‘壹’ 黄桃香酥面包块做法大全
【主料】
2人份高筋面粉200克鸡蛋30克低筋面粉70克桃罐头适量
【辅料】
酵母(干)2.5克食盐2克牛奶100克奶粉8克黄油55克白砂糖30克白糖25克
步骤0
材料：高筋面粉 200克、白糖25克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋30克、牛奶100克，奶粉8克，黄油10克
香酥粒原料：黄油45克、白砂糖30克、低筋面粉70克
步骤1
将所有材料都放入面不桶里
步骤2
用面包机揉成好的面团,揉好面团后，放机里室温发1小时，发至2.5-3倍大
步骤3
将发好的面团取出，用手轻压排气，揉圆，放一边松驰15分钟，将松弛好的面团擀成长方形，放进烤盘里
步骤4
烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟，发至2.5倍左右的大小
步骤5
趁着发酵的时间，制作香酥粒：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入白砂糖搅匀，然后加入低筋面粉，双手轻搓即成
步骤6
取出烤盘，将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上，用力压低一点
步骤7
剩下的地方，刷上一层牛奶，全部均匀撒上香酥粒，用手轻压实一下
步骤8
烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄
步骤9
将烤好的面包取出，切成块，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
‘贰’ 用鸡蛋、面粉、黄油、牛奶、淡奶油、糖、可以做什么样的甜点
可以做奶油蛋糕，下面介绍做法：
准备材料：蛋白4个、蛋黄4个、细砂糖50g、黄油50g、牛奶50g、低粉80g、草莓若干、淡奶油300g、淡奶油中加糖15g
制作步骤：
1、蛋白加入糖打至湿性发泡
‘叁’ 香酥不腻的皇家曲奇应该怎么做
准备工作：
1.将黄油切小块，提前半小时从冰箱冷藏室取出软化。
2.动物淡奶油提前从冰箱取出回温至室温。
用料
材料
黄油 80克
细盐 1克
香草精 1/4小匙
糖粉 50克
低筋面粉 115克
奶粉 5克
动物淡奶油 42克 （可用全蛋液代替）
使用工具
面粉筛 小号打蛋盆
橡皮刮刀 电动打蛋器
大号裱花袋 三能SN7092裱花嘴
平烤盘 硅胶垫
香酥不腻的——皇家曲奇的做法
将奶粉+低筋面粉用网筛过筛在一大盆内备用。
小贴士
制作心得：
1.黄油必须要先软化至很软，动物鲜奶油必须变常温，或是隔热水加热至30度，不然冰冷的鲜奶油加入打发黄油中，会使黄油变硬，造成挤面糊时很困难。在冬季的时侯，黄油会变硬，
2. 烤曲奇会在后5分钟的时侯上色很快，所以要在烤箱旁边看顾着。一旦见上色了，就要马上取出来。刚烤好的饼干可能中心位置还不够酥脆，等到放凉后就会酥脆了。如果仍然不脆的话，说明烤的时间还不够，就要重新放入烤箱以150度低温烘烤5-10分钟。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。着有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》