A. 你最不能理解的网红美食是什么
本来大部分网红美食我都能理解,要么颜值高要么猎奇。比如喜茶啊比如脏脏包啊,或者突然火山爆发般以前没有过的,通常都是很受女孩子喜欢和追捧,但是有一样,我是万万没料到。
就是这个——沙皮狗慕斯蛋糕
我是完全不能get到这个,说可爱不可爱,说新奇不新奇,要说这种蛋糕,口味也既不独特,手艺也不讲究,造型无非是用模具做出来的,现在想做什么样的造型没有。说酷更谈不上酷,逼真吗??并没有觉得。然而它就是红了。
每天微博打卡这个的真是数不胜数,我很怕以后哪天出现什么金毛蛋糕,泰迪蛋糕。
其他网友观点
网红美食这个概念近两年可是特别红。基本上只要挂上了这个头衔,就会形成一股风潮,被“打卡”人群围绕和追捧。
我自己也曾经是热衷于此的一员,听说某处又诞生了某某“网红”餐馆、某某“网红”小吃。也是要去尝尝才算。不过如此几番,确实也失望好几次,久而久之现在已经不愿意追捧了。这里就和大家分享几段我觉得失望的经历吧。
网红奶茶
网红饮品的代表应该算是奶茶。只看如雨后春笋般开始出现的各种奶茶店,就可以想象它们有多红。
但是往往我才记住它们的名字,店就不见了。虽然之前我们曾经各种排队,各种晒。
不知道是不是很多人也和我一样的经历。
至于味道,美丽的包装各不相同,内在的味道千篇一律。了解后,知道所有的奶茶,无非都是糖+茶粉+奶精+香料+辅料。至于不同的口味,重要也就是看香料和奶精吧。
不过我必须承认,奶茶的口感真的不错,就像广告里经常写的那样:浓浓的奶味,Q弹的椰果(珍珠、龟苓膏等),甜蜜的红豆(果粒等),还有顺滑的奶盖......如此丰富的口感,撑住了奶茶的江山。纵然这个牌子消失了,下一个牌子会站起来。最近关注了一下,貌似烤奶和果茶比较热。
网红点心
其中比较让我失望的,是马卡龙和爆浆蛋糕。
1、马卡龙
马卡龙是外来品种,人家确实是比较有名的。要古代有古代,要配方有配方。但是来到我们这边变成网红后,配方各种创新,尝过的几款马卡龙除了保留了颜值,口感除了甜甜甜基本没有其他,所谓的“少女的酥胸”,那种酥呢??入口即化呢??也可能是我确实没有尝到真的好吃的。但是从现在马卡龙已经不那么热了可以证明,有一部分人感觉可能和我相同。
2、爆浆蛋糕
它应该来源于熔岩蛋糕。这种蛋糕制作起来是比较讲究的,烤制过程中需要丰富的经验,才干确保蛋糕的内部是融化的,液态的。但是现在我看到的爆浆蛋糕,是直接用一杯奶茶和珍珠倒在蛋糕上面。这个创意真心不错。但是这种速成化的蛋糕,还是让吃过真正的熔岩蛋糕的我们感到失望了。
网红小吃
这个应该先讨论一下我们千篇一律的美食街。
不知道多少网友吐槽过了,这条美食街,在重庆叫做磁器口,在成都叫做宽窄巷子,在西安叫做回民街,在云南叫做丽江街.......街上也是千篇一律的菠萝糕、章鱼小丸子、鲜花饼、烤榴莲、蟹黄汤包、鸡蛋仔、姜糖、烤肉串、炒粉......让我们恍惚之中,不清楚自己究竟是到了哪里。味道尝起来也是比较类似,毕竟它们都是相同的品种。
我亲眼见到,我们云南丽江街上的,当地居民自己摆出来的凉粉摊子,被挤到很外围的小巷口,但是她摊子上的,才是真正的丽江当地小吃鸡豆凉粉。
然后,我对这些小吃,就从新奇,到失望。还特别失望,因为它们不仅不好吃,还特别贵。严重让人觉得价格与内涵不对等。
网红美食的来源,都是脱胎自某种有潜力、有特色的美食。但是规模一扩大,加入了成本管制、统一标准,运营流程,固然能让它有更高的知名度,却也让它失去了自身的魅力。尤其当它不能持续产生吸引力的时候,所以很快就会被下一个网红美食所取代。
B. 自己在家喜欢做一些面包、蛋糕等西点,除了朋友圈外,有没有一些线上的平台可以帮助推广和销售
我来说一下自己的看法吧
首先你应该不会去办营业执照,所以你在网络上推广就不能借助美团、糯米等平台,但是你可以借助抖音、快手等自媒体,只要你东西做得好应该会有一些销量。
其次我认为自媒体的运营成本虽然不大,但需要付出很多时间成本,如果你觉得自己并不适合,你可以在微信朋友圈以安全健康、美味低脂为产品优势进行营销,推荐一个手段,你可以发展自己的“微代购”,比如承诺自己朋友圈的朋友,转发成功并售出产品,按照金额比例给予他一部分(比如百分之十),这样你的朋友必定会用心帮你宣传,一传十、十传百这个圈子就大了。如果能发展起来你就建议朋友建群,方便管理。
至于价格方面,我认为你不用店面、不用人工成本,再怎么说也比蛋糕店成本低得多。加上提成把价格定在一个自己合适并且便宜(不可太便宜)的范围即可。
我这个方法切忌考核方式臃肿,比如哪个朋友卖出去你的产品在拿回扣的时候出现问题,信誉缺失就会对你的项目造成毁灭性打击。建议初期你可以把所有单都看成朋友卖出去的,谁要回扣就给谁,如果两个人同时要你就让他们两个人对质,总之把自己摘出来。当然你有手段系统化考核那更好,如果没有,初期很容易出现这种问题,你要知道自己的优势,薄利多销产品好要一直保持,切勿急功近利。等你做大了,你分出一些利益,自然有高人指点你怎么继续走下去
C. 在家做生日蛋糕成本高吗
成本不高,主要看你要做哪类的,可以在网络查查制作步骤
D. 黑天鹅蛋糕什么档次
这款蛋糕相当不错,外形漂亮上档次,口感细腻不腻。
E. 微博热搜好多美食,为什么自制千层蛋糕上榜了呢
大家都是很喜欢吃好吃的美食的,现在因为疫情大家大部分也都只能呆在家里,不能外出。这时候大家就会有很多的空闲时间来做一些自己的事情了,比如呢在一些短视频软件上面就有很多的人来做一些家庭版的美食,就像我们下面说到的凉皮、电饭锅蛋糕、猫耳朵等等,不过最受大家欢迎的应该就是自制的千层蛋糕了,我们来看看这到底是因为什么呢?
以上的就是我自己的看法了,大家要是有空的话真的推荐大家去做一下这个蛋糕哦。