㈠ 学蛋糕裱花难吗蛋糕裱花师要学习多久
蛋糕裱花师是操作性非常强的工作，最主要是多练习、多实操才能学会、学好。 蛋糕裱花师要学多长时间出师,这个时间根据各种因素影响不同,会有所不同。学习蛋糕裱花可以到专业的学习去学习。优美西点的蛋糕裱花以培养时下流行蛋糕款式及网红蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习了解并熟练掌握各式裱花蛋糕、学员结业后能够具备网店自主创业能力。
优美西点重视就业工作，始终狠抓就业这个输出终端，不仅与上千家大型企业建立校企合作的就业机制，并在国内主要省会城市成立就业指导中心，建立完善的就业网络，开展就业指导、就业推荐和跟踪服务等工作。优美西点提供终身新品研发共享、国际西点赛事参赛赞助，直通欧洲的西点研学通道，为学员不断提升提供无限可能。
㈡ 订蛋糕一般要多久才能做好
一般来说时间在30分钟以内到12个小时不等，时间受几个因素的制约。
蛋糕尺寸
畅销的蛋糕尺寸是6寸、8寸、10寸、12寸，所以这些尺寸的蛋糕胚蛋糕店肯定有备货，大一些的蛋糕店14-22寸也会有备货，再往大了去，就不一定有蛋糕胚的备货了。如果有备货，裱花师就有条件直接开始做；如果没有，就得等待蛋糕工厂或者蛋糕店制作相应尺寸的蛋糕胚，再加上物流配送时间，就会有一个比较长时间的等待了，这个是限制蛋糕制成时间最主要也是最常见的因素。
装饰材料
和第1条类似，蛋糕店一般会提供画册，供顾客挑选。畅销的蛋糕装饰材料都会备很多，果酱、水果、巧克力配件等等，但是冷门蛋糕就不一定会备货了，如果没有备货，也会需要制作或者购买，这就会出一个等待的时间了。
订制时间及配送时间
例如顾客订制了没有备货的尺寸的蛋糕胚，蛋糕店会通知工厂加货，这个时间非常关键，如果是上午订，工厂很快可以制作出来，加上配送，装饰，一般下午就可以拿到蛋糕；但是如果下午或者晚上订，工厂下班了，或者错过了配送时间，这个肯定就得等到次日了。
连锁店的多少
这个也是影响因素，连锁店多的，即便顾客订了不常见蛋糕，店里员工会在附件的店去想办法调货，实在不行再通知工厂加货，店多必然调货成功率就高，而且店多附近有店的几率也大，都会有概率缩短时间的。
㈢ 新手学做蛋糕要多久
这个要视情况而定至少两个原因会影响到你的学习进程：
外在原因：品种，学的品种多，花的时间就长。难度，想学难度高，那么从基础开始到难度完成，这个学习周期相对也较长。学习地：一般学校学，知识基础较扎实，但手上功夫，却会弱上很多，学的也就慢了，但潜力大。去烘焙工厂、蛋糕店、面包房等地方学习，上手快，但后劲不足，因为只能学习到店里用到的东西。
内在原因：身体条件：身体素质好的人，学技术相对会快一点儿。悟性：这个必须承认，做技术活有这么一说，我带的徒弟中，真就有学得很快，也有很学的慢的，所以不得不相信悟性一说个人努力：这是关键，笨鸟先飞，如果不够努力学习，成长的自然也就慢了。
学烘焙是一个漫长的过程，一般学校半年就可以学完。但是要说经验，肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的，裱花是非常难的工作，还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。一般主学裱花，半年也就中级的水平，建议去蛋糕店多多实践，比在学校学那些基础的要有用的多，比如南京的奥润芝。
先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西也就两三个月的时间，那里会交给你基础的做蛋糕、做西点的方法，还有原理，不建议直接到蛋糕店做学徒，毕竟一些原理还是要学的，比如鸡蛋啊、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的。
还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，再去做学徒，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积，水平自然也就高了。\
㈣ 裱花蛋糕可以申请小作坊吗
可以申请的，产品符合工商，卫生，等部门的检查合格以后消防也检查就可以申请小作坊进行生产了
小作坊的意思
