1. 能否介绍下肉桂苹果蛋糕应该怎么做
苹果两个,我用的比较小的苹果,削皮去芯后切成片,约330g。加入半个柠檬汁和40g糖(我用的是加入到咖啡的那种棕色的糖,味道会更丰富),把苹果煮软。黄油需要事先软化,否则不容易打发。软化好的黄油加上细砂糖打发至蓬松发白。鸡蛋打散,分几次逐渐加入到打发好的黄油中打均匀。最后把煮好的苹果馅儿拌进蛋糕糊中,混合均匀即可。上下火175-180度烤约40分钟。
2. 链绠鍗曞皬铔嬬硶镄勫仛娉
锅氭硶姝ラょ1姝ュ师鏂椤囩敤绗2姝ュ叏铔嬫墦鍏ユ棤娌规棤姘寸殑瀹瑰櫒涓锛屽掑叆镰傜硸绗3姝ョ敤镓撹泲鍣ㄩ殧娓╂按镓揿垰寮濮嬭泲娑茬殑棰滆壊杩樻瘆杈冮粍绗4姝ユ墦鍒伴滆壊鍙戠槠锛屾场娌缁呜吇锛屾棤澶ф皵娉$5姝ュ垎娆$瓫鍏ヤ绠绛嬮溃绮夌6姝ュ掑叆锛涘傛灉浣犳湁鐑ょ辩殑璇 灏辩粰浣犱釜绠鍗曡屼笖鐑閲忎绠镄勮泲绯曟柟瀛 鐜板湪鎴戝仛锘烘湰灏卞仛杩欎釜 涓岖敤榛勬补 灏戦暱寰埚氲倝镶 铡熸枡楦¤泲4涓鐗涘ザ45ML镩叉媺娌45ML闱㈢矇120鍏嬬爞绯100鍏 锅氭硶1鎶婅泲娓呰泲榛勫垎寮锛岃泲榛勫姞鍏ョ硸40鍏嬶纴鍐嶅姞镩叉媺娌癸绂灏嗙儰鐩桦彇鍑鸿浆涓鏂瑰悜鍐岖儰锛岃繖镙峰彲浠ョ‘淇濊泲绯曞洓闱㈢儰寰楀潎鍖6铔嬬硶缈昏浆鍐峰嵈 灏呜泲绯曢《閮ㄦ浈涓嫔㖞鍗磋繖镙峰彲浠ヨ╄泲绯曢《閮ㄥ钩鍧︼纴鍒朵綔澶氩眰铔嬬硶镄勬椂鍊椤爢鍙犺捣𨱒ュ氨绠鍗曞氢简濡傛灉铔嬬硶椤堕儴杩樻槸链夌偣寮у舰闅呜捣锛屽彲浠ョ敤阌榻垮垁鍓婂钩锛涙渶绠鍗旷殑铔嬬硶锅氭硶濡备笅鐢ㄦ枡鐗涘ザ60g镩叉媺娌60g鍏ㄨ泲90g铔嬬硶绮150g铔嬮粍90g铔嬫竻330g锏界爞绯190g濉斿旂矇5g娣″ザ娌300g钃揿Ξ濡埚堟灉閰遍傞噺鏂伴矞姘存灉阃傞噺姝ラ1铡熸枡鍑嗗囬浮铔嬶纴铔嬮粍锛岃壊𨰾夋补锛岀墰濂讹纴铔嬫竻銆
1鍑嗗囧ソ镓闇镄勯熸潗涔嫔悗锛屾垜浠𨱒ュ勭悊绾㈡灒绾㈡灒铡绘牳涔嫔悗锛屽壀鎴愬皬鍧楋纴鏀惧湪鏂欑悊链洪噷锛屽姞鍏ユ竻姘存墦鎴愭禄绋犵殑鏋f偿2骞插噣镞犳补镞犳按镄勭泦涓镓揿叆6涓楦¤泲锛屽姞鍏ョ孩绯栵纴鐢ㄧ数锷ㄦ墦铔嫔櫒镓揿彂3镓撹呖鎻愯捣镓撹泲鍣ㄦ湁鏄庢樉镄勭汗璺锛岀汗璺淇濓绂澶у舵兂鍦ㄥ堕噷锅氢竴镣瑰皬闱㈠寘灏忚泲绯曚箣绫荤殑锛屼篃鏄缁忓父链夌殑浜嬫儏璁稿氢汉閮藉枩娆㈠悆铔嬬硶锛屼絾鏄鍦ㄥ栭溃铔嬬硶搴楃殑涓崭粎璐碉纴钥屼笖娌℃湁镊宸卞仛镄勬斁蹇冨彲鍙o纴 镊宸卞湪瀹跺仛锛屼笉浠呭彲浠ヨ皟鏁寸敎搴﹁屼笖镟村畨蹇冿纴涓嬮溃鎴戝氨𨱒ユ暀澶у跺仛鍑犻亾锛岀亩鍗曟槗瀛︾殑铔嬬硶锛1铔嬫竻铔嬮粍鍒嗙伙纴鍒嗗埆鏀惧湪涓や釜镞犳补镞犳按镄勫瑰櫒閲 