Ⅰ 没有烤炉、微波炉、只有蒸米饭的电饭锅怎么做蛋糕
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入
蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为
蛋饼
。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用
搅拌器
，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。6、在
电饭煲
里涂一层油，如果不是
不粘锅
可以铺上一层油纸或者
铝箔纸
。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
，将蛋糕糊倒入电饭煲中。7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
Ⅱ 不用烤炉的蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个 香蕉牛奶1盒
白糖2勺 面粉适量低筋粉
淡奶油适量
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法步骤
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解11. 电饭锅一定是不粘锅，如果不粘锅坏了就会糊底倒不出来蛋糕哦。第一个，香蕉味。这是一个1.5升的迷你电饭煲，直径就手掌那么大，这样每次用3个蛋，蒸出来大小刚刚好，不会蒸多吃不完。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解22. 3个蛋，分离蛋清。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解33. 蛋清加一勺糖
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解44. 这步很重要！搅拌蛋清几分钟直到变成白色的奶油状。如果蛋清打不发，做出来就是紧实的蛋饼了。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解55. 一定要打发到白色奶油状！能立起一支筷子不倒就可以了。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解66. 以前是准备纯牛奶，再加葡萄干。今天葡萄干用完了，就用儿子的香蕉牛奶直接做香蕉味的蛋糕。这一步如果准备的是纯牛奶和巧克力的溶液，做出来就是巧克力蛋糕，口味大家可以自由搭配的：）
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解77. 1、牛奶先倒入8勺，也可以再少点（后面加淡奶油）。2、低筋面粉（蛋糕粉）用电饭煲的量米杯加松松平平的1杯，如果鸡蛋数量多，面粉才需要增加。3、加1勺白糖和1小勺玉米油。4、加适量淡奶油，直到把蛋黄搅拌成蛋糊，加淡奶油让蛋糕的奶香味更浓！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解88. 先用筷子粗略拌匀，搅拌成稀稀的糊状。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解99. 再用电动搅拌器把糊打细打均匀。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1010. 这步很重要！！把蛋清和蛋黄液倒在一起（我是把蛋黄糊一次性倒在蛋清上面，因为蛋黄比蛋清重，在上面的话方便搅拌），上下翻着拌，最后让它们缓缓融合在一起。拌匀就停，不能搅拌太狠，会破坏蛋清。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1111. 拌成这样就可以了。这个时候可以加葡萄干，或者加红枣肉，总之，只要是你喜欢的味道，都可以加。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1212. 锅底和周边刷了玉米油，倒入蛋糊
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1313. 整个过程不能揭盖。按下煮饭键，自己跳了以后保温20分钟；再按一次煮饭键，跳了以后再保温20分钟。第一次跳是5分钟，第二次跳是3分钟。我的锅是1.5升的迷你锅，可能锅的大小不一样，鸡蛋个数不一样，跳的时间都会不同。最后20分钟的时候就能闻到蛋糕香咯。如果鸡蛋数量多，蛋液厚，可能需要重复煮3次，后面步骤有遇到过。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1414. 时间到！把锅倒扣过来，蛋糕自己就掉出来了。如果粘锅倒不出来，可能是还没熟，用一根牙签插一下，如果粘牙签，那还得再煮几分钟再保温一次。如果蛋糕周围边缘已经翘起还是倒不出来，那可能是底部糊锅了。（如果电饭煲的不粘锅坏了，就会糊底。不用电饭煲也可以用蒸锅蒸，蒸锅冷水就放入蛋糕糊，水开后蒸20分钟左右，关火再焖5分钟，一样的好吃，还节约时间，只是没有皮）
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1515. 大小刚刚好
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1616. 皮酥里软，淡淡的香蕉味扑鼻而来！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1717. 淡淡的香蕉味扑鼻而来！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1818. 好了，开动吧！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解1919. 再来一个奶油咖啡蛋糕。把牛奶和咖啡拌匀，不要有颗粒，可以稍微加热拌匀。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2020. 蛋黄盆里已经加了一杯面粉和1勺白糖。然后把牛奶咖啡倒入蛋黄，大概8勺。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2121. 倒入淡奶油，比例按实际需要吧，直到把蛋黄搅拌成稀稀的糊。淡奶油能让蛋糕有诱人的奶香味哦！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2222. 搅拌好的蛋黄糊。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2323. 再把蛋黄糊倒在蛋清上面搅拌，方法已经说过，拌匀就可以了。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2424. 进锅。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2525. 奶油咖啡蛋糕完成！所以按照您和您家人的口味，什么味道的蛋糕都能做哦 ：）
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2626. 改的蛋糕胚，给小朋友做巧克力慕斯。它的边角余料已经以迅雷不及掩耳之势被两个小朋友抢光了，呵呵～
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2727. 再做一个4个蛋的奶油巧克力蛋糕，增加了1个蛋，那么所有料都要增加。先隔水融化牛奶巧克力。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2828. 蛋清加一大勺白糖
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解2929. 电动打蛋器打蛋清几分钟。打发到插一支筷子在里面，松手不倒。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3030. 蛋黄加一勺半白糖。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3131. 4个蛋加米杯松松的两杯面粉，比之前多了一杯。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3232. 加适量奶油。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3333. 加一小勺玉米油，炒菜用的什么油都可以。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3434. 加蛋清搅拌均匀。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3535. 放电饭锅，因为增加了蛋和料，我的迷你小锅装了三分之二了，第一次6分钟自动跳到保温20分钟，第二次5分钟自动跳到保温20分钟，我用牙签插了一下，还有点粘牙签，于是又煮第三次5分钟自动跳到保温20分钟，完成出锅！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3636. 香喷喷的奶油巧克力蛋糕！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3737. 我量了厚度5厘米。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3838. 外酥里软，奶香浓厚，入口即化！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解3939. 这个是3个蛋的，香橙味（用甜橙味的雀巢果珍粉加牛奶做的），细腻可口！
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4040. 有朋友问到如果用锅蒸怎么做，所以我再补一个蜂蜜大枣蒸蛋糕。3个蛋。大枣切小块。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4141. 蛋清打发到像奶油，电动打6分钟，如果手打需要更长的时间。不想成蛋饼，蛋清一定要打发
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4242. 蛋黄加：1、一大勺白糖。2、三大勺蜂蜜。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4343. 3、量米杯1杯面粉。4、适量纯牛奶和淡奶油。5、一勺玉米油（炒菜用的油都可以）
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4444. 再搅拌蛋黄成稀稀的糊。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4545. 把蛋清和蛋黄倒一起翻拌均匀，加入大枣
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4646. 冷水进锅，水开后蒸20分钟左右。这是3个蛋，我蒸了18分钟，如果蛋多需要延长时间。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4747. 关火焖5分钟。整个过程不要揭盖，一揭盖蛋糕会马上回缩，而且蛋糕底部中心有可能还没熟，所以关火一定要焖5分钟。完成。
不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法图解4848. 让它稍微冷却一下，脱模（6寸，3个蛋），完成。脱模前，我用小刀竖着从边缘插进去，围着蛋糕边缘走一圈，然后就托出来了，别直接托底部，会把蓬蓬的蛋糕挤扁哦 ：）
Ⅲ 娌℃湁鐑ょ辨庝箞锅氲泲绯曪纻5绉嶆柟娉曞府鎭ㄨВ鍐抽梾棰
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1. 钂歌泲绯
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2. 鐢甸キ镦茶泲绯
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3. 镣挜攨铔嬬硶
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Ⅳ 蛋糕高手们~~~不用烤炉怎么做生日蛋糕(只有微波炉）紧急！！！！！！！
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
-------------
先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