❶ 10寸戚风蛋糕方子做法图解
虽然戚风 蛋糕 非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
10寸戚风蛋糕方子：主料鸡蛋 (8个)低筋面粉 (160克)色拉油 (80克)细沙糖(蛋清) (80克)细沙糖(蛋黄) (25克)牛奶 (100克)塔塔粉 (3克)
10寸戚风蛋糕方子做法图解1：个种食材准备好，新手可以称好食材重量，
10寸戚风蛋糕方子做法图解2：面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。
10寸戚风蛋糕方子做法图解3：尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。
10寸戚风蛋糕方子做法图解4：蛋清分离后假如3克塔塔粉，此步骤主意，分离的蛋清中不能有蛋黄，盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。
10寸戚风蛋糕方子做法图解5：蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，(新手失败原因、还是蛋清没有打到位)
10寸戚风蛋糕方子做法图解6：烤箱上下火、110度、烤80分钟。
烤制50分钟时候。
80分钟，蛋糕就要出炉，由于温度低，时间长，没有太上颜色，糊面也很少、有利于做生日蛋糕。
出炉后，用力震几下，倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要，防止蛋糕回缩。
完成图
❷ 10寸戚风蛋糕怎么做好吃，10寸戚风蛋糕的家常做法
戚风蛋糕，最普遍，也很美味，，就是我们一般吃的普通蛋糕，烫面戚风比普通戚风更柔软，做的好的话，两个都很细腻蓬松
棉花蛋糕用了黄油和炼乳，做出来奶香很浓郁，很细腻，不过做起来稍难，搅拌面糊容易消泡
❸ 10寸戚风蛋糕的做法，10寸戚风蛋糕怎么做好吃
用料
主料
低筋面粉80克
鸡蛋8个
白砂糖100克
玉米油少许
辅料
水果
适量
淡奶油
适量
10寸戚风蛋糕的做法
1.
事先准备两个大盆，必须要无油无水的，然后把蛋清和蛋白分别装到盆里
2.
用刮刀把鸡蛋打好
3.
一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀，直到看不到明显颗粒为止
4.
把低筋面粉筛进蛋黄里，用翻拌的手法，把蛋糊搅拌好来
5.
把50克的白糖一次性倒进去（有些配方是分三次的，我这个人比较懒所以就不分次数了）然后用打蛋器低档打发
6.
中速打发出现鱼眼泡，加第一次糖
7.
换高速打发到有点纹路加第二次糖3
8.
转中速打发提起有小弯钩说明打好了
9.
蛋白霜和蛋黄糊搅拌，要由上而下的轻柔翻拌，翻拌至没有明显蛋白为止
10.
倒进模具，拿起轻轻震动后放入烤箱，上下火160度烤50分
11.
deng
deng
deng烤好的戚风蛋糕成品，是不是很成功啊
12.
这一步打发好奶油然后马上裱花装饰，很简单的一款奶油蛋糕出来了