2镓揿彂铔嬫竻15鍒嗛挓阃斾腑鍒嗕袱娆″姞锏界硸绗涓娆℃墦鍙戝墠鏀撅纴绗浜屾℃墦鍙戝埌閰稿ザ镙锋椂鏀3镓揿ソ涔嫔悗锛岀敤镓撹泲链烘簿涓镣规垚绔栫珛绔栬捣涓夎掑舰灏卞彲浠ヤ简4鍦ㄨ泲榛勭殑瀹瑰櫒閲屽姞绾鐗涘ザ锛涘埯瀛﹁呭仛灏忚泲绯旷亩鍗曪纴鍦ㄦ垜浠镄勬棩甯哥敓娲讳腑鍏跺疄澶у堕兘鐭ラ亾锛岄熺墿鏄鎴戜滑鐢熸椿镄勬牴链锛岄熺墿涔熼兘鏄闇瑕佷竴瀹氱殑淇濆瓨鎶宸ф墠鑳介暱镞堕棿镄勫偍瀛樿捣𨱒ワ纴寰埚氢汉涔熼兘浼氲嚜宸卞埗浣灭编椋燂纴浠ヤ笅鍒濆﹁呭仛灏忚泲绯旷亩鍗 鍒濆﹁呭仛灏忚泲绯旷亩鍗1 榛戣姖楹荤帅寰风惓灏忚泲绯 镓銆
鎸ゅ叆铔嬬硶妯″叿涓阃佸叆棰勭儹180搴︾殑鐑ょ憋纴涓灞备笂涓嬬伀鐑15鍒嗛挓锛岃〃闱涓婅壊鍗冲彲灏忚泲绯旷殑锅氭硶浜屼绠绛嬮溃绮100g楦¤泲150g锏界爞绯60g姗椤瓙150g姗勬勬补25g鐩18灏忓嫼绯栫矇20g铔嬬硶铡熸枡锛屽叾涓150鍏嫔ぇ绾﹀崐鍙澶ф椤瓙灏嗗ぇ锛1棣栧厛鍑嗗囦竴涓镞犳按镞犳补镄勫瑰櫒锛屾墦鍏2涓楦¤泲锛屼竴镣规按鍜屾补閮戒笉鑳芥湁锛岃繖涔熸槸锅氲泲绯曟垚锷熺殑寰堥吨瑕佷竴镣2鍐嶆妸铔嬮粍鍒嗙诲嚭𨱒ワ纴蹇呴’淇濊瘉鐩嗕腑镞犳补镞犳按3鍦ㄨ泲榛勪腑锷犲叆25ml鐗涘ザ4鎼呮妈鍧囧寑锛屽儚杩欐牱鐘舵佸氨鍙浠5鍐嶅掑叆锛涙柟鍧楀皬铔嬬硶镄勫仛娉 1灏嗘墍链夋潗鏂椤嗳澶囧ソ锛屽皢铔嬬槠鍜岃泲榛勫垎寮锛屽垎鍒鏀惧叆镞犳补镞犳按镄勫瑰櫒涓 2鍑嗗囧ソ镡熻姖楹 3灏呜泲榛勬墦鏁o纴锷犲叆锏界爞绯栧悗鎼呮妈鍧囧寑 4锷犲叆鐜夌背娌癸纴鎼呮妈鍧囧寑 5锷犲叆姘达纴鎼呮妈鍧囧寑 6绛涘叆浣庣璎闱㈢矇 7鐢ㄧ呰兑鍒銆
姣忎釜浜洪兘闅炬晫缇庨熺殑璇辨儜锛岀壒鍒鏄棣欑敎鍙鍙g殑铔嬬硶鎺ヤ笅𨱒ョ敱鎴戜负澶у舵暣鐞嗕简姣旇缉绠鍗旷偣镄勮泲绯曞仛娉曪纴娆㈣繋澶у堕槄璇伙紒鐢ㄦ枡 铔嬬硶镄勫仛娉 1灏嗘墍链夋潗鏂椤囬绨 2鍒嗙昏泲娓呰泲榛勶纴铔嬫竻鐩嗛渶镞犳按镞犳补锛岃泲娓呭彲浠ュ厛鏀惧啺绠卞㖞钘 濂舵补濂堕叒瀹ゆ俯杞鍖栵绂铔嬬硶镄勭亩鍗曞仛娉曞备笅涓绘枡楦¤泲4涓浣庣璎闱㈢矇60鍏嬭緟鏂欑墰濂50姣鍗囬熺敤娌50鍏嬬槠镰傜硸60 锏介唻3婊1鍑嗗囧ソ镓链夋潗鏂2铔嬫竻鍒嗙伙纴鍏朵腑铔嬫竻锛岃泲榛勫垎寮瑁咃纴瀹瑰櫒涓嶈兘娌句竴镣规按3镓揿彂铔嬫竻锛岃繖鏄链閲嶈佺殑姝ラゅ癸绂锅氭硶1鍑嗗囧ソ8瀵哥殑鎴氶庤泲绯 2鎶婅泲绯曞澂鍒嗕笁鐗囷纴鍙栧嚭涓鐗囨斁搴曟墭涓 3杩欐椂瑕佹墦濂舵补闇滃暟锛屽ザ娌规墦鑳芥湁娓呮榈镄勭汗璺锛屾湁鐩磋掑皬灏栨尯璧蜂笉锲炲嬀灏卞彲浠ヤ简4鎶婃墦濂界殑濂舵补锛屾姽涓婅泲绯曚笂 5鎾掍笂鑺掓灉涓 6鍐嶆斁铔嬬硶鐗囧ザ娌广
