⑴ 电饭锅香橙蛋糕做法大全
【主料】
3人份鸡蛋4个橙1个低筋面粉65克
【辅料】
细砂糖47克玉米油30克
步骤1
先将橙洗干净,用盐擦拭一遍,再洗干净,用温开水浸泡5至10分钟。反正就是要洗干净橙皮,用什么方法都可以。再用刨子将橙皮刮下来,将橙皮切碎
步骤2
用筛网将橙肉压出橙汁35克备用
步骤3
将蛋白和蛋黄分到两个干净无水的盆子里。35克细砂糖分三次加到蛋白中,用电动打蛋器打至干性发泡,就是蛋白能拉出一个短小直立的尖角
步骤4
蛋黄加12克细砂糖,用电动打蛋器将蛋黄和糖混合
步骤5
加入刚榨出来的橙汁,搅拌均匀
步骤6
加入玉米油再搅拌均匀
步骤7
混合好的样子
步骤8
加入橙皮碎,再混合均匀
步骤9
筛入已经过筛低筋面粉
步骤10
用刮刀将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀
步骤11
将蛋白分三次将入到蛋黄糊里,上下切拌均匀
步骤12
混合好的蛋糊糕
步骤13
倒进铺了油纸的电饭锅内,在桌子上震几下,使蛋糊平整,内部的大气泡震出来
步骤14
按煮饭键25分钟,再关,焖10分钟即可
步骤15
倒出来放在冷却架上冷却一下即可,主要是使蛋糕底部的油纸水分蒸发一下,不用这么潮湿。因为铺了油纸,所以蛋糕底部也很漂亮的
⑵ 香橙戚风蛋糕怎么做好吃呢
过年来做个香橙蛋糕吧,寓意心想事成哦!好吃的香橙戚风蛋糕郑肢具体做法如下:
一、用料:
橙子 1个
橙汁 40克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
鸡蛋镇巧 2个
细砂糖 30克
玉米淀粉 5克
二、具体做法:
1、制作橙皮屑:刨下橙子的橙色外皮,切碎,用少许糖腌制一会。
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