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2. 8寸水果戚风蛋糕卖多少钱
现在我们广东省这边，8寸水果戚分蛋糕大概是48元左右。不过各个城市消费不一样，价格也不一样的，像有的连锁店可以卖到88元，普通小店30元左右也有，蛋糕基本上利润还是很可以的。
3. 做一个8寸的戚风蛋糕一般用多少原料
原料：牛奶 60g、玉米油 45g、细砂糖 65g、低筋面粉 82g、鸡蛋（65克左右） 4个
做法步骤：
1、先将鸡蛋分离，蛋清放在一个无水无油的打蛋盆内。
7、打好的蛋白是拉起打蛋器，出现直立的尖角。 &nbs
4. 8寸戚风蛋糕如何做 8寸戚风蛋糕的做法介绍
1、食材：鸡蛋5个、蛋糕粉（低筋粉） 80克、细砂糖80克、醋几滴、牛奶40克、玉米油40克。
2、准备好材料，使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里。
3、蛋清里滴入几滴白醋，蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发，用电动打蛋器搅打，当呈鱼眼泡时，加入20克细砂糖。
4、继续搅打，当蛋白变浓稠，呈现较粗泡沫时，再入20克细砂糖。
5、当有纹路出现时，再放入20克细砂糖。
6、继续搅打，当蛋液很浓稠，打蛋器提起，呈现短小直立的三角时，为打发状态。
7、这个时候将碗倒过来也不会有液体流出，就可以了。
8、蛋黄里放入40克牛奶、40克油、20克细砂糖，轻轻用筷子搅动，不要太用力。
9、筛入80克蛋糕粉，筛入粉后的蛋黄糊里会有颗粒，用刮刀把这些颗粒碾开，这样成品后的蛋糕里面不会有疙瘩。
10、取1/3蛋白放入蛋黄中，用刮刀上下翻拌，均匀后，再取1/3蛋白放入，调匀后，将蛋糕糊放入剩余的蛋白盆，上下翻拌均匀，切记不要划圆搅拌。
11、将做好的蛋糕糊放入8寸威风蛋糕模具里面，用力在台面上震几下，排出气泡。
12、烤箱预热150度5分钟，之后，将模具放入烤箱中下层，大约1小时。
13、烤箱停止工作后，将蛋糕模具取出倒扣放置，等凉透之后，就可以脱模享用了。
5. 一个6寸戚风蛋糕的成本
戚风蛋糕组织松软，水份含量高，味道清淡，是现在最受欢迎的蛋糕之一。
如果是自己在家里做的话
做一个6寸蛋糕材料需要
鸡蛋：3个 普通鸡蛋：约5毛*3个=1.5元
细砂糖：60g 8块钱500克：约是1元
牛奶：40g 普通袋装奶：约5毛
玉米油：35g 普通玉米油：约1.5元
玉米淀粉：5g 超市卖的：约1毛
低粉：50g 一般面包粉：约5毛
烤箱160度烤35分钟 这个不知道瓦数，算5毛吧。
还有打蛋器用电费用未计，人工费未计。
总计：5.6元
也就是说，我们自己在家做一个6寸的戚风就需要大约5.6元的成本。
戚风蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。
2、将鸡蛋，20g细砂糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，然后过筛放过玉米淀粉和低粉的混合物，翻拌均匀，成蛋黄糊备用。
3、用打蛋器打发蛋清，分三次加入40g砂糖，打发至干性发泡，打蛋器提起时蛋清是直立的，没有弯钩。
4、将3/1打发好的蛋清放入蛋黄糊中用切拌法拌匀，然后再放入3/1拌匀，最后将拌好的蛋黄糊一起倒入剩下的3/1蛋清中拌匀。拌的时候都用切拌法，以防起筋。
5、倒入6寸模具中，倒入后将模具震一下，把里面的大气泡震出来，然后放入烤箱160度烤35分钟。
6、做好的蛋糕，倒扣至冷却，再脱模。