❶ 栗子蛋糕为啥是流苏的样子
因为栗子磨碎之后加了奶油是十分香滑细腻的口感,而普通奶油裱花嘴里挤出来的时候会变成粗粗的一条(如果是化学上,这个叫剪切膨胀),而栗子奶油则不会,所以可以做出各种好看的细条状淡褐色奶油条,这也是栗子蛋糕的一个特色。
❷ 香兰叶的运用的好吃做法
1.将新鲜香兰叶洗净剪成小块,放入搅拌机加入牛奶,把香兰叶的浆汁打出来
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2.将浆汁过滤出残渣,成为香兰叶浆汁牛奶。同时将无盐黄油隔水融化待用(也可以用玉米油代替)。把饼皮部分的所有粉类混合过筛,加入香兰叶浆汁牛奶,用手动打蛋器轻轻混合。
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3.将鸡蛋打散,不要打发,然后倒入牛奶混合液中,轻轻搅拌后再将液体过筛,筛出面粉颗粒。
4.取少量混合液与化开的黄油搅拌乳化(黄油可以用玉米油代替),然后倒入剩余的混合液轻轻中轻轻搅拌均匀。
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5.将不粘锅预热,然后兜两勺(我用的是汤勺,这个量可以自己酌情衡量)混合液入锅,转动锅子,使其成为圆形饼皮。当锅中液体凝结,出现许多小气泡是说明饼皮已熟。做一张饼皮的时间是平均一分钟不到。
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6.把制作好的饼皮平摊在事先预备好的油纸上,一张张的垒叠起来。
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7.等所有饼皮都制作完成后,用油纸包裹好冷却,再放置于冰箱内1至2小时。(用油纸包裹是为了吸收饼皮上的油脂)
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8.待饼皮冷却完成后,打发淡奶油。
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9.按一层饼皮一层淡奶油的制作方法,把所有饼皮与奶油叠加。
10.制作完成是这个样子的。我这个是一倍于该配方的用料,也就是6个鸡蛋1000克淡奶油的成品。
❸ 怎么做厨师帽
一,测量你的头
用卷尺测量额头周围,耳朵上方适合戴帽子的位置。然后在此尺寸上增加一英寸,以使帽子不会太紧。
二,弄清楚您想要多高的帽子
您可能更喜欢短边的厨师帽的风格,或者更硬,更高的厨师帽的外观。先估计出您想要帽子的帽檐有多高,选择一个介于2到8英寸(5到20.3厘米)之间的数字。然后将此数字乘以2,再加上一英寸(2.54厘米)。
您将用一块折叠起来的布来制作边缘,这就是为什么您需要将数字乘以2的原因。您还需要留出来点多余的部分进行接缝。
三,在白布上勾勒出帽子的帽檐,然后剪下来
在白色布料上画一个矩形,将您计算出的第一个尺寸作为长度,第二个尺寸作为宽度。然后剪下出您创建的这个矩形。您一定想要一顶轻薄的帽子。棉布是理想的面料,使用两个白色棉枕套效果很好。使用枕套之前,请先将其切剪开,撕掉任何接缝,然后熨烫,使它们成为平整的白布。当然你也可以选择自己准备的其他布料。
四,切出一块加强筋
在接口上勾勒出一个矩形。矩形的长度将是您计算出的第一个尺寸(头的周长再加上一英寸),宽度将是您想要的帽檐宽度的确切高度(不要将此数字乘以2或加一英寸)就像您对布料所做的一样。用一把锋利的剪刀剪出矩形。
五,在一块折叠的织物上画一个圆
拿下第二个枕套,将其剪成约2英尺x 2英尺(.6 mx .6m)的正方形。然后将方块对折两次,将其折成四分之一。使用铅笔或钢笔绘制一条曲线,该曲线从右上角开始是一英寸(2.54厘米),然后向下弯曲到左下角右边一英寸(2.54厘米)的点。该弧线是圆环的四分之一,将用作厨师帽的顶部软盘部分。这块大小的布可以做成松软的厨师帽。如果您要少一些软盘,请减小原始正方形。
六,切出圆圈
确保折叠后的织物的边缘对齐,然后用一把锋利的剪刀小心地沿弧形剪开多层布料。丢弃剩余的布料,然后展开布料。如果圆不是完美的圆形也可以,因为当您最终将其缝入边缘时,其边缘将被隐藏。
七,缝制接口和边缘部分
取加强筋,将其纵向对折,使条带的长度减半。然后使用缝纫机或手工缝制,以在连接接口的较短的原始边缘的边缘形成约1/4英寸(0.63厘米)的接缝。对帽檐做同样的事情,这样就留下了两个循环。
八,把衬布和帽檐缝成圈
拿起您用帽檐制成的环,将其套入袖口,使其宽度变为原始宽度的一半。这将使您留有一条翻边的布,该布的长度一侧折叠,而另一侧则带有裸边。
九,折叠边缘
将帽檐的未加工边缘向内折叠约1/4英寸(0.63厘米)。确保将它们折叠到内部而不是外部,以隐藏原始边缘,熨烫帽檐,特别注意按压刚刚折叠的区域。
十,将加强筋缝入帽檐
将帽檐内翻,使接缝可见。然后将加强筋或接口塞入您通过塞入原始边缘而制成的1/4英寸(0.63厘米)“袖口”中。用直缝针迹手工缝制,或用缝纫机将两块布缝在一起。
十一,绕圈打褶
将缝纫机的针迹长度和缝纫机的张力调节到最高设置。然后将圆形布的边缘放在机器针的下方,并沿圆形完全缝制,离边缘约英寸(1.25厘米)。这将在厨师帽的顶部中产生褶皱。
完成后,将针迹长度和机器张力调整回通常的设置。如果没有缝纫机,请使用长而直的针脚进行缝制,并在每次缝制后紧紧拉动以形成褶皱。
十二,将帽子顶部固定在“袖口”上
将帽子的荷叶边顶部滑入您制成的帽檐的“袖口”中,以使英寸(1.25厘米)的荷叶边顶部位于帽檐的开口部分内。将帽子一直固定在帽檐顶部,以将帽子的顶部固定到位。
十三,将两部分连接起来
手工缝制或机器缝制帽檐周围与褶皱的顶部重叠的位置,距帽檐顶部边缘约1/4英寸(0.63厘米)。卸下大头针后,会得到一副漂亮的厨师帽!
