A. 蛋糕的品种有哪些
蛋糕的品种繁多，让我们一探究竟。首先，海绵蛋糕，又称清蛋糕，是最古老的蛋糕类型，主要由鸡蛋、糖和面粉制成，不含油脂，质地柔软。它可以在冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
接下来是戚风蛋糕，这种蛋糕结合了乳沫蛋糕和面糊蛋糕的特点，制作时蛋白和蛋黄分开打发，然后混合。戚风蛋糕因其轻盈的蓬松组织和清淡的味道而广受欢迎，是市面上最常见的蛋糕类型之一。同样，它适合冬季保存3天，夏季保存1天，并且最好冷藏。
布丁蛋糕则采用黄油、鸡蛋、糖、牛奶等原料，配合各种辅料，通过冷藏或烤制制成。这种蛋糕在夏季需要冷藏，而冬季则可以保存3-5天。
慕斯蛋糕是现代高级蛋糕的代表，它由明胶、奶酪和鲜奶油制成，无需烘烤即可食用。它的口感细腻，适合夏季冷藏保存，冬季则可保存3-5天。
天使蛋糕，这种蛋糕不含油脂，口感清爽，因其外观雪白、质地蓬松而得名。它是一种健康的甜点选择，适合冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
芝士蛋糕是一种高级蛋糕，主要由大量奶酪制成，口感丰富，需要低温冷藏。
面糊类蛋糕，这类蛋糕含有大量固体油脂，分为基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕，适合冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
蛋糕还可以按照不同的分类方法进行划分，比如按照装饰材料可以分为鲜奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕和冰激凌蛋糕等。按照用途可以分为生日蛋糕、祝寿蛋糕、生肖蛋糕、婚庆蛋糕和商务蛋糕等。按照风格可以分为欧式蛋糕、韩式蛋糕、法式蛋糕、田园风蛋糕、简约蛋糕和ins风蛋糕等。还有按照创意形式可以分为数码蛋糕、插件蛋糕、场景蛋糕、异形蛋糕、整蛊蛋糕和网红蛋糕等。
以上就是蛋糕的种种品种，希望这次的分享能为您提供帮助。
B. 网红轻食吃的人多吗
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★轻食简餐投资低，轻食对店铺面积要求不大，店面租金相对较低，标准化工作流程，降低了人工成本，综合而言，提高了轻食的毛利率。门槛低回报快，轻食所需食材种类不多，对厨艺要求不高，不需要复杂的烹饪技术，网红轻食吃的人多吗，菜品的标准化程度较高，而且食材的仓储、物流相对比较简单，所以生产模式容易复制。
【开轻食店如何做好前期宣传】↘答：1.线上推广宣传.2，网红轻食吃的人多吗.海报张贴在店内 3.店内消费导向识别 4.播放宣传片 .网红轻食吃的人多吗
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★轻食指少量而精致的健康美食，不分地区和食物种类，而是餐饮的一种形态，也不指一种特定食物，轻食不仅指食材分量，更是食材烹饪方式的简约，保留食材原本营养和味道。让食用者在美食营养摄取上无负担，无压力，更健康，轻食是一种积极阳光的生活态度和生活方式。
轻食大致分西式轻食和中式轻食，包括稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、面包、蛋糕、点心、水果、饼干、零食类等不同食品，少量吸食可以有利美食和健康。
韩式轻食有哪些【轻食店投资需要多少】↘答：轻食店投资小到几万元，多到几十万上百万都有，看怎么经营规模了。
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☆轻食简餐是一样吗，简餐轻食有什么不同与区别？奈溪轻食培训针对特色轻食,营养简餐轻食的培训,有特色轻食简餐,中西式轻食,烘焙轻食,日韩轻食,特色小吃.包括西点,面包,软欧包,吐司,蛋糕,酥饼,泡芙,舒芙蕾,披萨,汉堡等西点烘焙类欧包培训,有烧烤铁板烧,砂锅饭小火锅,寿司,铁板烧.石锅拌饭,烤肉等营养休闲简餐。了解相关更多内容，请搜索“上海时尚轻食”
