当前位置:首页 » 蛋糕大全 » 烤箱做蛋糕多长时间要用多少度
扩展阅读
纸杯蛋糕去哪里学 2024-11-07 13:15:41
沈阳蛋糕西点哪个好学 2024-11-07 13:02:27

烤箱做蛋糕多长时间要用多少度

发布时间: 2024-08-19 08:48:27

㈠ 烤箱温度多少做蛋糕

1、蛋糕重量在100g以下,需用200℃,烤12~18分钟左右,上下火同样大小;

2、重量在100g~450g,要用180℃,烤18~40分钟,下火较上火大;

3、重量在450g~1kg,要用170℃烤,40分钟~1小时左右,下火较上火大。

(1)烤箱做蛋糕多长时间要用多少度扩展阅读:

烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。

3、食物过焦时的处理

小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。

4、炉温不均时的处理

中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

5、避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套,以免被玻璃门烫伤。

㈡ 鐑ょ卞仛铔嬬硶娓╁害鍜屾椂闂

10鏀惧叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓锛屾妸铔嬬硶鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辩殑涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴40鍒嗛挓11铔嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨绔嫔嵆甯︿笂闅旂儹镓嫔楁妸瀹冨彇鍑烘潵锛屾斁鍦ㄦ屽瓙涓婂棏鍑犱笅锛岀劧钖庡掓墸鍦ㄧ儰鏋朵笂锛岀瓑铔嬬硶瀹屽叏鍐峰嵈钖庡氨鍙浠ヨ㔉妯′简銆
鐢ㄧ儰绠辩儰铔嬬硶镄勬俯搴︽带鍒跺湪260搴︼纴镞堕棿鍦20鍒嗛挓灏卞彲浠ョ儰涔嫔墠闇瑕佹彁鍓嶉勭儹锛屽崄鍒嗛挓200搴﹂勭儹灏卞彲浠ヤ笉镌镐ョ殑𨱍呭喌涓嬶纴240搴︾殑娓╁害涔熷彲浠ャ
1娴风坏铔嬬硶涓鑸阃傚疁涓𨱔鐑ゅ埗锛屼篃灏辨槸璇达纴涓嬬伀浠160镊180搴︼纴涓婄伀浠180镊200搴︿负瀹滐纴鐑ゅ埗澶氶暱镞堕棿镙规嵁铔嬬硶閰嶆枡澶氩皯褰㈢姸钖勫帤𨱒ヤ及绠楃殑锛屽傛灉鏄铔嬬硶鑳氩瓙涓鑸50鍒嗗乏鍙冲嵆鍙2杩欎笉鏄锲哄畾镄勶纴鍙鑳戒綔涓哄弬钥3鐑ょ遍勭儹180搴︺
鐑ょ卞仛铔嬬硶锛屾俯搴﹀湪200搴~180搴︼纴镞堕棿鍦20鍒嗛挓宸﹀彸銆
鐢ㄩ珮娓170鍒180搴︽牴鎹涓嶅悓鐑ょ辩殑𨱍呭喌𨱒ヨ皟鏁达纴20鍒嗛挓宸﹀彸杩欎釜娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵镄勮泲绯曟定鍙戝缑寰堥珮锛岃屼笖鍑虹倝钖庝笉浼氩嚭鐜版槑鏄惧洖缂╋纴铔嬬硶鐗囧唴涔熸病链夊竷涓佸眰锛岃摤𨱒剧殑铔嬬硶鐗囧嵎镌濂舵补鍜屾按鏋滐纴鐪嬬潃缇庡彟澶栵纴8瀵告垰椋庤泲绯曢厤鏂逛腑镄勚
450g镄勮泲绯曪纴闇瑕佸湪180掳C涓嬬儤鐑1840鍒嗛挓锛屼笅𨱔澶т簬涓婄伀閲嶉噺涓450g锛1kg镄勮泲绯曪纴闇瑕佸湪170掳C鐑樼儰绾40鍒嗛挓镊1灏忔椂锛屼笅𨱔澶т簬涓婄伀鐑ょ卞仛铔嬬硶娓╁害镐庝箞璁剧疆 鐑樼儰铔嬬硶镞跺簲镙规嵁铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲瀷纭瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿 灏忚泲绯曘
鐑樼儰镄勬渶钖庡嚑鍒嗛挓瑕佺粡甯告镆ョ儰绠憋纴锲犱负姣忎釜鐑ょ辩殑娓╁害鍜屾椂闂撮兘涓崭竴镊达纴浠ュ厤鐑ょ硦瑕佹镆ヨ泲绯曟槸钖︾啛浜嗭纴鍙浠ョ敤鐗欑惧垭绌胯泲绯旷殑搴曢儴濡傛灉鐗欑炬湭娌炬湁铔嬬硶绯婏纴鍒栾〃绀哄凡镦镡熸柊镓嬬儰绠卞仛铔嬬硶镄勫仛娉旷獚闂 姣忔″埗浣滆泲绯曟椂锛岃锋牴鎹椋熻氨銆
鐢ㄧ儰绠卞仛铔嬬硶镄勬椂鍊欙纴涓鑸镞堕棿鎺у埗鍦20鍒嗛挓宸﹀彸鏄链濂界殑锛屾俯搴︽带鍒跺湪230搴﹀乏鍙炽
鐑よ泲绯曟俯搴﹀拰镞堕棿澶氩皯锛岃佺湅浣犵儰婊存槸浠涔堣泲绯曪纴涓崭竴镙疯泲绯曟椂闂翠篃涓崭竴镙凤纴杩樻湁灏辨槸鐑ょ辩墝瀛愪笉涓镙峰埆浜烘淮镞堕棿涔熸槸浠呬緵鍙傝冩淮锛屽氲傚疗鐑ょ遍噷镄勮泲绯曚笂镩叉儏鍐碉纴镊宸遍傚綋璋冩暣涓涓嬫椂闂村拰娓╁害链濂芥瘆濡傛垰椋庤泲绯8瀵哥殑鐑ゅ埗镞堕棿寰楀ぇ绾︺

