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鸡蛋糕怎么吃好吃 2024-10-27 12:20:58

酸奶蛋糕做法大全家常简单

发布时间: 2024-10-27 09:36:47

❶ 酸奶蛋糕的做法烤箱

酸奶蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的甜点,以酸奶为主要原料,制作简单又健康。下面是使用烤箱制作酸奶蛋糕的详细步骤。

步骤一:准备材料
所需食材包括:酸奶200克、低筋面粉100克、砂糖80克、玉米油20克、鸡蛋3个、泡打粉5克、盐一小撮、香草精几滴。此外,还需要一只蛋糕模具和烤箱。

步骤二:预热烤箱和准备蛋糕模具
首先,将烤箱预热至180摄氏度。然后,将蛋糕模具底部铺上一层油纸,以防止蛋糕粘连。

步骤三:搅拌面糊
将酸奶倒入一个大碗中,加入细砂糖,用搅拌器搅拌均匀至砂糖完全溶解。然后,将玉米油慢慢倒入碗中,继续搅拌。接着,逐个加入鸡蛋并充分搅拌均匀。最后,加入香草精、盐搅拌均匀。

步骤四:筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起筛入面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不能有明显的面粉颗粒。

步骤五:烘焙
将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,平均抹平表面。然后,将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约35-40分钟,直至蛋糕表面呈现金黄色并用牙签插入蛋糕中心没有粘糊感。

步骤六:冷却
烤好的酸奶蛋糕取出烤箱,放在铁网上自然冷却。待完全冷却后,用刀子沿着模具边缘切割,将蛋糕从模具中取出。

步骤七:装饰与享受
可以根据个人喜好添加一些装饰,如酸奶或奶油涂抹在蛋糕表面,再撒上一些水果丁、巧克力碎片或果酱等,增添美感和口感。然后,将蛋糕切块,即可享用。

总结:制作酸奶蛋糕的步骤简单,主要原料酸奶对于身体健康也是非常有益的。通过调整烤箱温度和时间,可以控制好蛋糕的口感和味道。为了更好地保存和保持口感,建议将酸奶蛋糕放在冰箱中冷藏,一次可以享用几天,方便食用。

❷ 酸奶蛋糕的做法君之8寸

1、主料:酸奶(100克)、淡奶油(20ML)、鸡蛋(3个)、低筋面粉(30克)、玉米淀粉(15克)。
2、酸奶从冰箱取放置到常温后与液态的黄油混合,搅拌到均匀无颗粒状。
3、倒入淡奶油搅拌均匀。
4、加入蛋黄搅拌均匀。
5、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
6、搅拌至完全无颗粒,成酸奶蛋黄糊。
7、另取一盆,分次加入白糖。
8、打发蛋白液,至抬起打蛋器上部呈略弯弧度,盆中有一鱼钩状弯钩即可。
9、取1/3蛋白糊,加入酸奶糊中,用切拌的手法混合均匀。
10、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内,从边缘往下切拌均匀,成蛋糕液。
11、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中,大力磕两下排气。
12、蛋糕模放在烤盘上,烤盘里倒入热水,一起入预热好的烤箱中。
13、中层,上下火,160度60分钟即可。

❸ 减油减糖版酸奶蛋糕!小朋友超喜欢

💞材料💞

鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。

💞模具💞

4寸活底戚风模2个。

💞做法💞

1.先将油纸剪裁铺在模具内,因为用的是水浴法,模具外包3层铝箔纸。

2.这时候可以预热烤箱,中下层烤盘内加入冷水,预热130度。

3.将玉米油用微波炉加热45秒,如果测温的话70-80度之间,我今天没有誉握测温,这个要求也不是太高的。

4.筛入低粉搅拌,不烫手时加入酸奶,蛋黄搅拌均匀。

5.蛋清加入细砂糖打发至湿性发泡(蛋清比较少,尽量用深一点盘打发,砂糖也可以一次性或者分2次加入)。

6.然后先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,再全部翻拌均匀,倒入模具。

7.这时候烤箱也预热好了,烤盘内的水可以看到有一些小气泡,放入蛋糕烤45-50分钟。

8.出炉后直接提起油纸,无需倒扣,热的吃冷的吃都有不同纯虚斗风味。

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这款酸奶蛋糕用了烫面和水浴,口感湿润,做磨蛋糕蘸酸奶也超好吃,大家可以试试哦。

❹ 原味酸奶蛋糕的做法,原味酸奶蛋糕怎么做好吃

步骤
原味酸奶蛋糕的做法步骤11.牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤22.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤33.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。
原味酸奶蛋糕的做法步骤44.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。
原味酸奶蛋糕的做法步骤55.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。
原味酸奶蛋糕的做法步骤66.烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕,稍微放凉(千万不要倒扣)后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。