Ⅰ 请问一下芒果夏洛特慕斯蛋糕的做法
做法： 1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度； 3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅； 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合； 5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
Ⅱ 请介绍下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法
DIY奶油草莓蛋糕
材料
草莓150克、动物性奶油200克、甜饼干100克、黄油25克、细砂糖25克、鱼胶粉6克（用吉利丁也行）、细砂糖35克、草莓5颗（切成小丁），动物性奶油100克、细砂糖10克、草莓8-9颗，
做法
（1）黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）
（2）饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀
（3）黄油饼干倒入蛋糕模，压实
（4）草莓切半，竖放入模具四周
（5）草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用
（6）动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
（7）加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀
（8）倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀
（9）倒入模中
（10）将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上
（11）时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
（12）奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型
（13）摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
Ⅲ 冬天的橙子怎么吃
在南方，冬天吃橙子太冷怎么办？橙子是营养价值很高的水果，富含维生素C，味道酸甜，那冬天吃橙子太冷怎么办呢？下面就来具体看看吧。
3、香橙炖蛋
材料：橙子一个，鸡蛋一个、碗、勺子、过滤网、锅一个
做法：打一个鸡蛋到碗里，搅拌至蛋清和蛋黄融合，选择一个个头比较大的橙子，用手揉捏5分钟，然后从橙子的4/3处切开，将两半橙子里面的果肉用勺子掏出，将掏出的果肉榨汁，并用过滤网将果汁过滤到蛋液中，搅拌蛋液使果汁和蛋液融合均匀后，倒入被掏去果肉的橙子里面，将装有蛋液的橙子放入锅内，隔水、中火蒸大约12分钟后，关火焖2分钟，香甜可口、滑溜溜的香橙炖蛋就做好了。
4、蜂蜜橙子茶
材料：橙5个、冰糖50克、蜂蜜1汤匙、水适量、白砂糖1汤匙。
做法：橙子用盐清洗掉表面的果蜡。在橙子的表面竖着轻轻地划几刀，剥出整个橙子。橙子皮取下来后，用刀削去白色那层。橙子皮切成细丝备用。所有的橙子像剥柚子那样慢慢剥去外面那层膜，剥出果肉。果肉加少许白砂糖腌制半个小时。橙子皮加冰糖和少许清水，中火煮开。倒入橙子果肉，中火煮开后改小火慢慢熬煮。煮的过程中不停地用木勺搅拌，待果汁慢慢变少变得浓稠的时候关火。放凉后加入适量蜂蜜，搅拌均匀。装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。喝的时候，舀两勺出来泡水即可。
Ⅳ 义大利香橙蛋糕的推荐做法
材料
鸡蛋2颗自制柳橙果酱250g盐少许马斯卡彭mascarpone125g低筋面粉100g杏仁粉25g泡打粉4g柳橙2颗细砂糖150g蜂蜜70g水600g
做法
1
柳橙以粗盐洗净表皮,锅内倒入盖过柳橙的冷水(份量外)煮至滚后,转小火再煮2小时,将水倒掉放凉 柳橙连皮切小丁,加入细砂糖,蜂蜜及水,煮滚后转小火,盖上锅盖熬煮1小时,关火放凉一夜
Ⅳ 椰子蛋糕的常见做法
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！
Ⅵ 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml，蛋黄糊
低粉 100g，蛋黄糊
色拉油 65ml，蛋黄糊
果珍粉 1小勺，蛋黄糊
