Ⅰ 动物奶油 植物奶油区别
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的.而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉，添加剂等加工而成的.
孩子过生日时都期待能吃到美味的生日蛋糕,奶油蛋糕是生日蛋糕中的一大类,孩子和家长一般都认为蛋糕上的奶油是从奶里提炼出来的。其实不是所有的奶油都和奶有关,有很多蛋糕用的是植物奶油,它与奶无关,并且吃多了还对人体有害。
看似一样的蛋糕
身份却悬殊
同样是八寸的奶油蛋糕,有的卖100多元,有的却接近300元,除了品牌因素外,到底还有什么差别?
大多人不知植物奶油和动物奶油区别
“我不太清楚植物奶油和动物奶油有什么区别。”领着孩子前来买蛋糕的市民李女士说,她选择购买好看又便宜的蛋糕,不在乎奶油的种类。也有前来购物的学生问:“植物奶油不应该比动物奶油更健康吗?”
实际上,在多数奶油饼干的配料中都含有“植脂末”这类成分。植脂末、植物奶油、植物黄油实际上都是氢化油的俗称。许多饼干、糖果的配料表中虽然没有标注植脂末,但大都标注有“氢化植物油”、“氢化棕榈油”等成分,有的面包外包装则直接标明其使用了“人造奶油”。“也许植物奶油更健康吧?”大多数人通常认为写有“植物”二字的食品不会含有大量脂肪、激素等,但是,绝大多数消费者并不了解,植物奶油是植物油经过氢化反应之后的油,即我们在面包、饼干、咖啡、蛋糕的包装袋上看到的氢化植物油,并不是由“奶”制成的“奶油”。
专家
植物奶油少吃无碍
吃过量有害
植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,因此,在不少国家被禁用。
我国虽未对反式脂肪酸的含量进行详细规定,但早前我国卫生部明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
山东营养学会副会长杜慧真说,动物奶油是由动物乳汁制成的,植物奶油是由植物油加工成的。植物油经过氢化之后成为植物奶油,具备了饱和脂肪酸的性质,尤其是含有反式脂肪酸,过量摄入反式脂肪酸对人体有害,“增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病、动脉粥样硬化的发生几率。”
但是许多标明添加了“植脂末”的食品为何明确标示该产品的反式脂肪酸含量为0呢?
杜慧真表示,虽然我国规定添加了氢化油脂的食品必须在标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量,但如果每百克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示为0。因此,许多明确标注了反式脂肪酸为0的食品并不代表其不含有此类物质,只是说不会对人体造成影响。
杜慧真说,“偶然吃一些反式脂肪酸不会对人体有太大影响,但如果每天以奶油、饼干、咖啡为主食,摄入反式脂肪酸的量就会超标。”
植物奶油对人体有哪些危害？
植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。因此,在不少国家被禁用。
我国虽未对反式脂肪酸的含量进行详细规定,但早前我国卫生部明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
植物奶油和动物奶油的区别，大家擦亮眼睛！不要被好看的蛋糕骗了
很多人喜欢吃奶油，因为它那份香浓的美味，很多人拒绝奶油，因为据说它会让人发胖。但无论是爱是恨，似乎都对奶油不甚了解，误解颇多！所以我们有必要了解一下。目前市面上奶油分为植物奶油和动物奶油两种。
植物奶油与动物奶油的区别？
一、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
三、植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
四、动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期.植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。
现代人在过节、过生日或者其他表达情意的时刻，常常会订购一个蛋糕，享受美食并且能很好地烘托气氛。但是现在各种蛋糕店里的蛋糕价格差别很大，一个8寸同类蛋糕价格在98至300元不等。为何差价这么大？国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，很大的一个因素是蛋糕中奶油不同，价高的多为动物奶油，而便宜的可能是成本较低的植物奶油、植脂奶油等。市面上动物奶油的价格一般是植物奶油的2-3倍。
动物奶油是从天然新鲜牛奶中的提取物。它的表面泛有柔和的乳色光泽，有着醇厚的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，有益于人体健康，口感上也不会过于甜腻。而植物奶油是以食用氢化油、糖或甜味剂、水、乳化剂、增稠剂等为主要原料，经乳化、杀菌、均质、冷却、罐装、冷冻等工艺制成的可打发的制品。部分氢化植物油在还原过程中会产生反式不饱和脂肪，也称为反式脂肪。目前大量的科学报道显示，其对人体有诸多的潜在危害，过多摄入反式脂肪存在增加心血管疾病的风险。
