主料
鸡蛋300克 细砂糖172克
低筋粉172克
辅料
蛋糕油15克 水15克
烘焙调和油27克 牛奶巧克力(沾裹用)适量
装饰(花生碎、巧克力币、彩糖珠、巧克力裱花笔)适量
牛奶冰棒蛋糕的做法步骤
1. 直观看配料:鸡蛋 300克,细砂糖 172克,蛋糕油 15克,水 15克,低筋粉 172克,烘焙调和油 27克,牛奶巧克力(沾裹用) 适量
2. 装饰:花生碎、巧克力币、彩糖珠、巧克力裱花笔。根据个人口味适量。
3. 先将全蛋、细砂糖用搅拌器打发至有点浓稠状
4. 加入蛋糕油继续打发
5. 再慢慢加入水至水完全被吸收,蛋糕糊体积膨大浓稠
6. 再分次加入过筛后的低筋面粉拌均匀
7. 再慢慢加入烘焙调和油打至完全被吸收即可
8. 取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸,将蛋糕糊倒入烤盘里并用刮板抹平,放入烤箱以上下火180°C,烘烤30分钟左右,取出放凉即为蛋糕体
9. 将蛋糕体切成长方形并用竹棒插入蛋糕后,再放入冰箱冷冻库备用
10. 将牛奶巧克力溶化后,再将已冰硬的蛋糕体,整支沾裹已溶化的牛奶巧克力,拿起来等巧克力不往下流了再撒上烤熟的花生碎或彩糖珠等等装饰物(装饰的东西可以自己DIY)
11. 将装饰好的冰棒蛋糕再放冰箱冻一下,让沾裹的巧克力冻干即可
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3. 冰淇淋和雪糕的制作方法
方法如下:
将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热,出现沸腾泡泡,加入澄粉,边煮边搅拌,煮至液体略变浓稠。
关火,待凉。将混合好的牛奶液倒入雪搜笑肢糕模具中(也可以先放入蜜豆水果类),将模具磕一下使表面平匀。再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。吃的时候将雪糕连着升物模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。世世