蛋黄 6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋黄糊
蛋白 6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋白部分
糖 85g，蛋白部分
玉米淀粉 5克，蛋白部分
白醋 1/4小匙，蛋白部分
盐 1/8小匙，蛋白部分
橙汁戚风蛋糕的做法
各原料称重
这个蛋糕的方子没有添加剂比较健康，又由于戚风蛋糕口感松软细润，很适合做裱花蛋糕体，以后得多多做一些啦。
Ⅶ 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸戚风蛋糕 蛋糕胚，分为三片，二片备用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打发) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打发) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
镜面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2个 切片，半圆
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一个8寸的戚风蛋糕，这次我是用4个鸡蛋做出来的
因为我是放了慕斯塑料膜，所以很好脱，如果没有塑料膜，要冷藏时间久一点，才能用电吹风加热，吹一下再脱
Ⅷ 橙子可以做哪些美食
做法：
1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿
2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法
3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入
4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右
5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
烹饪小技巧：
1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、盐不要放太多，太多口感很差。
饮料制作：
第一道：新奇士鲜橙特饮
原料：新奇士橙 2个
桃子饮料 1／2量杯
新鲜薄荷叶 1枝
冰块 10块
制作：1、橙子洗净切成横切成两半，榨汁，倒入杯中
2、取一二片薄荷叶，用手揉搓一下叶子，使其味道散发出来，放入橙汁中
3、取适量冰块放入杯中
4、最后加入桃子饮料至杯中七分满
特点：这是一道不含酒精的鸡尾酒，微甜及丰富的果香味道让人产生愉悦之感
第二道：新奇士柠檬蜂蜜气泡水
原料：新奇士柠檬 1个
苏打水 2杯
蜂蜜 2茶匙
冰块 10个
新鲜薄荷叶 1枝
制作：1、新奇士柠檬洗净、横向切开、榨汁，把汁倒入杯中
2、加入蜂蜜，再倒入苏打水，用条匙或筷子搅拌均匀
3、最后放入荷薄叶即可
特点：微酸微甜、果香清爽，是特别适合夏日饮用的一道饮品
第三道：新奇士橙味松饼
原料：
新奇士橙 2个
白面粉 1个半量杯
鸡蛋 1个
牛奶 1／4杯
糖 1／2杯
苏打粉 1 3／4茶匙
盐 1／2茶匙
肉桂 1／4茶匙
肉豆蔻 1／4茶匙
制作：
1、把烤箱175度打开预热
2、洗净新奇士橙，去皮并切成丁，备用
3、把橙丁放入一个容器内，加入白面粉和泡打粉
4、加入鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油
5、然后加入肉桂和肉豆蔻
6、用打蛋器把它们搅拌均匀
7、然后倒入模具中约3／4满的样子
8、放进烤箱烤25分钟即可
特点：橙子的果香清爽渗入松饼中，适合休闲的下午茶时光
第四道：新奇士柠檬香鸡肉色拉
原料：鸡胸肉 1／2个
芝麻菜 250克
调料：新奇士柠檬 半个
新奇士橙 1个
特级初榨橄榄油 1／4量杯
美极酱油 1／4茶匙
蜂蜜 1／2汤匙
盐 1／4茶匙
黑胡椒 1／4茶匙
制作：
1、取新奇士柠檬横向切开，半个榨汁备用。新奇士橙竖切为四，取出果肉切成果肉丁
2、鸡胸肉洗净后切成小丁，用盐、黑胡椒、橄榄油和一半新奇士柠檬汁搅拌均匀腌8分钟
3、芝麻菜洗干净并用净水滤干备用
4、把芝麻菜放入一个色拉大碗内，放入橄榄油、剩下的柠檬汁、美极酱油和蜂蜜，然后拌匀
5、把鸡胸肉丁放入平底锅煎炒至收干略焦
6、把炒好的鸡胸肉丁放在芝麻菜上，再把橙肉丁也放入，然后拌匀即可，放上薄荷叶点缀一下
特点：简单却富含营养，柠檬腌制过的鸡肉口感嫩滑，在芝麻菜微苦的味道以及酱料的陪伴下鸡肉不再平淡无味。
