⑴ 怎么用电饭锅做蛋糕呢
材料
6人份电锅 1个,刮刀 1个,打蛋器 1个,铝箔纸 1卷,料理纸 1卷,盆子 数个,奶油奶酪 250g,鸡蛋 3颗,细砂糖 50g,植物X优格(原味) 1罐,消化饼 10片,无盐奶油 100g
做法
1、[制作饼干层]消化饼干装进塑胶袋中→压碎(粉状)。
2、无盐奶油隔水加热至完全溶化(液状)→加入压碎的饼干。
3、将混合完奶油的饼干放入内锅(先涂抹一层奶油在内锅内侧贴上适合的料理纸→好脱模)→用饭匙压平。
4、放入冰箱冷藏20-30分钟。
5、[制作蛋糕层]奶油奶酪切块隔水加热→放入一个新的盆子用打蛋器打散。
6、软化后依序加入细砂糖→3颗全蛋→优格,不停搅拌至糊状。
7、取出内锅在其外侧包复两层铝箔纸→将内馅倒入,轻轻敲打外侧→把气泡戳破。
8、放入电锅在外锅倒入1整杯米杯水,炊煮20-30分,再闷30分。开锅用筷子试有没有熟,若没有再倒入4格米杯水,炊煮完一样在闷30分。
9、放入冷藏至少3小时或者隔天再取出→盛盘完成!
⑵ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味,那到底应该怎么做呢?其实蛋糕的做法非常简单,而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪,也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些,那么基本上就很难失败了。下面话不多说,今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于这道蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步,第一步打发蛋白,这一步一定要把蛋白给它打发好,否则做出来的蛋糕就不够蓬松,吃起来硬硬的那就有些失败了;第二步就是蒸,这一步最容易失败的地方就是糊底,曾经我三次用电饭煲做蛋糕,其中两次稍微有些糊底,这一步一定要格外的上心才行
⑶ 在家蛋糕怎么做电饭煲
所需食材:
鸡蛋4个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖40克、植物油少许、食盐少许
步骤:
1、准备食材: 准备好所需食材,给宝宝吃糖少放了20克,喜欢甜味的白糖可添加至60克
零失败的电饭煲蛋糕,多图详解一次学会!
2、分离蛋清和蛋黄:用分蛋器分离蛋清和蛋黄,手法熟练的话,可直接用蛋壳分离
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3、蛋黄中加白糖:蛋黄中加10克细砂糖
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4、拌匀:用手动打蛋器充分拌匀
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5、加牛奶:加50克牛奶进去
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6、筛入面粉:把低筋面粉筛进去,过筛可防止有小颗粒,不要偷懒哦,把蛋黄糊充分拌匀就可以了
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7、蛋清中加盐:加少许盐有助于打发,也可换成几滴白醋或柠檬汁
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8、打成粗泡并加糖:电动打蛋器抵挡,打至蛋清呈粗泡状,加10克细砂糖
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9、打至蛋清有纹路:转高速继续搅打,蛋白霜出现纹路时,再加10克细砂糖
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10、打至干性发泡:继续高速搅打,提起打蛋器出现比较长的弯钩(也就是湿性发泡)时再加10克细砂糖,再搅打至干性发泡,提起打蛋器会出现清晰的尖勾,蛋白霜就打发好啦
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11、蛋糕糊混合均匀:把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中,每次要充分翻拌均匀(上下翻版,不能打圈,否则会消泡)
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12、电饭煲内胆刷油:电饭煲预热1分钟,取出内胆刷一层植物油
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13、倒入蛋糕糊:缓缓倒入蛋糕糊,为避免有大气泡,将电饭煲内胆震荡几下
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14、调到蛋糕模式:内胆放入电饭煲内,调到蛋糕模式
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15、取出蛋糕:到时间后,电饭煲会自动停止,建议再焖3-5分钟再打开,倒扣内胆,取出蛋糕,切块食用即可
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