❶ 面包粉可不可以做蛋糕
面包粉是高筋粉的一种，直接用于蛋糕类是不行的，同样是需要蓬松的食品，由于采用的方法不同（面包是使用酵母的生物发酵蓬松，蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松），前者需要优质大量的面筋网络，后者最好不要有面筋形成。
如果一定要用可以这样处理：
1、在低筋粉（蛋糕粉）中掺入少量面包粉，可以稍微调节一下面粉的质量，问题不大。
2、没有低筋粉时，在面包粉中按比例掺入粟粉，将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度，也勉强可以用。
3、直接将面包粉蒸（需要脱水处理）或烤到半熟，当成饼粉或糕粉使用，效果也差不多，且会产生特殊香味和独特风味。
❷ 怎样做淡奶油面包
这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料）”
用料
主料
烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
❸ 用超市买的蛋糕粉怎么做蛋糕才更松软、要加水吗
不用加水，一定要买的是低筋粉，打蛋黄的时候一定要搅打充分，使蛋黄发泡为原来体积的2-3倍
❹ 用蛋糕面粉做面包怎么做
蛋糕，面粉做蛋糕行做面包也是可以的，只要你使用对方法就可以了。