1.锦绣龙虾。
主料：龙虾500克，菜花100克，鸡蛋70克；辅料：番茄20克 橙子15克樱桃15克；调料：黄酒25克，盐2克，味精1克，大葱2克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，猪油（炼制）50克，醋25克；
制作方法：
（1）将龙虾宰杀，用清水洗净，切下头尾，从腹部两侧剪开，取出虾肉，除去沙线和虾肉外层薄膜，清水洗净，沥干水分，然后将虾肉切成薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆；
（2）将龙虾头壳，尾壳放入开水锅中，加葱，姜，绍酒煮熟，炒锅放油烧热，下西椰菜（菜花）煸炒，加盐，味精，炒熟取出待用；
（3）炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热，将龙虾片放入，滑至断生，捞出沥油，锅内留油少许置火上，放入鲜汤50克，酒，精盐，味精，烧沸后，用湿淀粉勾芡，放入龙虾片颠炒几下，淋上熟猪油少许，出锅倒在长盘中间，将虾头放在前面，尾壳放在后面，在龙虾肉片两边，分别放上炒熟的西椰菜，并在龙虾片上面略放几片番茄块，再放上甜橙和樱桃即成，随上香醋一小碟供蘸食。
2. 柳橙蛋糕卷。
主料：鸡蛋黄85克，小麦面粉85克，鸡蛋清170克；辅料：泡打粉2克，塔塔粉1克，杏仁30克，橙子100克；调料：白砂糖225克，盐1克，色拉油40克，柳橙汁40克；
制作方法：
（1）柳橙洗净后切约0.2厘米的薄片，放入糖水（细砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出沥干水分备用；
（2）蛋黄与细砂糖（20克）、盐先拌匀；
（3）再放入色拉油、柳橙汁及过筛后的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；
（4）蛋白先与塔塔粉搅拌至发泡；
（5）再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
（6）先取蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
（7）将剩余蛋白面糊加入拌匀，即成蛋糕体面糊；
（8）取烤盘，底层先铺上一层蛋糕纸，先均匀摆上柳橙薄片；
（9）再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
（10）取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
（11）另一面抹上奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀锋（勿切断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
（12）将做好的柳橙蛋糕卷表面均匀涂抹上奶油酱，撒上适量杏仁片装饰即可。
3. 柑橘总汇果酱。
主料：橙子200克，柑橘200克，葡萄柚200克；辅料：橙皮30克，土三七2克；调料：麦芽糖300克；
制作方法：
（1）将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质，洗净擦干后，放入滚水中煮10分钟；
（2）取出泡凉，用刀切除白色部分，再切碎备用；
（3）柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后放入果汁机中打碎；
（4）水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
（5）捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
（6）加入橙皮、果肉碎用小火续煮；
（7）熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
（8）用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
4. 酒香铁锅蟹。
主料：螃蟹500克；辅料：辣椒(红、尖)25克，辣椒(青、尖)25克；番茄200克，橙子100克，洋葱（白皮）20克；调料：白葡萄酒150克，蒜蓉辣酱25克大葱15克，姜15克，大蒜（白皮）15克，盐2克，料酒10克，蚝油5克，味精2克，白砂糖5克，辣椒油10克，芥末油5克，淀粉(豌豆)10克，小麦面粉10克，植物油20克，胡麻油5克；
制作方法：
（1）活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用；