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★轻食通过将加工的过程标准化、流程化来经营，轻食店的经营模式灵活，选址无限制，商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地段都可经营，堂食外卖均可，以个性健康美味的方式将时尚的轻食店呈现在轻食主义者的身边，打开特色的轻食店发展经营。
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☆现在流行时尚轻食和轻食简餐,相关轻食培训和烘焙轻食类培训有特别的需求,奈溪针对轻食店的技术从中西式轻食,烘焙轻食,日韩轻食,特色小吃.包括西点,面包,软欧包,吐司,蛋糕,酥饼,泡芙,舒芙蕾,披萨,汉堡等,包括烧烤铁板烧,砂锅饭小火锅,寿司,铁板烧.石锅拌饭,烤肉等营养休闲简餐的培训服务。了解相关更多内容，请搜索“上海时尚轻食”
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★轻食店如何从理念上包装店铺？1、营养、热量精确化，把每客轻食简餐的热量，蛋白质、碳水这些做到配比标明。2、以目的进行分类：比如菜品分类上按照：增肌、高纤、低脂、低热量等来分类，这些都是用户想要的结果，这种设计需要商家本身对营养学有一定认知。3、食材的化，这里的食材的化不仅是食材小众，增加一些外来食物。也可以把普通食材替换成有机或安全认证更高的种类。
【日韩式轻食怎么做】↘答：日韩轻食其实有区别，但都以简约的方式将食材不同的地区美食文化来呈现制作。
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☆奈溪轻食培训-全店技术，针对简餐轻食、特色轻食、烘培轻食、西式简餐、特色小吃的技术研发和培训服务，包括简餐轻食,烘焙轻食,特色轻食店的轻食品牌开拓和轻食加盟。了解相关更多内容，请搜索“上海时尚轻食”
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★轻食行业加入者越来越多，如何选择一家靠谱的轻食品牌加盟成了很多人的疑问，轻食品牌加盟，一定关注几个问题;1.品牌影响力。需要对加盟品牌进行经营资质审查！有主要竞争力和丰富的轻食品牌经营能力，才会有经营保障。2.产品是否适合本地经营。轻食的主要竞争力是产品，轻食产品需要不断地更新，才能提高产品竞争力，保证餐品口味，让贴近本地的客人进店消费，产品迎合当地人的口味才能长久的发展。3.好的品牌源于完善的质量保证体系，团队是否完善，健全管理体系针对一个品牌经营很重要，完善的品牌营运团队能确保长期稳定的发展。4. 售后支持。能否提供强有力的全部支持和保障，加盟商享有终生复训、新品更新，还能获得全套营销方案，日常营业过程中得到加盟品牌的支持与帮助。
【轻食技术培训多少钱】↘答：轻食培训根据不同培训班有所不同，几千元到上万元不等。网红轻食吃的人多吗
【特色轻食店有哪些品牌】↘答：餐饮行业轻食门类很多，不同的品类都有不同的品牌。网红轻食吃的人多吗
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☆轻食店都有哪些？开一家什么样的特色轻食店好？奈溪培训服务有西式轻食类的烘焙轻食、西点面包、软欧包、吐司、蛋糕、酥饼、泡芙、舒芙蕾、披萨、汉堡等西式简餐，中式轻食简餐类培训有各种特色小吃、营养简等，日式轻食以寿司、铁板烧、生吐司等，韩式轻食有韩式拌饭、石锅拌饭，烤肉等营养简餐。了解相关更多内容，请搜索“上海时尚轻食”
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★杭州开了一家绿色的肯德基，这家店的官方名称为“KPRO”。KPRO不仅是肯德基进军国内30年以来的其中一个子品牌，同时也是肯德基的其中一家“轻食餐厅”，因此，除了一改红色主题，选择绿色做为主色调外，菜品上，KPRO也要绿到底。健康低脂的产品理念，非常的受消费者欢迎。
