱,这样比较容易涂抹;然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上。
7、将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力,用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇。注:这时的面糊比较干,不需要均匀地涂抹,只要分布均匀即可,在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖。
8、撒上杏仁片,再进烤箱烘焙25-30分钟即可。
9、彻底放凉以后切块装盘即可享用!午后泡一杯茶,取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇,配上浓郁的覆盆子果酱,真心享受......
谢谢欣赏!希望大家喜欢!!
完整图片以及更多美食请见新浪博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
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覆盆子白巧克力芝士蛋糕
材料:
消化饼干100克100克,黄油50克50克,奶油奶酪350克,蛋2个,细砂糖80克,白巧克力200克,朗姆酒15克,柠檬汁15克,覆盆子100克,淡奶油80克
做法:
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎,隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水,分三次加入1糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀,取出冷藏的蛋糕模具, 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热,将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎,与淡奶油混合后,隔热水融化成浆,淋在蛋糕表面,并撒上 覆盆子,再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
小诀窍
8寸圆模
覆盆子冻芝士蛋糕
材料:
奶油奶酪150克,马斯卡彭奶酪150克,淡奶油150克,细砂糖100克,吉利丁片3张,覆盆子100克,8寸蛋糕一片
做法:
1.将木司模底部包上锡纸,再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后,控干水份,放在另一个小碗里,隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里,隔热水用电动打蛋器低速混合均匀,加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子,再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后,加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后,倒入木司模,轻轻磕几下排出气泡,冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰,可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面,再冷藏 半小时待凝固后脱模。
小诀窍
如果没有马斯卡彭奶酪,可用等量奶油奶酪代替。
覆盆子慕斯蛋糕
材料:
材料1:250公克,蛋黄3个,砂糖100公克,材料2:1小匙,材料3:6片,材料4:250公克,装饰1:150,透明麦芽糖50公克,装饰2:150公克,果冻粉10公克
做法:
1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。
2.将材料1拌匀隔水煮至80℃即可离火。
3.取出吉利丁片沥干水份后,加入作法(2)材料中溶化拌匀。
4.将作法(3)材料隔冰水,拌打至凝稠状。
5.将鲜奶油拌打至6分发,再加入作法(4)内拌匀,即可倒入模型中,入冰箱冷冻约2小时以上。
6.装饰材料1拌匀以小火加热,再加入拌匀的装饰材料2一起煮至约90℃,即可离火待凉。
7.作法(6)材料稍冷却后即可倒入模型中,作为慕斯的表层装饰果酱,凝结后即可脱模食用。
覆盆子巧克力蛋糕
材料:
中筋面粉180克,不加糖的可可粉60克,发酵粉1茶匙,小苏打1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖11/4杯,没有加糖的苹果酱1/2杯,鸡蛋1个或者鸡蛋白2个,脱脂牛奶或清水240毫升,香草精2茶匙,无籽覆盆子酱1/4杯,糖粉,新鲜覆盆子2杯
做法:
1.烤箱预热到华氏350度(约摄氏175度)。取一个20×20×5厘米的烤模,喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。
2.把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。
3.用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精,继续搅打。加入(2),搅拌至完全混合。
4.将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟,插一根牙签到蛋糕中间,取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出,搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模,放在金属架上待凉。
5.上桌前,用小火煮融果酱,刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子,撒上糖粉。
懒人版覆盆子慕斯蛋糕
材料:
现成的三层蛋糕坯
做法:
1.将吉利丁片泡入凉水中30分钟
2.将蛋糕坯修成合适的大小(边径要略小于慕斯圈).
3.将覆盆子(冷冻覆盆子要先解冻),糖粉和香草粉放入锅中加热,搅拌至糖粉和香草粉完全融化,温度达到70度,停火,迅速把泡好的吉利丁片从水中捞出放入锅中,搅拌使其完全融化.然后用搅拌机把锅中混合物打碎成覆盆子酱.
4.搅拌盆中放入鲜奶油,用搅拌器搅打至浓稠糊状(软糊状,且可以流动)。
5.慕斯,先将三分之一鲜奶油糊(4)倒入(3)覆盆子酱中拌匀,再倒入剩下的三分之二鲜奶油糊(4)充分拌匀即可.
