Ⅰ 草莓奶茶怎么做
草莓奶茶
草莓与牛奶做饮品一般是奶昔，但冬季不便宜喝冷饮，所以我就极力推荐这款有草莓味的奶茶，当季的草莓正合时，所以取材就随手可得了，取牛奶、茶叶、开水、草莓块先煮后泡就行，实在简单，爱吃草莓的人别错过，开派对必不可少的饮品
工艺：煮
口味：酸甜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.草莓奶茶各材料
2.草莓去蒂、去叶，切成小块，这样比较容易出味，但也可以不切
3.用少许的水，放入红茶叶、草莓块，小火煮沸
4.红茶与草莓煮2分钟左右加入牛奶与糖，煮沸
5.关火，盖上盖子，让草莓牛奶等材料捂3分钟左右
6.取一个杯子，把草莓、茶叶用筛子过滤出来，牛奶有点颗粒是正常的，因牛奶遇带酸的水果会凝结的
7.取一个草莓，去蒂后切薄片，把草莓片泡在草莓奶茶里，用以增加香味
8.热乎乎的草莓奶茶，真的好简单，配些蛋糕、饼干就OK
1、准备好6颗草莓，8克祁门红茶，适量牛奶，适量炼奶，220毫升热开水；
2、草莓对半切开，或者切成四份；
3、将全部的红茶和一半的草莓投入壶中；
4、注入热开水；
5、盖上盖子，多焖一段时间；
6、再将等量的炼奶和牛奶调匀；
7、剩下的草莓放入杯中，将红茶注入；
8、注入牛奶和炼奶，搅匀即可。
Ⅱ 奶茶的做法-各种奶茶的做法(2)
奶茶的做法大全-各种奶茶的做法
奶泡红茶
原料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
做法：
1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右。
2、鲜牛奶加热到45度左右备用。
3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。
4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。
5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。
奶泡红茶制作小贴士：1、如果家中没有祁门红茶，用红茶包替代也可以。2、牛奶要选用全脂的。
红枣桂圆奶茶
用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)
做法：1、将水煮沸后，变成小火。2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可。3. 出锅时加入奶精拌匀。4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
港式冻奶茶
原料说明：红茶(根据自己的喜爱选择茶种)，雀巢叁花淡奶。
特别提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最后做成1000ml的奶茶。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。
1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关。一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml)，烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，可把茶放壶里，让水直接冲入。然后再撞茶，这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔，可用电咖啡壶里的咖啡漏替代)。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。
4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。
5、奶茶配的奶很关键。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。
乌瓦奶茶
做法：
1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。
2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。
3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。
世界着名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的`斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶。
英式奶茶
英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。
英式奶茶的做法
步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶;
步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解;
步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟;
步骤四：熄火后，滤出茶渣;
步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。
英式奶茶的制作知识
知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。
印度奶茶
一、印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。
二、印度奶茶的做法
步骤一：焦糖放进奶锅;
步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味;
步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌;
步骤四：加红茶入锅煮沸后;
步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟;