（2）西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味精、白糖调匀成汁；
（3）勺内植物油烧热，放葱姜蒜烹锅，加入以上汁炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋辣椒油后盛入碗内；
（4）铸铁锅烧热，加少许花椒油和洋葱，同蟹块、料汁和葡萄酒一起上桌，先倒上汤汁，再加入蟹块，冲入葡萄酒，加盖一分钟，开盖食用。
5. 香蕉蜂蜜奶。
主料：牛奶200克；辅料：香蕉50克，橙子75克，蜂蜜10克；
制作方法：
（1）将香蕉、橙子去皮，与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎，待呈粘稠状，立即将热奶倒入，再搅和几秒钟；
（2）将搅好的奶汁倒入奶瓶，冷热合适时即可食用。
6. 西汁煎牛柳。
主料：牛里脊肉250克；辅料：洋葱（白皮）70克，橙子150克；调料：苏打粉1克，淀粉(豌豆)10克，猪油（炼制）20克，鸡蛋清20克，盐1克，酱油10克，白砂糖10克，白酒5克，香油2克，胡椒粉1克；[口急]汁（粤语）10克，番茄汁5克，植物油30克
制作方法：
（1）牛柳横纹切厚片，用刀背槌松，加入腌料（苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分钟，加入腌料（猪油10克、鸡蛋白20克）腌40分钟，再加入腌料（盐0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克）拌匀；
（2）用少许油炒熟洋葱，盛起；
（3）热锅下油30克，排入牛柳煎至5成熟，加入西汁料、 番汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克）及洋葱兜片刻至熟，上碟，用橙片拌边。
7. 芝麻豆腐。
主要原料：豆腐(南)200克，芝麻酱20克，橙子150克，白砂糖10克；
制作方法：
（1）将鲜橙去盖，挖空橙肉待用；
（2）取部分挖出的橙肉，切末待用；
（3）用挖勺挖出豆腐，放入鲜橙壳内；
（4）将剩余的橙肉挤出橙汁淋在豆腐上；
（5）将黑芝麻酱放入锅中煸炒；
（6）锅内加入适量白糖调味；
（7）在豆腐表面放上炒好的芝麻酱，撒上少许橙肉末，盖上橙盖；
（8）放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
8. 橙皮银芽。
主要原料：绿豆芽300克，橙子100克，芹菜50克,以及所要用到的调味料盐3克白砂糖10克；
制作方法：
（1）将绿豆择洗干净；
（2）芹菜择洗干净，切成丝，与绿豆芽同下入开水锅内焯熟；
（3）橙子剥皮，挤出橙汁备用，外皮洗净切成细丝；
（4）将豆芽、芹菜丝、橙皮丝放入精盐、白糖、橙汁拌匀即可。
9. 红萝卜西芹汁。
主要原料：红萝卜200克，西芹200克，橙子300克，苹果300克，,以及所要用到的调味料蜂蜜10克；
制作方法：
（1）红萝卜、芹菜洗净，切粒；
（2）橙子去皮，去子；
（3）苹果去皮去核，均切粒备用；
（4）将红萝卜、芹菜、橙子、苹果倒入榨汁机中；
（5）榨取汁液后滤去渣子；
（6）将蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜调匀，直接饮用即可。
10. 苹果蒌。
主料：籼米300克，苹果750克；辅料：草莓30克，橙子30克，樱桃30克，梅子10克，金糕35克；调料：白砂糖50克；
制作方法：
（1）将草莓、橙子、樱桃分别洗净，橙子去皮切成小瓤块，待用；将红籼米淘洗干净，放入盆内，倒入水，上屉蒸熟；
（2）将苹果去皮，除核，加入红籼米饭，撒上果料，上屉蒸熟；白糖加水适量调匀成糖汁待用；
（3）将青梅、山楂糕刻成花形，摆放在蒸熟装好盘的苹果米饭上面，浇上糖汁，即可食用。
新奇士橙有健康的好处：
1、能增强身体抵抗力；2、能保护心脏健康；3、有助预防癌症；4、能维持健康血压水平；5、能增强记忆力。
新奇士柠檬的营养好处：
1、它含有丰富的维生素C可减低牙龈发炎的风险，促进口腔健康；还可刺激骨胶原增生和促进皮肤健康，骨胶原有助肌肤平滑和富弹性；2、它含有类黄酮，具有抗病毒、抗氧化、抗癌、抗发炎和抗菌功效；3它含有的橙皮苷可降低动脉发炎的风险；4、它还有抗氧化物的特性，有助保持肺部健康；5、柠檬是天然钾质之源。这种矿物质能保持血压处于健康水平，从而促进心脏和肾脏健康；6、柠檬精油是一种蕴藏于柠檬皮中的化合物，实验室研究显示，把柠檬精油注入癌细胞，能令癌细胞死亡。
Ⅸ 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。