指的是一些小型的生产作坊,比如说:自己在家或租个小地方生产某些东西,相对而言大作坊就是大型工厂之类的，是手工制造加工的工场。也称"作场"、"坊"、"房"、"作"等。古代有官府作坊及民间作坊之分。从事手工业生产的场所，工具一般比较简陋。以前是个体手工业者作坊由作坊主(一般是有较高技艺的师傅)带领帮工或学徒在生产中实行简单作。历史上有奴隶主、封建主或官府办的大作坊，生产中实行以分工为基础的协作。现在是作坊主和徒弟也可外请某些专业人士共同完成某些产品。
㈤ 昆山玉山镇青阳路统一食品厂，怎么样做蛋糕和粽子。是流水线么环境好不好累不累有没有去过的大哥
没有如果这个工厂，但是对这两个产品的生产线比较熟悉，属于半流水线类型的，做不到全流水线，但是也不累，没有需要太大体力的活，但是需要做到精细，然后因为是食品厂，所以各种防护需要做好，也就是劳保用品，口罩，手套等等，介意这些的最好不要进食品公司
㈥ 蛋糕裱花书籍推荐。
汪国钧《中外裱花蛋糕制作技巧》：山东科学技术出版社
内容提要
本书以图文并茂的形式，详细介绍了中外裱花蛋糕的基础知识，半成品加工知识，植脂奶油裱花蛋糕、欧力多益生元蛋白裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、慕思蛋糕的制作技巧、定型技巧、构图技巧、配色技巧、装饰技巧等制作的经验与方法，并附有中外艺术裱花蛋糕比赛作品欣赏，最后附有糕点行业卫生标准及行业标准。
本书对在糕点工厂、裱花蛋糕制作的技术员、生产工人提高技术水平、研发品种有一定启示作用。也可供大、中专学校焙烤专业师生、参加糕点技术培训人员参考。
图书目录
第一篇 制作技巧
植脂奶油裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 裱浆制作
3. 裱花装饰过程
奶油裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 裱浆制作
3. 裱花装饰过程
4. 品种变化
欧力多益生元蛋白裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 裱浆制作
3. 裱花装饰过程
巧克力裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 巧克力包衣料制作
3. 裱花装饰过程
慕思蛋糕
1. 糕坯制作
2. 慕思制作
3. 装饰过程
4. 品种翻新
第二篇 造型技巧
单层裱花蛋糕的造型
1. 几何形体
文章节选 第一篇 制作技巧
植脂奶油裱花蛋糕
植脂奶油裱花蛋糕也称人造鲜奶油蛋糕、人造稀奶油蛋糕或密纳淋蛋糕。是以戚风蛋糕为坯，表面涂抹植脂奶油而成的蛋糕，是目前销量最大的裱花蛋糕。
1. 糕坯制作
植脂奶油蛋糕糕坯采用戚风蛋糕坯。
〔配方〕
低筋面粉1.75千克，鸡蛋2.7千克，细砂糖2.36千克，色拉油870克，奶粉140克，盐35克，发粉70克，香草香精17.5克，塔塔粉10克，水1.14千克。
〔制作方法〕
（1）面糊调制
①磕破经过清洗的鸡蛋，将蛋黄和蛋白分装两个容器。奶粉溶入...
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㈦ 学甜品能找到工作吗
甜品行业总共有4大优势
1、开店创业投资少，风险小，回报高，西点屋占地面积小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的最佳选择。
2、工作就业不愁。由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小，据前段时间新闻报道，某西点专业名校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。
3、薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上。
4、工作环境舒适。作为食物上的艺术大师，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，工作简单轻松。
㈧ 去面包工厂店工作是做什么
面包工厂店里，一般都只需要裱花师，供生日蛋糕使用，还有一部分工厂店，只提供面包胚和蛋糕胚就需要糕点装饰师。所以，这类店铺需要最多的人是服务员，裱花师等职业的需求量不大。如果您不是裱花师，或者想学习更多的烘焙知识，建议你去学校进行系统的学习。