步骤六：然后放入奶油搅拌几下;
步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯;
步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。
英国皇家奶茶
原料： 红茶适量，酒精度40%以上的白兰地少许，方糖2块，牛奶100ml。
做法：
1.先泡好一壶热红茶，泡好后倒入茶杯，杯上摆一支前面带勾的小匙，然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙，可以用普通的汤匙代替，但操作时必须用手扶稳。
2.将少许白兰地淋在方糖上，使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。
3.在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖慢慢熔解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。
4.在做好的皇家红茶中加入牛奶，搅拌均匀即可。据说，英国人喝茶经常最后加奶。
小贴士：第二步非常重要，一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热，从而使匙中的白兰地得到加热，只有这样才能点燃白兰地。如果忽略了这一点，有可能点火不成功。
香港奶茶(丝袜奶茶)
香港奶茶的制作材料： 红茶粉、水、牛奶，糖。
香港奶茶的做法
步骤一：准备两个茶壶;
步骤二：用一个茶壶煮开水;
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味;
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲;
步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次;
步骤七：待煮十五分钟;
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右;
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
据说香港奶茶的这种煮茶方法来源于印度红茶，在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层;茶香奶味，滑香浓厚的口感。
巧克力奶茶
1、巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。
2、巧克力奶茶的做法
步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;
步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;
步骤三：泡开了滤去茶叶;
步骤四：再将茶汁加热至80度。
步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;
步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;
步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;
步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;
步骤九：静置2分钟后拌匀;
步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;
步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
内蒙古奶茶
一、内蒙古奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。
二、内蒙古奶茶的做法
步骤一：先用小锅烧开半锅谁。
步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶;
步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉;
步骤四：剩下茶水在锅内;
步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶;
步骤六：继续烧开;
步骤七：烧开后关火;
步骤八：准备2个碗;
步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米;
步骤十：把奶皮掰入几块;
步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。
三、内蒙古奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。
四、内蒙古奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量(大约10克)。
鸳鸯奶茶的做法
步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。
步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。
步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。
相关文章：
1. 一杯奶茶的热量是多少
2. 夏季冷饮西米的做法介绍
3. 布吉专业珍珠奶茶小吃培训
4. 2016年西式早点的做法大全
5. 芒果布丁蛋糕的家常简单做法
;Ⅲ 玫瑰酱有哪些好吃的做法
玫瑰酱是一种以玫瑰花瓣为主要原料，加入糖等辅料制成的调味品，它具有独特的香气和味道，是很多甜品和饮品的灵魂。以下是一些使用玫瑰酱的美味做法：
玫瑰奶茶：在制作奶茶时，加入适量的玫瑰酱，可以让奶茶散发出迷人的花香，增加奶茶的层次感。只需将玫瑰酱与牛奶、茶叶一起煮沸，然后根据个人口味调整甜度即可。
