❶ 蛋糕肉松卷好做吗
咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让人流连忘返，今天就把做法分享给大家。
用料- 蛋黄 60克（3-4个鸡蛋）
- 蛋清 170克（4-5个鸡蛋）
- 牛奶 50克
- 玉米油 35克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 45克
- 肉松、香葱碎、沙拉酱 适量
9、在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部的油纸或油布。用刀薄薄切去蛋糕体四边，然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱，可以根据自己的喜欢洒上适量的肉松，卷起，放在冰箱固定一小时左右就可以切片享用啦。
小贴士1. 还是那句老话，每家烤箱脾气不一样，所以烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。 2. 这个蛋糕卷烘烤出来后，厚度大概在1.5厘米至2厘米之间，如果厚度不够，那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因：蛋白打发不到位，翻拌手法不当导致消泡，烘烤温度太高或太低。 3. 如果蛋糕卷表面会掉皮，那说明表面水分还没有充分烘干，需要继续延长烘烤时间。 4. 若蛋糕体卷起时表面开裂，那可能烘烤温度太高，下次需要降低烤箱温度。 5. 如果蛋糕体内部出现布丁层，那可能是翻拌手法不对导致消泡，或是蛋黄糊没有充分拌匀。
❷ 肉松蛋糕卷做法大全
【主料】
4人份鸡蛋5个糖50克食用油50克低筋面粉65克牛奶65克
【辅料】
肉松适量炼奶适量
步骤1
一个全蛋，4个蛋黄和蛋清分开装
步骤2
一个全蛋加4个蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶。拌匀
步骤3
食用油加热至滚烫离开电磁炉，倒入低筋面粉拌匀放凉
步骤4
烫面倒入蛋黄液拌匀，待用
步骤5
白糖分三次加入，用打蛋器打发蛋白
步骤6
把三分一的打发蛋白倒入蛋黄面糊，切拌方式拌匀
步骤7
把拌匀的蛋糕面糊倒入剩下的打发蛋白盆，切拌均匀
步骤8
拌好的蛋糕糊倒入模具，我这个是28*28的盘
步骤9
倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，震荡烤盘去气泡，放入预热好的烤箱，中层，上下155，20分钟
步骤10
到点拿出倒出晾凉5分钟
步骤11
去掉垫底油纸，均匀抹上炼奶，放上肉松
步骤12
蛋糕卷起定型
步骤13
定好形后，切件
❸ 肉松蛋糕卷松软又好吃，如何制作呢
我家的早餐主食很少出去买，特别是冬天的时候，外面天寒地冻的，出门去买还不如在家制作省时省力呢，自己做的早餐吃得热乎乎的舒服。
早餐主食品种多样，简单些的早点起床制作就可以，复杂点的可以头天晚上做好，这次做的肉松蛋糕卷就是提前做好当早餐吃的。