❶ 铔嬬硶镄勫仛娉
铔嬬硶镄勫埗浣沧柟娉曞备笅:
锅氲泲绯旷殑閰嶆枡
楦¤泲5涓锛屼绠绛嬮溃绮80g锛岀函鐗涘ザ40ml锛岀槠绯40-50g锛屾煚妾姹2婊达纴娌40ml銆
绗涓姝
鍑嗗囧ソ浣犻渶瑕佺殑镓链夋潗鏂欍
绗浜屾
浜斾釜楦¤泲锛屼粠铔嬫竻鍜岃泲榛勪腑鍒嗙诲嚭𨱒ワ纴鍒嗗埆鏀惧叆涓や釜瀹瑰櫒涓銆
绗涓夋
寰杩欑楄泲榛勯噷锷犵墰濂躲傝锋煡鐪嬫暟閲忔竻鍗曘
绗锲涙
灏忚创澹锛屽姞鍏ラ溃绮夛纴鐢ㄧ瓫瀛愯繃婊や竴娆°
绗浜旀
鎼呮妈绯婄姸鐗
绗鍏姝
鍦ㄨ繖纰楀垎寮镄勪簲涓铔嬫竻涓锛屽姞鍏ョ槠绯栭楃矑锛屾寻涓ゆ淮镆犳姹侊纴鐢ㄦ墦铔嫔櫒镓撴垚妫夎姳鐘躲备笉瑕佹墦瀹冿纴杩欐牱镓揿畠涔熶笉浼氩掋
绗涓冩
铔嬮粍鍒嗕袱娆℃贩钖堟悈𨰾屽湪涓璧枫
绗鍏姝
镀忚繖镙锋贩钖埚畠銆
绗涔濇
鍒骞插噣锛屾斁鍏ユā鍏凤纴鏀惧叆鐑ょ憋纴(鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓)锛岃皟鍒150搴︼纴20鍒嗛挓宸﹀彸锛岀湅鍒版垚鍨嫔氨鍙浠ュ嚭鐑ょ变简銆
绗鍗佹
镞犳坊锷狅纴棣欑敎鍙鍙o纴锅ュ悍缇庡懗銆
❷ 如何烤蛋糕
蛋糕是很多人喜爱吃的,蛋糕种类多,不同蛋糕制作方法不同,使用的材料也是有一些区别,因此想要能够很好的制作出美味的蛋糕,就需要对它的制作步骤进行了解,这样制作的时候才能够轻松的进行,那烤蛋糕的做法大全中,在对烤蛋糕的制作方法都有详细说明。
烤蛋糕的做法大全:
烤蛋糕
材料
A:蛋黄4个,糖20g
B:油60克,牛奶60克
C:蛋白4个,糖60g,少许盐
D:低粉120g,泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡黄色。
2、将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉,脱模就可以吃。
平底锅烤蛋糕
材料:鸡蛋2枚,自发粉100克,糖3大匙,葡萄干数粒
做法
取两个鲜鸡蛋。
将蛋清和蛋黄分开(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中,加入糖用打蛋器打发,成摩丝状。
将蛋黄放入,方向不变,慢慢搅匀至颜色漂亮。
放入面粉葡萄干,轻搅至粘稠的糊状。
放入炒锅内,盖上盖子,使用燃气,建议用时圈小火,电炉请使用2-3档火。
闻到蛋糕的香味,翻烤另一面,待两面金黄即可。
对烤蛋糕的做法大全了解后,在家里制作烤蛋糕的时候,可以根据以上方法进行制作,但是需要注意对蛋糕制作过程中,对它的步骤都是不能改变的,否则制作出来的蛋糕色泽、味道都会有很大变化,这点制作烤蛋糕要注意。
❸ 怎么用安利皇后锅具做蛋糕
原料:鸡蛋7个
自发粉(自发粉最好,然后是蛋糕专用粉,接着是面粉加酵母。效果依次递减,选什么,看您个人的购物能力和心情了)
黄油(普通植物油也可)
白沙糖
工具:安利皇后锅具之煎炒锅 3升大小的盆(不锈钢,塑料的均可)打蛋器(电动的,手动的均可)面筛子(就是咱们很多年前,妈妈用来晒面粉那个东西)
卡式炉
做法:1、将煎炒锅放在卡式炉上,开微火(即最小的火,在小就灭了那种)
2、将鸡蛋打入盆内,加入白沙糖(加多少呢?大概一个鸡蛋10克那个样子,多少是10克,我也不知道,家里常见的瓷勺子是10克左右)。开始打鸡蛋,打的方向必须全程一致。
3、打到鸡蛋液呈现摩丝状(将盆倒置,不会流动)。
4、加入自发粉。加的时候,使用面筛子,一边加,一面晃动面筛子,一面搅动鸡蛋摩丝。搅拌均匀即可。(每个鸡蛋加30-40克之间的量)
5、锅内加入黄油,稍微摇晃下锅,使用锅内壁都能沾上黄油。
6、将鸡蛋模丝倒入锅内,盖上盖子。火力不变,烤10分钟后,打开,翻面,在烤5分钟。即可享受香甜的皇后蛋糕了!