玫瑰花饼：这是一种传统的中式点心，将面粉、黄油和糖混合制成面团，再加入玫瑰酱作为馅料，烘烤至金黄色即可。玫瑰花饼不仅色泽诱人，而且口感酥软，香气四溢。
玫瑰冻饮：在炎热的夏天，一杯冰凉的玫瑰冻饮无疑是消暑佳品。将玫瑰酱与冰块、柠檬汁和苏打水混合，搅拌均匀后冷冻成冰沙，即可享用。
玫瑰果酱面包：在制作面包时，可以将玫瑰酱和果酱混合，作为面包的内馅。这样做出的面包不仅有果酱的酸甜味，还带有玫瑰的芳香。
玫瑰冰淇淋：自制冰淇淋时，加入玫瑰酱，可以让冰淇淋的味道更加独特。将玫瑰酱与奶油、牛奶和糖混合均匀，然后放入冰淇淋机中制作，或者冷冻搅拌法手工制作。
玫瑰糖水：将玫瑰酱加入到糖水中，煮成玫瑰风味的甜汤，可以作为饭后甜点，也可以作为解渴饮料。
玫瑰花沙拉：将新鲜蔬菜沙拉与玫瑰酱混合，可以增加沙拉的风味，让简单的蔬菜变得更加美味。
玫瑰糯米饭：在制作糯米饭时，加入适量的玫瑰酱，可以让糯米饭带有淡淡的花香，增加食欲。
玫瑰蛋糕：在蛋糕面糊中加入玫瑰酱，烘烤出的蛋糕会有淡淡的玫瑰香味，口感也更加丰富。
玫瑰鸡尾酒：在调制鸡尾酒时，加入少量的玫瑰酱，可以让鸡尾酒的颜色更加艳丽，口感也更加复杂多变。
以上这些只是玫瑰酱的一些常见用途，实际上，它的用途非常广泛，可以根据个人喜好进行创新和尝试。无论是甜品、饮品还是主食，玫瑰酱都能带来不一样的风味体验。
Ⅳ 奶茶蛋糕做法
奶茶神世蛋糕好冲可以这游袜肢样做：
Ⅳ 自制奶茶的做法是什么
准备用料：牛奶250ml、茶叶2g、白糖1勺
1、准备红茶叶。
Ⅵ 烤奶茶和蛋糕奶茶是什么怎么做
一、烤奶茶是什么：
烤奶茶也叫炭烧烤奶茶，这是一种新兴的奶茶品种，这种奶茶有一种浓郁的炭烧风味，并且伴随带有淡淡的咖啡香浓味道，口感丝滑，而这些特点让许多年轻人深受喜爱。但是要注意的是烤奶茶压根和炭没任何关系喔。
二、烤奶茶和普通奶茶的区别：
烤奶茶和普通奶茶最大的区别也是来源于奶茶的口味和奶茶的香味上。烤奶茶相比普通奶茶它在茶叶的选材上是有最大的不同，普通的奶茶一般选择红茶作为茶底，常见的有小种红茶、功夫红茶和红碎茶。而烤奶茶除了可以选择普通奶茶的茶叶外还可以选择岩茶作为奶茶的茶底，而且相比红茶，岩茶更适合烤奶茶的茶底。
三、烤奶茶的制作：
目前市面上制作烤奶茶的方式常见的有三种：加焦糖、用岩茶、加咖啡或者加巧克力粉。
1、焦糖烤奶茶，这种烤奶茶是建立在“焦糖玛奇朵”这种女性化的咖啡之上，从“焦糖玛奇朵”的基础上改变过来的烤奶茶制作方法。但是这种制作方法做出来的烤奶茶口感是最虚假，但也并不简单，特别是对焦糖的用量，用多了会把奶茶变成糖水失去了茶味，用少了焦味又不足。
2、岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有诚意多了，岩茶天然带有一丝烤焦味，以岩茶为茶底的奶茶能够带来一股浓烈的烤焦味，这样的碳烤奶茶味道更为正宗。
3.加入咖啡或巧克力粉，这种奶茶与焦糖奶茶一样有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身带有的焦香味，但是这样的奶茶更多的倾向港式鸳鸯奶茶的口感。
(6)蛋糕酱奶茶的做法大全扩展阅读:
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。
天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
Ⅶ 焦糖奶油太妃酱的做法，焦糖奶油太妃酱怎么做
用料
动物性淡奶油 200ML
砂糖 250克
黄油 50克
【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅的做法
砂糖可以使用优质白砂糖或黄砂糖；
黄油室温软化成柔软的固体；
（原方使用半盐黄油beurre demi-sel A.O.C含0.5%~3%的盐分，有盐黄油Le beurre salé含3%以上盐分）因此可以使用有盐黄油，或无盐黄油+1克盐
小贴士
【提问前请先看这里】
1）不要用冰糖，不要用绵白糖，不要用糖粉，请用白砂糖。
2）黄油必须室温软化成柔软固体状态。不要溶成液体，也不能速冻得硬邦邦。否则肯定会形成一层黄色的油浮在面上。
有好多人问能否不放黄油。PH大师做事肯定是有道理的啦，黄油能使质感丝滑柔顺并且增添坚果香味，使油脂和糖分更好的糅合。。。当然你非要不放那也是可以做成的，等冷却存放一段时间后如果出现微妙的粗糙糖质感基本就是这个原因了。
另外，加盐是可以的。自己拿捏量吧。
3）动物性淡奶油牌子例如雀巢，安佳，铁塔，总统等。
4）奶油煮沸后不要放置到凉。最好煮完奶油就去煮焦糖，使淡奶油保持温热状态倒入焦糖中。否则冷奶油倒入也可能使焦糖飞溅，以及出现黄油漂浮在表面的现象。
5）已证实放入冰箱冷藏（非速冻）妥善保存半年是没有问题的，当然及早用完更好。可以做布丁，奶糖，慕斯，冰淇淋等多种用途。
注意：擅自减少糖量将使保存期大大缩短。并且成品酱会因糖份过少而显得稀薄流质。
6）需使用时，焦糖酱从冰箱中取出时会比较硬不容易挖取。夏天室温放置一会能软化成流动状态，冬天可将玻璃瓶（去掉金属瓶盖）放入微波炉加热半分钟或几分钟就能软化使用了。
7）鉴于有人问打过头成豆渣的淡奶油能不能废物利用。于是我试了，请为我的牺牲精神点赞。能做出来，但是会出现水油分离的情况，很不柔滑。所以淡奶油你要真的弄砸了的话，请参考下面链接中的方法。
尤其最后那个蛋糕的，不管你要屠杀的淡奶油是打发过的，还是速冻成冰块的，还是被煮过的都可以用，前提是没有坏掉臭掉。
Ⅷ 蛋糕奶茶怎么做
在奶茶表面标上打发的奶油花,使之形似蛋糕,由于加了奶油,奶茶也会带有奶油的味道,和蛋糕的奶油风味相似,综合这二者,这就取了"蛋糕奶茶"这样的名称。
Ⅸ 求教蛋糕酱和仙草冻的做法
用料
仙草干 50g
食用纯碱 3g
红薯粉（山芋粉） 35g
水
自制仙草冻（仙草版）的做法
就这个仙草，取一两下来
两次的仙草汁倒进锅中，大火，慢慢倒入红薯浆。注意用汤勺不停的搅匀，仙草最后制作的过程容易粘锅。烧开后再烧迅樱个三分钟，搅的时候能感觉到浓了（如果感觉不到多煮一会，让水分蒸发）找个干净的容器，倒入（不能再搅了）静置冷却！成冻了刀切成块，加蜂蜜砂糖拌匀就可以吃了。冰镇味道更好，也可以加葡萄干，奶茶，花生米做烧仙草