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Ⅳ 怎么做蛋糕

• 1

  第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。

  首先来个戚风蛋糕工具大集合。

  

Ⅳ 鲜果奶油裸蛋糕的做法

材料

鲜果奶油裸蛋糕做法：（18厘米戚风中空模）

特别说明：戚风配方是我经常使用的方子，普通8寸量。

原料：鸡蛋5个（每个约50克左右），玉米油50克，牛奶80克，低筋面粉100克，蛋白用砂糖70克。

做法

【准备工作】：

1、称量砂糖、油、奶。

2、找两个大一点的盆，分离蛋清和蛋黄。装蛋清的盆一定要保证无油无水，蛋白分离干净不要掺杂蛋黄，否则蛋白不能够完美打发的。

【制作过程】：

1、蛋黄用手动打蛋器充分打散，加入牛奶搅拌均匀。

2、分三次倒入玉米油，每一次充分搅拌后再倒入下一次。

3、分两次筛入低筋面粉。

4、用切拌的方式，拌至无干粉状态，不要划圈搅拌避免面粉起筋。

5、蛋清内滴几滴柠檬汁或白醋去腥。

6、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。这样打出的蛋白泡沫比较稳定，不容易消泡。

7、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再取1/3放入蛋黄糊中，用同样的手法切拌均匀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

9、将混合好的蛋糕糊倒入模具，此时的蛋糕糊应该会像缎带一样落在蛋糕模中，太稀的话说明消泡了。用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

10、烤箱预热160度，然后将模具放入，全程60分钟左右即可。最后用手轻轻拍打一下蛋糕的表面，如果发出沙沙的声音，而且软塌塌的说明没熟，要继续。如果发出砰砰的声音，很有弹性，很结实的样子。

11、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣，让空气自然流通，一直到其完全冷却后脱模。

【装饰】：

1、凉透的蛋糕切成四片。

2、冷藏12小时以上的蓝风车淡奶油300毫升

3、放入无油无油的容器里，加20克砂糖打发至纹路不易消失。

4、一层蛋糕一层奶油，码上水果，表面一层用草莓蓝莓装饰即可。

Ⅵ 求海贼王里的美食名称~越全越好~！！50分奉上

SANJI餐厅里给那海盗做的炒饭还有给NAMI他们的美容果汁水之都的水水肉.BBQ...各式日本盒饭..简称海贼便当还有从空岛掉下来那个海军要塞里的海军餐.近期还做过什么布丁来着.在他们到红土大陆的时候ROBIN他们潜水打探人鱼岛的时候.很多很多- -|||

第一次看他做的饭是他给阿金的炒饭后来印象比较深的有在G8用薯仔皮作材料，把基地的厨师全镇了在水之都的庆功宴上，用一个樱桃变出蛋糕，还有当时的烤肉也是山治做的还有船上N次一桌一桌的以及为娜美罗宾特制的饮料点心不计其数，山治上船他们太有口福了

↑上网找的，另外参考资料还有些。
我印象中海贼便当挺着名，阿巴拉斯坦中宫殿的饭（有个什么炒面sangi问来），银狐福克斯篇有很多饮食，罗格镇还有个sanji和女的烹饪大赛，水水肉，香波地有很多纪念类美食，女儿岛有很多（有个海王类的肉luffy喜欢），最新一集漫画女帝给luffy很多好吃的
↓是几张图片 ps：给分吧