‘壹’ 蛋糕胚子的制作方法和步骤
用料
鸡蛋 4个
玉米油 50克
牛奶 55克
低筋面粉 85克
柠檬 几滴
白糖 60克(蛋黄10g,蛋白50g)
松软蛋糕胚子的做法
1. 玉米油➕糖(10g)➕牛奶搅拌均匀。 2.筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。 3.蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖打发 4.蛋黄面糊和蛋白分次混合均匀。 5.烤箱160度预热五分钟。 6. 上下130度30分钟160度10分钟
真的很简单,这个是八寸的!
小贴士
1.后加蛋黄,面包更软哦!
准备低筋面粉,把鸡蛋,蛋清分离打发,倒入牛奶搅拌均匀,放在烤箱里烤即可,具体做法如下:
用料
主料:低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克
1、蛋清分离,备用。盛蛋清的盆必须无油无水,不然影响打发。
注意:
蛋清打发时一定要分三次打发,一次少加一点糖,这样做出来的蛋糕比较松软好吃。
‘叁’ 蛋糕胚怎么做才蓬松
需要分蛋打发,也就是把蛋黄和蛋清分离开,用电动打蛋器高速打发蛋清,可以打发得很蓬松,蛋黄与面粉,水和油混合,然后再与打发的蛋清混合,这样做出来的蛋糕特别蓬松,组织很细腻,而且发得很高。
做法:
1:首先将蛋清蛋黄分离,需要注意的是蛋清的里面不能有蛋黄,否则就会失败。
‘肆’ 生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间
炉温:中下层上下管140度。
时间:55分钟。
做蛋糕胚的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。
2、辅料:白醋几滴。
第一步:先准备好所需的所有材料。