15姣忎袱灞傝泲绯旷墖涔嬮棿娑傛姽鏋滈叡 16瀹屾垚镄勮泲绯曚綋 17闅旀按铻嶅寲榛戝阀锷涳纴鐢ㄦ潵鍕剧敾鐪奸暅鍜屽ご鍙 18鐪肩潧浣跨敤妫夎姳绯栧拰M璞嗭纴妫夎姳绯栦腑闂寸敤绛峰瓙娌剧儹姘存箍娑﹀悗锛屽皢M璞嗘簿涓婂氨鍙浠ヤ简 灏忚泲绯旷殑锅氭硶 瀹幂殑锅氭硶链夊緢澶氾纴链夋瘆杈幂亩鍗旷殑锛屼篃链夈
3. 8款爆好吃芝士蛋糕,每口都是幸福感
没有人能够拒绝芝士,更没有人能够拒绝芝士蛋糕绵香软糯。下面8款精心挑选的国内外爆款芝士蛋糕,没有一款会踩雷,放心吃。4. 8寸戚风蛋糕做出来有多重
这要看你放入多少的面糊了。我的配方中面糊重量是330g。烤完以后肯定会轻一些,因为水分会蒸发。
5. 轻奶酪蛋糕怎么做
奶酪蛋糕怎么做
主料
奶油奶酪
330g
酸奶油
145g
辅料
糖
100g
黄油
37g
香草液
5ml
鸡蛋
2个
玉米淀粉
1大勺
海绵蛋糕片
1片
步骤
1.隔水加热奶油奶酪搅拌至顺滑,加入香草液,糖,酸奶油和软化的黄油搅拌均匀
2.一次拌入一个鸡蛋,搅拌均匀(如果喜欢柠檬味的可以此时拌入少许柠檬皮碎,打蛋轴上黄色的碎点就是柠檬碎)
3.往搅拌好的奶酪糊中筛的玉米淀粉,拌匀
4.七寸模具中放入海绵蛋糕
5.模具周边放油纸,倒入奶酪糊,隔水175度烤15分钟,降温150度烤1小时关火,继续放在烤箱中50分钟,取出冷藏,第二天品尝味道超好
6. 经典重奶酪蛋糕怎么做
经典重奶酪蛋糕的做法
把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~ 不要很软的时候拿出来~ 大概不要超过1分钟。
把1放进盆子里,把香草籽取出放进里面,再加上砂糖用橡皮刀搅拌,感觉像把山芋粘碎的感觉那样~
按顺序把回温变软的黄油,然后是酸奶油的顺序放进2里面搅拌,这个时候换手动打蛋器,放一个搅拌均匀再放另一个。
把全蛋和蛋黄合起来的液体分3到4次加入3里面,加一次搅拌均匀再加下面一次,直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。
玉米粉过刷一次性加入,用打蛋器快速搅拌。模子用烤纸围边,把面糊倒进去,烤盘上注入热水,大概1到1.5CM烤箱180度预热之后烤50分钟到1个小时,表面上色之后关电源,这个时候不要立刻开烤箱门,就这样把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷,整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上,第二天你就能吃到超级超级好吃的奶酪蛋糕了!
