㈠ 烤箱蛋糕要烤多少分钟
一般烤18-20分钟左右就可以了。
1、一般来说,用烤箱制作蛋糕的话,将温度调整至180℃左右,烤18-20分钟左右就可以了。
2、不过这个时间也并不是固定的,需要根据蛋糕的大小进行判断,小的话20分钟左右,大的话可能需要40多分钟。
3、若是自己在家烘焙蛋糕,那么就需要掌握烘焙温度,要是温度过高的话,会出现表皮颜色变深,口感过于湿润的情况,还容易导致烘烤不均匀,而温度过低的话,烘焙时间会延长,蛋糕表面也看上去颜色不佳。
㈡ 蛋糕,甜品,点心,烤多久呢
烘焙基础知识
增加时长纤链,相毁颂孙应降低温度;增加温度,相应减少时长。总的来说:160度一170度,是比较通用的温度,具体参数,按照自家烤箱的“脾气”而定哦!尽量在旁边观察一下状态,及时调整。
以下的温度都是指烤箱上下火的温度哦。
戚风蛋糕胚:
4寸:150度,30分钟。
6寸:150度,40分钟。
8寸:150度,50-60分钟。
10寸:150度,60-70分钟。
蛋糕卷:170度,25分钟左右。
纸杯蛋糕:130度,30分钟,转150度,10分钟。
玛德琳:190度,12分钟。
费南雪:180度,15分钟。
磅蛋糕:180度,40分钟。
布朗尼:180度,20分钟。
爆浆蛋糕:160度50分钟。
巴斯克蛋糕:上下火220度,烘烤20-25分钟,放入冰箱冷藏4小时。
奶酪包:170度,25分钟。
轻芝士蛋糕:150度,60分钟(用水浴法),冰箱冷藏2小时。
舒樱喊芙蕾:150度,20分钟。
泡芙:190度,15分钟,再转170度,20分钟。
肉松小贝:150度,30分钟。
麻薯:170度30分钟。
蛋黄酥:180度,30分钟。
司康:180度,20分钟。
蛋挞:200度,25分钟,看上色情况。
蔓越莓饼干:170度,20分钟。
菠萝包:180度,20分钟。
曲奇饼干:170度,20分钟。
蝴蝶酥:180度,12分钟,翻面再烤10分钟。
桃酥:170-180度,20分钟。
凤梨酥:170度,15分钟,翻面再烤10分钟。
榴莲酥:200度15分钟。
马卡龙:160度,15分钟。
糯米船:150度,18-20分钟。
广式月饼:180度,烤5分钟定型,表面刷。
蛋液,180度,15分钟。
焦糖布丁杯:200度15分钟,表面撒白。
糖,烤15分钟(水浴法)。
全麦吐司:160度,40分钟。
甜甜圈:160度,18分钟。
提示:所写温度和时间是参考,具体参数,请按照自家烤箱的“脾气”而调整哦。
㈢ 蛋糕要烤多少分钟
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
烘烤
1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。
一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。
2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试,若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动,那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后,应立即从烤盘内取出,否则会引起收缩。
㈣ 10寸戚风蛋糕烤多久
10寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。温度控制在160以下。
戚风低于130度烤有消泡的可能,如果中期顶部裂开,就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。
(4)4升烤箱10寸蛋糕烤多少时间扩展阅读:
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海专绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。
由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚属风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
㈤ 10寸的蛋糕要烤多久
为了烤制一个10寸的蛋糕,您需要在烤箱中设置160至170摄氏度的温度,并烘烤大约45至50分钟。请根据您个人烤箱的具体特性适当调整烘烤时间。将蛋糕放置在烤箱中央位置,烘烤完成的蛋糕将散发出香气并且表面呈现金黄色。
㈥ 烤蛋糕需要时间和温度多少
烤蛋糕的时间和温度可以根据蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情况下,烤箱预热至180-190摄氏度(355-375华氏度),然后将蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕时间和温度参考:
- 6寸蛋糕:烤箱预热至180摄氏度(350华氏度),烘烤时间约为25-30分钟。
- 8寸蛋糕:烤箱预热至180摄氏度(350华氏度),烘烤时间约为30-35分钟。
- 10寸蛋糕:烤箱预热至180摄氏度(350华氏度),烘烤时间约为35-40分钟。
这些时间和温度只是一般指导,具体还要根据蛋糕的配方以及烤箱的性能进行调整。最好使用牙签在蛋糕中心插入并检查出来是否干燥,以确保蛋糕烤熟。
㈦ 蛋糕需要烤多长时间
1、蛋糕需要烤15-60分钟左右。
2、蛋糕的烤制时间,具体需要看蛋糕的大小、烤箱的温度等,比如蛋糕重量在100g以下的,一般200度烤15分钟左右就可以烤熟,而重量在450-1000克的,则需要170度烤40-60分钟左右。
3、蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。在古时候,蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
㈧ 10寸的蛋糕要烤多久
放进预热好的烤箱最底层,上下火,170度,烤120分钟。
戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
㈨ 10寸的蛋糕大概进烤箱多长时间
放进预热好的烤箱最底层,上下火,170度,烤120分钟。
戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那纯亩袭样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜做兄油和耐棚鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。