那么如何分辨动物奶油与植物奶油呢？国际食品包装协会人员为大家介绍了4种方法识别奶油： 1.观察法：植物奶油颜色更白 实验过程：蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2.手搓法：纯动物奶油很快融化 实验过程：取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
3.加热法：纯动物奶油变液态 实验过程：分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。
4.沉水法：植物奶油沉水底 实验过程：把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，很快植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。
另外，由于植物奶油的稳定性较好，常用于复杂裱花，而动物奶油熔点低，常温下放置半小时就开始融化，一般只能做简单装饰。动物奶油蛋糕在制作和运输过程中都需要低温环境，消费者在买到动物奶油蛋糕后，需要冷藏或者立即食用。
所以现在大家知道了吧，市面上越是好看，越是立体的裱花蛋糕，3D 蛋糕，卡通蛋糕都是植物奶油制作的，大家选蛋糕要选健康的动物奶油哦。
Ⅱ 你最推荐的十款蛋糕有哪些
1、黑森林樱桃奶油蛋糕
这款蛋糕原产于德国，每当黑森林区的樱桃丰收时，德国人把过剩的樱桃塞在蛋糕的夹层里，制作蛋糕的奶油是用鲜奶油和樱桃汁做成，只在外表撒上一层薄薄的巧克力，更为突出的是樱桃和奶油的味道。目前我们在各大蛋糕店都能品尝到，价格结合蛋糕的尺寸略有不同。
Ⅲ 精品奶油蛋糕【森林精灵】
材料:
美食之所以吸引人，不仅仅在于她能满足人的口腹之欲，更在于她带给人们的幸福和快乐。在某些忧伤的时候，经过美食的调和，酸涩会慢慢的减淡，并且随着美味一点点消失不见。
做法:
森林精灵
1、把蛋糕面喷成黄色，做出大的树干，用绿色奶油做出树怪的身体和两条腿，并用毛笔刷光滑。
2、拉出两个手臂，身体尖端，挤圆球为头部，用细裱吹腮。
3、用黑色巧克力细裱出眼镜，嘴巴。
4、细裱剪成叶子嘴，拔毛。
5、精灵一的制作：肉色奶油做出身体，拉出两条腿，细裱出脚趾和手指。
6、用红色奶油做出羽毛形状的衣服。
7、绿色奶油做出鞋子，肉色奶油做脸部，花嘴倾斜由上至下，拉出一个扁的圆形脸。
8、肉色细裱做出两个腮部，且注意细裱需倾斜，从中间插入，挤小圆球作为鼻子，毛笔勾勒出嘴巴形状。
9、黑色细裱出嘴巴线条和眼眶。
10、做上绿色的头发和角。
11、精灵二的制作：做出趴着的身体，表面用毛笔修光滑。
12、拉出两条腿，做上小脚丫。
13、粉色奶油做出小内裤。
14、在身体尖端，挤圆球为脑袋，细裱吹腮，挤出小鼻子。
15、黑色巧克力细裱出眼睛。
16、绿色奶油做出叶子形状的帽子，画上叶茎。
王森教育平台：.wangsen.cn
精品奶油蛋糕【森林精灵】
材料:
美食之所以吸引人，不仅仅在于她能满足人的口腹之欲，更在于她带给人们的幸福和快乐。在某些忧伤的时候，经过美食的调和，酸涩会慢慢的减淡，并且随着美味一点点消失不见。
做法:
森林精灵
1、把蛋糕面喷成黄色，做出大的树干，用绿色奶油做出树怪的身体和两条腿，并用毛笔刷光滑。
2、拉出两个手臂，身体尖端，挤圆球为头部，用细裱吹腮。
3、用黑色巧克力细裱出眼镜，嘴巴。
4、细裱剪成叶子嘴，拔毛。
5、精灵一的制作：肉色奶油做出身体，拉出两条腿，细裱出脚趾和手指。
6、用红色奶油做出羽毛形状的衣服。
7、绿色奶油做出鞋子，肉色奶油做脸部，花嘴倾斜由上至下，拉出一个扁的圆形脸。
8、肉色细裱做出两个腮部，且注意细裱需倾斜，从中间插入，挤小圆球作为鼻子，毛笔勾勒出嘴巴形状。
9、黑色细裱出嘴巴线条和眼眶。
10、做上绿色的头发和角。
11、精灵二的制作：做出趴着的身体，表面用毛笔修光滑。
12、拉出两条腿，做上小脚丫。
13、粉色奶油做出小内裤。
14、在身体尖端，挤圆球为脑袋，细裱吹腮，挤出小鼻子。
15、黑色巧克力细裱出眼睛。
16、绿色奶油做出叶子形状的帽子，画上叶茎。
王森教育平台：.wangsen.cn
黑森林樱桃奶油蛋糕
材料:
蛋黄4个，细砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋面粉80克，可可粉20克，小苏打1/4勺，蛋白4个，细砂糖B80克，塔塔粉2克，盐1克，装饰性鲜奶油原料：鲜奶油250毫升，糖粉50克，巧克力酱少许，酒渍黑樱桃适量（如果没有可以用腌渍樱桃来代替Pitted-Cherries），樱桃酒或者莱姆酒少许
做法:
：（烤箱预热，上火190，下火140，烤制35分钟）
1，水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀。
2，可可粉和小苏打过筛备用。
3，把2冲入1。
4，降温到50度(温热，否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀。
5，分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。
6，打发蛋白（加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。
7，到入8寸脱底蛋糕模。