❹ 立体手工花朵制作方法
立体手工花朵制作方法如下:
1、选则工艺花数支,找合适大小的底衬布、花瓶布,布与花进行大小比对;在纸上画出花瓶形状,再整理花瓶布。
2、把花用万能胶固定在布料上;花瓶布用针线固定在合适的位置,花茎底部插在花瓶中不,小心填入太空棉,再用针线把瓶口收好。
3、把底纯罩燃做虚衬布粘贴在三合板上,在底板上方打两个眼,穿上挂绳,最后把边框用万能胶固定。
TIPS:可装入现成的像框;花与底布最好颜色对比大一些;花瓶形状按自己的喜爱选择;建议使用生活旧物改造。
花朵,指的是已经开放的花。主闷戚要指花瓣部分,鲜艳美丽。花,以它鲜艳的色彩、婀娜多姿的体态和芳香的气味特点味吸引着人们。
花,实际上是缩短了的变态枝。花瓣的结构也像叶子一样,可分表皮、基本薄壁组织和维管束三部分。花瓣的表皮大多具有突起,也有毛状体和气孔,表面的角质层常呈现出折皱状的条纹。
❺ 滴落蛋糕的滴落配方有哪些
1,糖霜滴落(糖霜遇淡奶油会融化,因此蛋糕坯不能用淡奶油抹面,可使用奶油霜或者翻糖)
食材:
糖粉:150g
牛奶(或清水):15g
香草精:少量
使用色素:适量
(增加牛奶或清水的比例可以获得更稀的糖霜)
步骤:
1,将牛奶加入糖粉中
2,将香草精加入糖粉中
3,搅拌均匀
4,用牙签挑适量食用色素放入糖霜中,搅拌均匀
B,甘纳许滴落(甘纳许的制作配方和制作步骤种类较多,这两讲两种基础方法)
第一种:
食材:
黑巧克力币:30g
淡奶油:30g(如果想要一个更硬的镜面或者更短的滴落则少放一些淡奶油)
步骤:
将两种原材料混在一起隔水加热融化(或微波40秒),搅拌至完全融化。
第二种:
食材:
白巧克力币:淡奶油:黄油=1:1/2:1/3(各食材的比例)
适量色素
步骤:
1,将淡奶油加热至沸腾,然后倒入放有白巧克力和黄油的容器中。
2, 10分钟后搅拌,搅至没有结块,如果有小块未融化的巧克力,放微波炉里加热20s(隔水加热也可以)
3,加入适量色素调色(注:当甘纳许冷却时,颜色会稍浅)
C焦糖滴落(两种方法,建议初学者使用第一种方法,相对安全)
第一种(湿法)
食材:
白砂糖:600g
水:120g
玉米糖浆:20g
柠檬汁:1/2鲜柠檬挤出
淡奶油:240g
无盐黄油:42g
白兰地(或朗姆酒)2汤匙(1汤匙=15ml)
盐:3/4茶匙(1茶匙=5ml)
香草精:2茶匙
步骤:
1,取半个鲜柠檬挤出柠檬汁,并用柠檬擦一下锅底,注意不要留下柠檬屑或柠檬籽
2,将白砂糖、水、玉米糖浆放在一个小锅里,中火加热,不断搅拌。
3,用一只刷子蘸清水刷掉锅侧面的晶体。
4,一旦白砂糖完全融化,并均匀地沸腾,停止搅拌。
5,一旦糖水变成琥珀色,关掉火,立即倒入淡奶油,这时混合物会起泡,一定要小心不要溅到皮肤上。
6,加入黄油,用木勺或耐热的硅胶刀搅拌,直到它完全融化。
7,加入白兰地(或者朗姆酒)和香草精
8,放入盐
9,将焦糖放入一个耐热的容器中,在室温下,冷却。
❻ 雪纺大摆半身蛋糕长裙两穿,搭配什么上衣和鞋子比较好看。看图
鞋子推荐帆布和坡跟凉鞋。想要甜美,就将颜色和花型选的甜美一些。
1——吊带裙穿的话,可以适当的搭配一些项链或者丝巾的配饰。否则脖子会显得光秃秃的。觉得吊带太露就搭配小坎肩,或者用长丝巾做一个飘逸的披肩。做法:1,长丝巾挂到脖子上,垂到前面,左右长度一样。2,左右交叉两次。3,抓住两头拉倒颈后,用两边的角角绑到一起。4,然后把丝巾在脖子上抖开,拉成你喜欢的样子就OK了。
2——作为半身裙穿,上身建议搭配浅色系的小雪纺或者收身小T恤。