⑴ 隔水蒸蛋糕的做法大全 可以参照这个菜谱
1、在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水）。
2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白，粘稠糊状。
3、倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的）。
4、最后蛋糕盘里扫一点点油，把蛋糕糊倒入蛋糕盘里；这时候水要是煮开的，再放到锅里整30分钟（不要超时间，不然蛋糕会塌下的）。
5、出锅即可。
⑵ 做法，无水蒸蛋糕怎么做好吃，无水蒸蛋糕的家常做法
食材
面粉150克
鸡蛋4个
糖50克
泡打粉5克
葡萄干适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，准备鸡蛋、面粉、泡打粉、糖、葡萄干
2，将白糖放入蛋液中胡李，用打蛋器打至发泡加入泡打粉
3，加入面粉搅拌均匀
4，放入葡萄干
5，准备蛋糕模具
6，把搅拌均匀的裤搭迟所有原料放入模具中，上蒸锅。水开后枝并蒸10分钟即可