15分钟关下火，30分钟关上火。35分钟出炉。（没有上下火的，可以把烤箱调到170-180度，15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。（中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来）35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。（这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度，所以可以开烤箱门）
装饰：
加入糖粉，打发鲜奶油，加一点樱桃酒或者莱姆酒。溶一些巧克力，然后等巧克力酱稍微凉一点后，拌入鲜奶油中压拌，这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉，口感超好！不过比较麻烦，可以省略，只用打发好的鲜奶油。
蛋糕平分成三层，每层抹上鲜奶油，然后切些酒渍樱桃粒撒上去。最后整个蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做装饰。
黑森林樱桃奶油蛋糕
材料:
巧克力蛋糕材料：低筋粉60g，无糖可可粉30g，无盐黄油42g，盐1/4tsp，鸡蛋4枚，白糖135g，植物香草精1tsp
做法:
1、先将烤箱预热180摄氏度，9寸烤盘内部抹一层黄油或者喷一层油，底部垫上烤蛋糕纸待用；
2、将鸡蛋，白糖打散以后隔热水继续搅拌，加热至40度左右。注：容器底部不可接触开水，需不停搅拌以免鸡蛋烧熟。
3、接着高速打发至呈现浅黄色，此过程大约需要5分钟左右。
4、等待的同时可将面粉，盐以及可可粉筛一遍，待用。
5、加入香草精搅拌均匀以后分3次筛入面粉，搅拌均匀。注：划大圈搅拌，避免气泡消失。
6、取1/3左右蛋糊加入融化的黄油，稍稍搅拌均匀以后加入剩余的蛋糊中，搅拌均匀以后倒入事先准备好的模具中烤大约20-25分钟即可。注：可用牙签测试是否烤熟。
7、待蛋糕放凉至室温，可以开始下一步制作了！将双重奶油，香草精以及白糖稍稍搅拌，连同容器一起进冰箱冷藏至少30分钟。注：这样做有利于奶油更好的打发。
8、将罐装的Morello樱桃滤干，加入2tbsp樱桃白兰地稍稍搅拌均匀待用；取240ml樱桃汁加入50g白糖以中火加热至白糖融化，冷却之后加入2tbsp樱桃白兰地。
9、将巧克力蛋糕一分为二为上下2层，均匀淋上樱桃白兰地汁，涂上一层打发的奶油，再铺一层Morello樱桃。
10、将另外一半巧克力蛋糕一样淋上樱桃白兰地汁，将这一面朝下覆盖在樱桃上，用手掌稍稍压一下使其固定。
11、再在表面以及四周均匀抹上打发的奶油，用巧克力以及新鲜樱桃装饰即可！
图片太多，具体制作过程请见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101j51a.html
网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦.......manbukitchen.com
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
小诀窍
德国对黑森林蛋糕的制作有严格要求：“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。只有满足上述条件，才有资格称为“黑森林樱桃蛋糕”。
经验分享：
1、加热鸡蛋跟糖的目的是使其可以最大程度打发
2、这款加了黄油的蛋糕是巧克力Genoise，属于海绵蛋糕的一种，口感上更加绵密，香味更好，也更容易吸收之后要加的樱桃白兰地
3、巧克力蛋糕胚不应该太厚，不然有点喧宾夺主了哦
4、Morello樱桃选取自特定地区出产的樱桃，其酸酸的口感是黑森林蛋糕的绝配
5、这款蛋糕主要就是品尝樱桃白兰地，Morello樱桃配上奶油及黑巧克力的口味，所以原材料的质量很重要呢！
哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
材料:
鸡蛋3个，详见后附材料适量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用
3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。
4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰
5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱
6.香醇的【动物蛋糕】成品
DIY简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
材料:
戚风蛋糕：鸡蛋3个，低筋面粉40克，牛奶25克，糖20克，橄榄油25克
做法:
1、鸡蛋3个，做个6寸戚风蛋糕。鸡蛋2个，做手指饼干。
2、戚风烤好以后，从中间平切，分成两片，即两层蛋糕。
3、夹层抹上奶油，撒上葡萄干，把另一片铺上去。
4、蛋糕周围抹上奶油，贴上手指饼干。
5、最顶层铺层葡萄干和奶油，用草莓做圣诞老人。
6、撒上七彩糖姜饼干若干粒即可~
小诀窍
过程有点麻烦，耐心就好~
冬季甜品奶香南瓜派
材料:
用料：(派皮)
做法:
1.室温软化的黄油切小块.
