Ⅰ 有手就会的水果千层蛋糕
水果千层蛋糕
1.燕麦奶320克
鸡蛋4个
黄油26克
低粉78克
白糖30克
鸡蛋打散
加入白糖搅匀
加入低粉搅拌均匀
加入燕麦奶搅匀
加入过筛黄油搅匀
小火加热平底锅，倒入面糊摊成波
出现大小气泡鼓出后取出放凉
用6寸慕斯模具刻出
淡奶油加糖
栗子些打发至8分抹面
铺一层饼皮、抹一层栗子奶油
(果子酱颜色浅，
所以加入淡油里面也更浅了)
依次叠加散碧
第5层加入一层板栗南瓜
用栗子奶油四周味面
再继续叠加，表面挤层栗子酱，挤上化边
第10层再加入一层板桨南
放上板栗，撒上干挂花即可
(只需将然快板栗南瓜捣成泥即可)
(冷置会更好吃)
2.牛奶320克
鸡蛋4个
糖粉30克
黄油26克
低粉78克
桂花酱50克
准备食材
鸡蛋打散搅匀
加入过筛低粉、糖粉拌匀
倒入软牛奶、桂花酱拌匀
吉利丁片泡软，赞中到入风浆、自糖小火加热点至
加入融化能蓝油拌匀
化美火，加入泡软吉利了、软牛奶提拌的匀，倒入
锅预热小火倒入面糊摊至饼皮
出现大小气泡鼓出后取出放凉
淡奶油加糖打发至6分
再加入桂花酱继续打发至8分抹面
一层饼皮，一层奶油抹面，依次叠加
中间放层椰奶冻
外层再打发些奶油封面
继续叠加
挤上花边，椰奶冻切块，椰丝、桂花装饰
3.鸡蛋4个
牛奶180克
低粉78克
鲜榨石榴汁130克
黄油26克
糖粉30克
鸡蛋4个
牛奶180克
低粉78克
鲜榨石榴130克
黄油26克
糖粉30克
鸡蛋打散搅匀
准备食材
(常温鸡蛋)
加入过筛低粉，糖粉拌匀
(让饼皮粉些、可在这步加些红曲粉)
加入牛奶、石榴汁搅匀
加入融化好黄油拌匀
可过筛-遍更细腻
锅小火预热，倒入面糊中喊摊成皮
鲜榨石插汁小火加热
加入泡软吉利丁搅匀，冲培举
倒入6寸模具中冷藏凝固
中间放层石榴冻
继续叠加
淡奶油加糖、打发至6分，
再加入玫瑰酱继续打发至8分抹面
四周奶油抹面、表面挤上花边
一层饼皮、一层奶油，依次叠加
百里香、石榴装饰即可
(可放冰箱冷藏会再食用)
4.牛奶325克
黄油26克
1/8 0up
低粉78克
鸡蛋4个太约175克
白糖35克
红曲粉3克
鸡蛋打散加糖搅匀
加入低粉、红曲粉搅匀
加入融化的黄油搅匀
(过筛一遍)
锅小火预热、倒入面糊摊成皮
煎至出现气泡鼓出后取出放凉
用6寸慕斯圈切割
椰奶冻:椰浆+牛奶+糖
小火加热，加入泡软吉利丁
搅匀倒入6寸模具中冷藏凝固
法国淡奶油加白糖、草莓粉打发
打发至8分夹心抹面
一层饼皮、一层奶油
(不粉可加适量色素)
铺层草莓片，继续叠加
四周抹面、顶部再抹些白色奶油
再放层椰奶冻，继续叠加
装饰上草莓 、椰蓉即可
Ⅱ 特色蛋糕的各种配料和做法
Ⅲ 怎样做蛋糕
第一步：准备食材。
蛋糕用料：鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白砂糖80克、柠檬汁少许。
芝士糊用料：芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、浓缩咖啡15毫升，吉利丁片10克。
装饰：可可粉适量、樱桃适量。
第二步：将蛋清和蛋黄分离。
第三步：往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌匀均。
第四步：筛入可可粉与面粉。
第五步：用橡皮刀轻轻翻拌匀均。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火180度预热。
第六步：蛋清中加少许柠檬汁，然后将其打发。
第七步：取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。
第八步：将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。
第九步：将蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中，放入预热好的烤箱，上下火160度烤60分钟。
第十步：烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣，晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。
第十一步：在方形慕斯模具外包一层锡纸，油纸也可以。
第十二步：吉利丁片剪成小片，然后放到冷水中泡软。
第十三步：开始制作芝士糊。先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
第十四步：水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。
第十五步：将糖水缓缓的倒入蛋糊中，一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后，再用打蛋器继续搅打五六分钟，直至蛋黄糊的温度降下来，和手心的温度差不多就可以了。
第十六步：另取一个盆，倒入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打至顺滑。
第十七步：马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌匀均。
第十八步：吉利丁片隔水融化。然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。
第十九步：将淡奶油打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可。然后倒入到芝士糊中，翻拌匀均。
第二十步：将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。
第二十一步：在模具底部放一片蛋糕片，然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。
第二十二步：倒入一层芝士糊，然后再重复上一步，最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7个小时或者过夜。
第二十三步：吃的时候，将蛋糕从冰箱中取出，脱模，表面撒上巧克力粉，切块即可。
Ⅳ 320克榴莲千层多大
榴莲千层蛋糕320g大约是六寸蛋糕，六寸蛋糕是足够一个人去吃的，如果家里面人口多的话，大家可以买一个八寸的蛋糕来吃.
Ⅳ 慕斯蛋糕的做法
草莓慕斯蛋糕
材料（6吋）：
草莓果馅150克；鱼胶粉1茶匙；热水3大匙；柠檬汁1大匙；鲜奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓适量；
草莓镜面材料：
草莓105克；热水25克；砂糖10克；鱼胶粉1茶匙；
制作：
1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合；
2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀；
3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开（取适量切粒），围于模内，倒入一半馅料，撒上草莓粒；
4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱；
5、准备草莓镜面：将草莓打成泥，热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可；
6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模。
绿茶慕斯蛋糕
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法:
1，用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2，鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4，将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可