制作这款蛋糕可以使用固底模,也可以使用活底模。如果是活底模,可以将活底取出,用锡纸包上,便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模,可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸
7. 古早蛋糕就是烫面戚风蛋糕吗怎么操作
收藏
43
20
烫面戚风蛋糕
编辑讨论
中文名
烫面戚风蛋糕
主要食材
面粉
分类
甜品
口味
甜
制作方式
烤
1所需食材
2制作方法
3小贴士
4食用须知
- 最好不要用炒菜锅,溶化的时候混着菜油味很奇怪)
烫面戚风蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食,属于甜品。
目录
所需食材
编辑
材料: (8寸固底高模,模高约7.8CM) 蛋黄糊: 热水90 ml 糖:20g (这里糖别太多,否则不容易化完) 色拉油:70~80ml(偶用的葵花籽油,不要用有气味的花生油、麻油、橄榄油等) 低粉:100g 蛋黄: 5个 蛋白部分: 蛋白: 5个 糖: 90g 玉米粉:5~10克 白醋:N滴(1/4~1/8小勺) 盐:1小撮 (不能太多) 注:偶用的是中等新鲜鸡蛋(冷藏过)5只,总重约320~330g
制作方法
编辑
1、牛奶15g+砂糖20g+酥油11g+色拉油20g上火溶化(注意:一定要小火慢慢来,
烫面戚风蛋糕(6张)
2、溶化后倒入过筛的低粉30g玉米粉15g,烫熟。(我那个火候有点不够)
3、等凉了以后放入蛋黄4个。(一定要放凉,不然蛋黄就烫熟了)
4、拌匀至均匀,没有疙瘩。(这是个力气活,时间较长可是边听音乐边做,我是边看电视边搅的:)
5、蛋白4个+砂糖20g(我放的糖少)+白醋一点+盐1g,先慢后快至干性发泡,最后慢速消泡。 6、放入预热好的烤箱中偏下层(有4层的,放倒数第2层),烤40~60分钟(烤箱不同,须自己调试),中间可以在表面加盖铝箔。 用竹签插入蛋糕中心,拔出时没有粘着蛋糕糊,且用手轻拍上表面,回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。
小贴士
编辑
烤的时间比我们原来的一般戚风要短,最后要当心别烤焦。
烫面温度要够60c,原来道听途说以为是45c左右,所以以前试过2次没有成功。
没有温度计,我是用1份现开水兑约0.6份自来水配成我自认的60c热水的。
水量要多,以免很快降温。
搅拌水油糖是隔热水用蛋抽搅的,和我们新法一样,要搅的很均匀,看不见油珠才行。
面粉筋度要尽量低,方子里的糕点粉的筋度比低粉的筋度更低。
我用低粉,但加大了玉米淀粉的比例。
食用须知
编辑
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
8. 一块蛋糕的热量,到底有多少
1、妙芙欧式蛋糕康师傅 100(克(g)) 热量471千卡 。
2、慕斯蛋糕 150(克(g)) 热量420千卡 。
3、北欧巧克力蛋糕 1(个) 热量371千卡 笼统来说:347千卡/100克。
4、如果是六寸的蛋糕的话,吃一半的蛋糕,大约相当于三碗米饭吧。
(8)330g是多少寸蛋糕扩展阅读
①主食类:如米饭、稀饭、面条,假若用 80 大卡为一个计算单位,日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
②肉类、豆腐、鸡蛋:37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是,1 个煮鸡蛋的热量是80大卡,但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
③蔬菜类:600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
④海鲜类:100 克左右就是80 大卡的热量。
⑤水果类:300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量