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长蒂蛋糕多少度温度合适

发布时间: 2024-11-01 08:42:54

A. 长蒂32L烤箱烤8寸蛋糕要多少

这每个烤箱都不一样的,你要按照你家烤箱的脾气来
一般蛋糕配方是120度30min转150度30-40min,你要根据自己烤箱的脾气来调整

B. 做蛋糕需要什么材料

需要材料:

1、鸡蛋,4个 。

2、糖,80克。

3、低粉 ,120克。

拓展资料

做蛋糕的方法

1、蛋清和蛋黄分离。

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D. 长蒂32L烤箱烤8卜寸蛋糕要多少度

长帝32l烤箱烤八步寸蛋糕要多少度我认为长帝32l烤箱烤八寸蛋糕大约得需要70度左右以上

E. 长蒂32L烤箱烤8寸蛋糕要多少度

一般来说正常的八寸戚风蛋糕以下火160度——180度,上火180——200度这样的温度烤制45分钟左右就差不多了。你可以在这个时间用牙签扎一下蛋糕中间部位,如果没有粘接那就是烤好了

F. 圣诞风年轮树桩蛋糕内附超详细步骤

材料

1.蛋糕坯:鸡蛋2个、玉米油20克、牛奶20克、低粉20克、细砂糖20克

2.装饰奶油:

(可可淡奶油)淡奶油150克、可可粉5克镇旁、细砂糖15克,55%黑巧25克

(白色淡奶油)淡奶油30克、细砂糖3克、草莓2个

做法

1.蛋糕片做法:牛奶和油搅拌乳化,筛入低粉搅拌,再加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊,蛋白分2次加糖打发至湿性发泡,蛋白不要打硬,卷断就不好看了。将1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌,再全部混合倒入金盘,160度烤15分钟,放凉后切掉4边,留下大小为25*25厘米

2.150克淡奶油+12克糖+5克可可粉,打发至抹面状态,将淡奶油均匀抹在表面,大概使用量为100克,然后将蛋糕切成大小相同的5条

3.将其中1条卷起,第2条接着第1条继续卷,2条卷好后就可以竖在托盘上,我用的托盘是6寸大小,剩余蛋糕片依次包在外层

4.将25克黑巧隔热水融化,加入刚才剩余的约60克可可淡奶油,如果温度很低的话,黑巧可能会凝固无法混合,只要再隔温水搅拌就可以了,不要加热过度变成液体

5.将巧克力奶油糊(类似于甘那许)装入裱花袋,挤在蛋糕外圈,然后用抹成大概刮平,这时候的表面会看着有点粗糙,这个和甘那许的区别是因为用的是打发过的奶油,但树皮就是要粗糙一点才逼真,然后用小抹刀自下而上刮出竖纹。巧克力奶油糊随着温度的降低会变得凝固,但不会很硬

6.下来开始做圣诞老人装饰,其实只需要一点白色的淡奶油,但是太少也不好打发,我用了30克奶油+3克糖,用一个打蛋头打发。草莓洗干净用厨房纸擦干,去蒂后切成两半。草莓底部抹一点淡奶油粘在蛋糕上,白色奶油装入裱花袋挤一个大点的口子挤出圆球,再将草莓放上,用剩余的巧克力淡奶油和白色淡奶油画出眼睛、嘴巴、帽球、领结等等,这里需要换新的裱花袋,剪一个小口,巧克力淡奶油如果凝固了,可以隔温水加热

小贴士

这个蛋糕的难点是树皮巧克力奶油糊的温度轿旅碰,温度太低就会没有流动性,很难闭谈抹开,这时候可以先试一点在蛋糕四周,能轻松抹开就刚刚好,如果无法抹开时,只要重新隔温水加热回温即可。如果温度太高,流动性太强,一下就会滴下来,这时只要室温或冷藏降温一会再用就可以了