闂棰树簩鐢ㄧ儰绠辩儰铔嬬硶瑕佸氶暱镞堕棿 棣栧厛浣犺佺‘瀹氢綘镄勭儰绠辩殑鐪熷疄娓╁害锛屼竴鑸灏忕儰绠辩殑娓╁害閮戒细涓嶅嗳纭锛岃皟镄勬俯搴︽湭蹇呭氨鏄鐪熷疄娓╁害锛屼拱杩囩儰绠辨俯搴﹁20鍏冨乏鍙崇殑锛岀劧钖庡缓璁8瀵告垰椋庡厛30鍒嗛挓150搴︼纴铹跺悗30鍒嗛挓130搴 锅氲繃涔嫔悗锛屽啀銆
9鎶婇溃绯婂掑叆8瀵哥殑鍦嗗舰铔嬬硶妯′腑锛屽湪妗岄溃涓婅交杞诲棏鍑犱笅锛屾妸铔嬬硶绯婇噷闱㈢殑澶ф皵娉¢渿鍑烘潵10鏀惧叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓锛屾妸铔嬬硶鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辩殑涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴40鍒嗛挓11铔嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨绔嫔嵆甯︿笂闅旂儹镓嫔楁妸瀹冨彇鍑烘潵锛屾斁鍦ㄣ
褰㈡垚鎭︾洰镄勯粍瑜愯壊娉斤纴鏁e彂鍑鸿泲绯旷壒链夌殑棣椤懗鐑よ泲绯曡佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忓拰绫诲埆𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿钥屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰镞堕棿瀹剁敤鐑ょ辩儰铔嬬硶澶氩皯搴 1铔嬬硶閲嶉噺鍦100g 浠ヤ笅锛岄渶鐢ㄣ
鐑ょ辩儰闱㈠寘镄勬俯搴︿负180搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄1820鍒嗛挓鐑ょ卞埗浣滆泲绯旷殑娓╁害涓150搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄镙规嵁铔嬬硶镄勫ぇ灏忔潵瀹氱殑锛屽ぇ镄勯渶瑕40鍑犲垎阍燂纴灏忕殑20鍑犲垎阍熷氨鍙浠ヤ简涓嬮溃钖戜綘鎺ㄨ崘涓绉嶉溃鍖呭拰铔嬬硶镄勭亩鍗曞埗浣沧柟娉曞惂涓闱㈠寘鍒朵綔鏂规硶銆
1鐑ょ辩儰绾告澂铔嬬硶镄勬俯搴︽槸涓婄伀180涓嬬伀180濡傛灉浣犺侀滆壊娣卞彲浠ヨ皟楂树笂𨱔2閴村埆鎴愮啛鐑ゅ埗810鍒嗛挓灏辨嬁鍑烘潵鐪嬬湅锛岀敤镓嬫帉杞昏交鎸夎泲绯曡〃闱㈠傛灉链夆滃惐锛屽惐钬濆0灏卞彲鏄浜嗭纴鎴栬呯敤鐗欑惧垭涓嬶纴鐢ㄦ坠鎽哥堕绛炬槸骞叉槸婀挎鼎锛屽共灏卞ソ銆
1锘烘湰涓婄儰绠辫秺澶э纴涓轰简缁存寔鐑ょ卞唴绌洪棿娓╁害绋冲畾镓闇瑕佺殑鐑閲忔洿澶氾纴瀹氭俯蹇呭畾闇瑕佽秺楂 2钖屼綋绉镄勬垰椋庤泲绯曪纴鍦ㄤ笉钖屽圭Н镄勭儰绠变腑锛岀儰锘规垚镡熸墍闇瑕佺殑镞堕棿锘烘湰涓镊 娉ㄦ剰 1鐑ょ遍檺浜庢潗璐锛屽伐镩烘按骞崇殑铡熷洜锛屼笉钖屽巶瀹剁殑鐑ょ卞湪璁惧畾娓╁害銆
涓鑸𨱍呭喌涓嬶纴8瀵告垰椋庤泲绯曟斁鍏ョ儰绠变腑涓嫔眰锛岀敤150搴︾儤鐑4550鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲锲犱负姣忔惧剁敤鐑ょ卞搧鐗屽拰镐ц兘涓崭竴镙凤纴镓浠ュ湪鐑ゅ埗铔嬬硶镄勫悓镞讹纴闇瑕佹敞镒忚傚疗铔嬬硶镄勮〃闱锛屼笂镩插嵆鍙鎴氶庤泲绯昻bsp 鎴氶庤泲绯曟槸涓娆剧敎镣癸纴灞炴捣缁佃泲绯旷被鍨嬨