网红轻食吃的人多吗
上海奈溪商业管理有限公司主营品牌有奈溪,奈溪和司,奈溪の茶，发展规模团队不断壮大，该公司服务型的公司。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的中西餐饮，西式简餐，西点烘焙，特色小吃。奈溪商业管理以创造产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。
C. 为什么烘培店不做韩式裱花蛋糕
为什么烘培店不做韩式裱花蛋糕：
1:口感不是特别好，可能比较腻。
2:因为制作过程比较复杂，从人工成本核算比较不划算，做为老板感觉不赚钱吧应该。
3:可能有好多城市现在都没有流行起来吧，现在不是都喜欢网红什么的，这应该也是一部分原因吧。
4:现在的韩式裱花价格比一般蛋糕价格要高的多，口感还没有一般蛋糕好，导致现在的人都不喜欢不喜欢买韩式裱花蛋糕，这也是很少有蛋糕会用韩式裱花吧。
裱花的手法口诀
1、贝壳边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
2、麦穗边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。一左一右一个一个挨着挤，不要并排。尾巴要在一条线上。
3、羊毛卷。用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。
D. 韩式裱花蛋糕有市场吗，为什么外面蛋糕店从来没有看到过这种蛋糕卖呢
韩式裱花蛋糕有市场，因为现外面没有这种蛋糕卖，是因为没出现新生事物
E. 想学蛋糕，好入门吗
是学徒一两年几年就可以代替得了的。如果真有老板为了钱这么做，我想那个门店可能也不大，换师傅，很大可能产品口味要改变，这就会影响生意，很多老板不会冒这个风险
第四:涉及面窄
在门店上班，稍微大一点的点，工作都分得很细，做蛋糕的只做蛋糕，做面包的就只做面包，这样学的东西都很单一了。更大一点的连锁店，很多甜品都是半成品，只是装饰一下就可以了，蛋糕坯子都是做好了的，只是抹坯装饰就行。很多店翻糖蛋糕，韩式裱花蛋糕都没有。
这些就是我给大家分享的我这几年的经验感想，说这么多，不是叫你选择学校学，当然也不是让你选择去当学徒。还是那句话，先把自己位定好了，自然而然就知道了。毕竟决定还得靠你自己来，这个权利是你自己的，我们只给你一个参考的东西。希望对你有用。
我有一份之前学习的视频资料。可以送给你们学习，含金量高，价值高。
这套视频教程比较适合新手，涵盖了蛋糕西点的所有过程。从烤制蛋糕坯，然后抹面，以及做出有造型的蛋糕。最后还有慕斯的制作，西点甜品的制作。只要你能用心的学习，这些视频完全能够满足你的入门需求。再也不用到处去网络搜视频了，直接一套免费送给你，轻轻松松渡过新手期。
这么多抹面课程，不信看完后你还不会。
F. 韩式蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（分开蛋黄和蛋白） 4只
低筋面粉 100克
橄榄油（可没有的话可以用花生油代替 60克
鲜牛奶 60克
细砂糖（蛋白） 60克
细砂糖（蛋黄） 30克
塔塔粉 3克
白醋（没有可以用柠檬代替） 2克
泡打粉 2克
淡奶油 200克
色素 3滴
新鲜的水果 按自己的喜好来定
韩式蛋糕的做法
分蛋白和蛋黄，蛋白和蛋黄里面的容器不能有油和水，蛋黄里面加入油.牛奶.泡打粉.过筛的面粉，进行Z字搅拌不能达到有筋。
筛入面粉的时候要让面粉细腻。
烤好的蛋糕要进行倒扣，凉却过后再把它分成三份
，加入喜欢的水果奶油抹平进行裱花。
用刮刀抹平奶油
把淡奶油打好过后，分成自己喜欢的颜色进行裱花，玫瑰花要用油纸，没有裱花针的话可以用筷子来代替，裱好玫瑰花过后用裱花的剪刀把它一个一个放到奶油上面进行装饰。