6. 将慕斯圈放在蛋糕盘或任何平盘上,取一片蛋糕铺在圈模底部,注入三分之一慕斯,放入第二片蛋糕,再注入三分之一慕斯,最后取第三片蛋糕铺在圈内,并把剩下的慕斯倒入即可。移至冰箱冷藏四小时至慕斯凝固。
7.把热毛巾围在慕斯圈周围,直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈,取出圈模,
8.装饰,我懒,所以用了最简单的装饰.先将白巧克力切成白巧克力屑,用君之的方法切的,非常简单,(链接: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ftlj.html), 在蛋糕侧面刷上糖浆或蜂蜜,用橡皮刮刀铲起巧克力屑,轻轻粘在蛋糕侧面.最后把可可粉撒在蛋糕顶部就可以了.(本想在蛋糕顶部撒白巧克力屑,可LG喜欢可可粉,但是撒了可可粉,味道竟出奇的好)
覆盆子奶酪蛋糕
材料:
蛋糕底
做法:
1.烤箱预热到 325 degrees F.
2.把蛋糕底混合好,倒入活动底的烤盘里,压紧。为方便蛋糕做好后好取出,烤盘底垫层锡箔纸。
3.把冰冻raspberries,2大匙白砂糖,2茶匙太白粉,1/2杯水,放锅里。一边烧一边搅拌,烧开后接着烧,直到酱浓。
4.用大漏勺把raspberries酱里的籽过滤掉。
5.锅里烧开水,隔水加热白巧克力豆和half-and-half cream,不停地搅动,直到所有巧克力豆融化。离火,让巧克力酱稍凉,到温热。
6.搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖,高速搅拌到光滑。
7.改中速,边搅边加入鸡蛋,叫一个一个地加,直到糊糊光滑。改低速,加入香草精和巧克力酱,直到光滑。
8.倒1/2面糊在烤盘里,加些raspberries的酱,用橡皮刀划些道出来。再倒入剩下的面糊,加raspberries的酱,用橡皮刀划些道出来。
9.用大的锡箔纸把烤盘底部包起来,上面再盖张锡箔纸。 最好做个凸起来的盖子,要不蛋糕可能烤发起来,最表面顶着盖的锡箔纸破相。
10.把用锡箔纸包好的蛋糕盘放另一大烤盘里,加开水,没过蛋糕烤盘一半。入烤箱烤70-90分钟,或者直到轻轻摇晃蛋糕时,中间的面糊不左右晃动了。(注意,这步不是用牙签插入,提起来看有没有挂面糊来测试哦!)
11.蛋糕烤盘取出,去掉包烤盘下面层烤盘底垫层锡箔纸,上层锡箔纸还是盖着好,让蛋糕慢慢凉下来。Cheese cake 最好要慢慢凉下来,突热突冷,就容易造成表面出裂痕。
12.蛋糕完全凉下来后,连烤盘放入冰箱冷藏8小时以上,就可以吃了。 吃前当然可以加些水果装饰。
奶油覆盆子蛋糕
材料:
鸡蛋4个,白糖80克,面粉80克,白糖粉少许,酵母粉少许,盐少许。
做法:
1.将鸡蛋,白糖和白糖粉加入打蛋器里一起搅拌至硬性发泡,大约15分钟。
2.筛入面粉,酵母和盐,然后一起搅拌均匀。
3.准备一个长方形的烤盘,铺上一张烘培纸。
4.倒入面糊,将面糊铺平。
5.烤箱预先加热到200度,将面糊放如烤箱中烤至着色即可。
6.将烤好的蛋糕从烤盘取出后把烘培纸撕掉,然后趁热将蛋糕折两折形成长椭圆形。
7.将蛋糕放在那里自然凉,最少1小时。
8.蛋糕冷却后,将鲜奶油加入点白糖粉打至硬性发泡,加入覆盆子,搅拌均匀。
9.将冷却的蛋糕摊开,在蛋糕的上铺满奶油,将蛋糕卷起来,放入冰箱约1小时为了让奶油冻住。
10.之后就可以把蛋糕取出,洒上白糖粉,切成小份就可以食用啦。
小诀窍
如果不喜欢覆盆子的人也可以用草莓来代替,将草莓切成小块即可,因为在中国很难找的到覆盆子。
覆盆子果酱夹心蛋糕
材料:
低粉110g,覆盆子果酱适量,无盐黄油70g,细砂糖60g,香草精1小匙,全蛋110g,奶粉30g,泡打粉1小匙
做法:
1.黄油室温软化,加入细砂糖搅打均匀,分次加入全蛋快速打发
2.筛入粉类
3.用刮刀以不规则方向切拌均匀
4.在纸杯中舀入一半面糊,中间压一个凹形,放入一小匙果酱
5.再舀入一半面糊,烤箱预热180度。中层上下火越25分钟