2.将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑状的粗粒。
3.加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4.南瓜切成小块上锅蒸熟.
5.压成南瓜泥，用面粉筛过筛一次。
6.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
7.加入两个鸡蛋搅均匀。
8.加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。
9.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片.
10.放在派盘中，边缘和底部用手压实，用去除边缘多余的部分。
11.用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
12.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
13.烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的
材料:
鸡蛋3个3个，白糖90克，低粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，桔皮颗粒少许
做法:
1.配方如图
2.步骤如图
3.将蛋泡分3次加入面粉糊中，用刮刀拌匀。
4.烤箱的温度和时间仅供参考哈。因为每个烤箱的大小，功率，温度准确性都不一样。不过最后的要求都一样——金黄色，熟透，膨松。可以采用牙签扎的法子来判断：）还有就是别忘了倒扣哦，这是利用自重使其更好地保持原状，不至于回缩很厉害。
小诀窍
戚风蛋糕要做得好，其实很简单，老麦先啰嗦几个要点：一是配方准确（干湿平衡），二是蛋清打发要充分（硬性发泡），三是面糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。 制作蛋糕还有个诀窍，俗话说的“宁愿蛋黄等蛋白，莫要蛋白等蛋黄。”嘛意思？就是先调蛋黄糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。
奶酪蛋糕【卡通版】
材料:
全麦饼干200g，黄油125g，奶油奶酪250g，糖粉90g，吉利丁一片（10g左右），奶油400g
做法:
1、全麦饼干用擀面杖压碎，融化黄油
2、把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。放入冰箱冷藏让它定行
3、奶油奶酪放室温软化，加入90g糖粉隔水加热乳化，搅拌均匀至无颗粒状。关火
4、吉利丁片放冷水中泡软拿起，挤干水分隔水加热至溶解
5、将3与4混合
6、将鲜奶油打发至4成，与5混合。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上。放入冰箱冷藏数小时即可。
小诀窍
蛋糕的裱花我没有用色素，绿色部分是绿茶粉，灰色的则是可可粉。橙色的是用香橙味的QQ糖加水融化做成
芝士蛋糕【简单版】
材料:
原材料：饼干粉，芝士粉，牛奶，黄油
做法:
1、在蛋糕模具里抹上一层黄油，然后压碎饼干加入一小勺黄油拌匀
2、饼干那部分放在蛋糕模具底部，用平铲压平
3、芝士蛋糕粉加入牛奶，用打蛋器打发泡，放入饼干上部
4、用铲子磨平表面
5、放置冰箱24小时即可
纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】
材料:
奶油奶酪【cream cheese】250g
做法:
1。模具扫油，撒些面粉放入冰箱。
2。奶油奶酪+细砂糖搅均匀再加入酸忌廉搅均。
3。打入一粒蛋搅均再下另一粒。(一次下一粒，分数次加入)
4。把芝士糊倒入模具里，之后可轻拍模具底部，稍微震动，以去除多余的空气。
5。把一个较大的烤盘，里面放一半的水，放入烤箱，用180度预热10分钟。
6。10分钟后，以隔水加热方式放进去烤，上下火180度烤约一小时。（如果表面开始上色了，可以稍微把温度调低。）
8。烤好后放凉，包上保鲜纸放入冰箱3-4小时或隔夜。
【本人稍微不注意就把上面烤到有点焦了。o(╯□╰)o】
Ⅳ 做一个可爱的蛋糕怎么做
1、首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕（做法见这里），切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。
2、准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。
3、放一层水果，再抹薄薄的一层淡奶油，重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油。
4、盖上最后一层蛋糕，蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油，不够平整没关系，装饰后就看不出来了。纯黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地贴满侧面。
5、按自己的喜好摆上水果就行了，当然颜色鲜艳点更抢眼。
贴士：1、尽量用动物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便，容易打发，但反式脂肪对心血管的危害不容忽视。2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油，所以尽量减少裱花，做好立刻放入冰箱保存。3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎。4、没有专业的转盘，可以用微波炉里的转盘代替最好，我因为没有微波炉，所以用烤架也还行。
Ⅳ 有哪些好的生日蛋糕的样式值得推荐
我觉得送生日蛋糕的话，首先要看你送的对象是谁。如果是父母的话，就可以用雕花的那种，女朋友的话就可以浪漫一些了，玫瑰，或者是皇冠的那种。如果是送闺蜜或者是兄弟的话，就可以搞笑一些了。所以送蛋糕，要因人而异