❹ 自发粉蛋糕的家常做法
威尔斯蛋糕是英国传统家常的下午茶小圆饼,虽名为“蛋糕”,但其实吃起来并不是蛋糕,做法偏松饼、食感偏司康。它的做法十分简单,不必进烤箱,只要放在平底锅上加热煎成金黄即可,完成后撒点糖粉或抹奶油、果酱食用,无论搭配咖啡或红茶都十分适合。
材料
(1)260g(1¾杯)自发面粉
(2)75g(⅓杯)细砂糖
(3)120g冰过的奶油,切块 1颗蛋,稍微打过
(4)约80ml(⅓杯)牛奶
(5)75g(½杯)黑醋栗
(6)20g奶油,另外准备
(7)糖粉或奶油,食用前添加
做法
份量:10块
准备时间:20分钟
烹调时间:8分钟
面粉过筛到中型搅拌盆里,拌入砂糖。手心朝上,用指尖搓入奶油,搓成面包屑状;搓揉时手举高,以便搓进空气。中央挖出一个大洞。倒入蛋和牛奶,用平刃刀以切割的动作搅拌,使面团一块块聚合在一起。
用双手持续搅拌,形成一块柔软面团,若有必要,可倒入一些另外准备的牛奶。拌入黑醋栗。双手抹一点点粉,轻轻将面团揉在一起。面团放在撒有薄粉的工作台上,轻揉面团直到形成一块滑顺的球体。
用抹有薄粉的擀面棍将面团擀成1cm厚。一个直径8cm圆形压模抹上薄薄一层面粉,切出圆形面团。
另备的奶油取一半倒入大型炒锅中,以中大火融化。先煎半数圆形面团,每面煎2分钟,或表面呈浅金色、蛋糕稍微膨胀。移到盘中,保持温热。用纸巾擦干炒锅,倒入剩下的奶油,像先前一样煎剩下的圆形面团。趁热食用,也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。
完成当天食用完毕风味最佳,也可放进冷冻保鲜袋中,冷冻保存六星期。
❺ 普通面粉可以做鸡蛋糕的家常做法
答:一、做鸡蛋糕需要的食材:
鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋面粉110克、白砂糖90克。
二、鸡蛋糕的做法:
1、先用炒锅烧水备用,水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合,装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内,用电动打蛋器打至油脂乳化,然后从温水中取出放置备用。
❻ 炒锅版蛋糕的做法 炒锅版蛋糕如何做
1、食材:鸡蛋2个,低筋面粉45克,玉米油20克州毁,细砂糖25克,牛奶40克,白醋几滴。
2、先准备模具,今天这个蛋糕用了这种小模具,模具内围上油纸防粘,准备好备用。模具也可以换成慕斯圈,或者是纸模具都可以。实在不行没迹键直接倒在锅里煲一个大的。
3、将牛奶和玉米油放在无水无油的大碗内,然后用手动打蛋器打搅均匀,使二者充分的融合在一起。
4、筛入低筋面粉拌均匀。
5、把两个鸡蛋分离开,蛋清放在无水无油的打蛋盆内备用枯巧,蛋黄放入打搅好的面煳中,并且用刮刀翻拌均匀。
6、蛋清中放入几滴白醋,电动打蛋器打至大泡加一半的糖,继续打至出现细纹路时加另一半白糖底速打发。
7、打至出现直立的倒三角即可。然后分两次和蛋黄液翻拌均匀。
8、把模具放入平底锅内,中火预热,然后把蛋液逐个倒入模具内,倒至八分满即可。
9、盖上锅盖,然后调至小火焖十分钟,今天用的是马克西姆不粘锅,和其他锅不同的是,锅内不用加水,因为其他的平底锅做蛋糕要加入一点水,利用蒸汽加热,这款锅因为有微压功能,封闭非常好,能锁住食材的水分,利用自身的水分即可。
10、十分钟后按微压按钮打开盖子,蛋液的上面已经定型。
11、逐个翻过来,翻个的同时顺便就把模具和周围的油脂撕掉,在盖上盖子小火焖5分钟,即可。
❼ 有创意的鸡蛋糕怎么做好吃又简单,做法图
主料
鸡蛋:适量
油 :适量
盐 :适量
第历喊李七步
大家可以根据自己的口味和创意在煎蛋过程中或煎好后加入盐、糖或洋葱、葱花、青红海椒等增加美味。
辅料
具体步骤
❽ 怎样用炒锅做蛋糕
1 打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用。这里有技巧的哦,注意蛋壳最好要均匀分开,然后轻轻的把蛋黄在两个半边蛋壳里移动,蛋清和蛋黄就自然的分开了。蛋清要纯净才能起泡。
2 按蛋清的比例放入1/3的白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至起泡沫。记得用力要均匀,往一个方向打。
3 蛋清起泡沫以后,留出1/5的比例待用。
4 把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合。这里也要注意,要向一个方向搅拌,这样面粉、蛋黄和蛋清泡沫才能均匀的混合,开始会担心面粉的搅拌不均匀,但是顺一个方向用打蛋器使劲的搅拌就可以看到均匀的蛋糊……要有耐心。
5 按照食谱上介绍是“开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后,用小火烘培20分钟。 ”我的做法做了改良,把蛋糊打均之后,我再放入原先取出的蛋清,再打均,然后干锅放油,将泡沫蛋浆倒进锅,小火,但是用不到20分钟,基本上先用3分种烘黄一面,然后翻过来另一面,注意火候的搭配来翻动……自己把握时间。 最后成型
造 型
❾ 怎样用电炒锅做简易蛋糕,家常做法
已有的回答太过繁琐,说简单点:三个一:一两面、一两白糖、一个鸡蛋、就按这个比例来,先把鸡蛋打在白糖里,搅到白糖完全溶化为止,再加入面粉,搅溶无疙瘩为止,在电饭锅里放上水,放上用来蒸蛋糕的器皿,器皿要干净且抹上一层食用油,以防粘底。水开后继续蒸20分钟即可。其实按这个比例来说,偏甜了点,但说三个一,人人都能理解并且记的住,实际操作过程中糖可以稍稍少放些。这样做出来的是最简单的蛋糕,加牛奶可以使蛋糕口感好。自己看着办吧。